夏天，对于生活在快节奏的城市人来说，是一个难熬的季节。川流不息的车辆，阳光暴晒的道路，空气中散发着汽车产生的热浪。
但是，对于生活在农村的人们来说，夏天是一个非常美妙的季节。
在雄安新区安新县的边村，两位老人悠闲地坐在村囗大树下的摇椅上，喝着茶水，摇着蒲扇。几个孩子围着大树互相追逐打闹，四五个妇女围坐在一起，闲扯着家常，不时传出银铃般的笑声。微风吹过，从村外不远处的瓜园里飘来诱人的瓜香味，这种味道芳香自然，带着一股泥土的气息。此时正是瓜果丰收的采摘季节。
边村，座落在从安新县城去往端村的乡道旁，距端村1公里。村内人口多人，耕地人均两亩。边村文化底蕴深厚，村内有两所中学，边村中学（原安新四中）和红日中学。勤劳的边村人以种植蔬菜瓜果为主，有些村民还利用大棚种植反季节的蔬菜瓜果，行情不错，这几年很多人都因此而而鼓起了腰包。
要说边村种甜瓜最出名的，还得说是“老铁”，在当地称的上“种瓜大王”、“种瓜状元”。
每年一进五月份，“老铁”甜瓜开园采摘，由其儿媳妇在乡道路边摆摊售卖。别看只是个路边摊，却因“老铁”甜瓜个头大，甘甜酥脆口感好而远近闻名，经常有徐水、保定、任丘的驱车前来采摘、购买，为的就是“老铁”甜瓜这一口儿。
美食，顾名思义是美味的食物，从山珍海味到田间瓜果野菜，不分贵溅，只要是人们喜欢吃的都可称为美食。十几年来，“老铁”甜瓜已然成为当地的一种美食，“老铁”也成为了人们口口相传的一个瓜果名牌！
边村“老铁”甜瓜之所以甜度高、糖份大，口感好，与土壤有一定关系，但更重要的是，老铁经过十多年种植探索，从中摸索出了一套科学的种瓜技术，一次性施足底肥、育苗、栽培、掐枝、压蔓、温差控制、果实采摘等等，各个环节都起着非常重要的作用。
首先，老铁瓜田种植的是天然无公害的甜瓜，不施化肥，只施农家有机肥，一次性施足农家有机底肥，这是他提高甜瓜甜度及口感酥脆的基础。
其次，瓜秧在生长期间，老铁细心的管理掐枝、压蔓、受粉，确保瓜秧主藤蔓上只长一个甜瓜，这是“老铁”甜瓜甜度高、酥脆的主要因素之一。
第三，甜瓜从开花受粉后需要近一个月的生长期才能充分成熟，含糖量才高，口味才好。因此，“老铁”甜瓜适期采摘也是保证甜度的一个时间上的技巧。
而小编认为“老铁”甜瓜之所以甜度高、糖份大，还有一个主要原因就是温差控制的好。在甜瓜的结果期，把昼夜温差拉大，较大的昼夜温差是最有利于糖分积累。老铁瓜田由塑料大棚覆盖，估计棚内温度在30～35℃，夜间温度在13～14℃之间，这样昼夜温差就能达到16～18℃之间，这可能是“老铁”甜瓜甜度高、糖份大的奥妙之处。
另外，老铁种瓜还有一项独家“秘籍”----瓜田一年一换茬。据说地里种一季甜瓜，要七八年后该田地才能再种瓜，否则不是不甜就是不结瓜。“老铁”深谙此种瓜之道，瓜田一年换一茬，不重复在一块地种，虽然种瓜成本高了，但却从口感上有了保障。
种瓜，看似简单，实则充满了智慧和辛劳。雄安边村“老铁”甜瓜印证了这一点。如今老铁种的甜瓜已远近闻名，被受人们青睐，这是老铁一家人辛勤付出后得到的回报，一分耕耘一分收获！
其实，在雄安三县有着许许多多像老铁一样的瓜农，他们起早贪黑、爬洼守夜，吃住在田间地头，饱受着风吹日晒，是平常百姓未所能及的，他们用辛苦换来了我们口中的甘甜！农民也是可赞的！
以上是小编个人的观点，欢迎朋友们留言论证。
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采广*