高温挥之不去，「夏至」终于要到来了。这一天，太阳走到了几乎直射北回归线的位置。当天正中午的太阳位置最高、日影最短，是北半球一年之中白昼最长的一天，因此很多地方会举办「夏至关灯日」的活动，呼吁大家在夏至关灯一小时，节能减碳爱地球。
夏至之后，常有午后雷阵雨，雨势来得又急又大，伴随着轰隆隆的雷声，预告着夏季正式来临。顺应节气、不时不食，这时节吃喝有什么讲究？今天就来一起看看吧！
夏至怎么吃？
随着夏至的到来，天气越来越炎热，人们对「清爽」「凉快」的食物完全失去抵抗力。口腹之欲呼应着生理渴望，只有当季生产的瓜果最能满足炎夏；只要在料理上来点变化，依循着节气饮食，就能吃得健康又满足。
下面这些食材正当时令，非常适合夏至时节吃~
蔬菜：小*瓜、木耳菜、番茄、土豆、西葫芦、茭白、生菜、菊花脑、养心菜、生菜水果：西瓜、蓝莓、香瓜、凤梨、椰子海鲜：金枪鱼、虾皮、三文鱼
水果方面，特别值得一提的是西瓜。西瓜又称为夏瓜，有解暑除烦、生津清热，是夏天的佳品。炎炎夏日，一片冰凉的西瓜，让人暑气全消，尤其西瓜富含维生素及矿物质。新鲜好吃的西瓜应该果柄新鲜，由粗而细、果纹翠绿鲜明、瓜脐紧密；轻弹或轻拍西瓜时，声音像打鼓般清脆，若是闷闷的，则可能水伤或过熟。
夏至怎么煮？
清淡的饮食方式是王道，做一些凉拌菜品来搭配，在炎热的时节增进食欲，另搭配一些天然食材或香料来增加食欲和料理的变化性，例如：百里香、薄荷、迷迭香等，一同做成菜肴，简单烹调又可配色，像是以迷迭香腌渍的烤鱼片。
俗话说「冬至饺子夏至面」。按照北方的风俗习惯，大家会在家做手擀面，将面条煮熟后冲一冲凉水，加炸酱拌上爽口的*瓜丝、*豆芽和白萝卜丝，再放两瓣蒜头，最后用芝麻酱、醋、和花椒油拌一拌，这道料理既降火又开胃。这样的吃法像凉面一样，在天气热的时候享用，有透心凉的感觉。
夏至怎么喝？
夏天湿热易流汗，可以适当多喝水，防止脱水。适当添加一些果醋，清爽好开胃。
夏至天气燥热，容易口干舌燥、火气大，可食用杂粮类食物等清热生津食物，舒缓身体燥热。吃些利水食物，有助于将体内多余的水排出。可适当喝冷饮，尤其是冰镇的天然醋饮，降暑又促进消化，但千万不可过量，以免增加肠胃负担，造成腹痛或腹泻。
温度和湿度太高，容易影响食欲和消化吸收功能，可吃食用醋或番茄等酸味食物。另外适当食用苦瓜、苦菜等苦味食物，能退热消炎，有助于心神调养。
怎么样，准备好一起迎接夏至到来了吗？