拔丝地瓜是色香味齐全的汉族传统名菜，属于鲁菜科的甜菜。这个香瓜大小均匀，颜色金*色，有粘乎乎的味道，甜味可口，入口脆，嘴里吃完后留香。拔丝地瓜是鲁菜的大特色，几乎所有的孩子都愿意吃。
拔丝地瓜是能更好地控制厨师火力的料理，据说拔丝地瓜是第一道3级厨师试菜。拔丝地瓜很简单。但是如果把油炸原料包在外面，使糖变稀，事实上，这种糖可以很好地研究。已经到了，不能抽丝，晚了，又涂，又苦，味道不好，卖大象也不好。颜色必须是金*色，灯丝才能减去2，3米。
高科大小均匀，颜色金*色，有粘乎乎的味道，甜可口，入口脆，嘴吃完后含香
甘薯味汤的特点是原料普通，色彩鲜艳，脆，婴儿和淑女都喜欢吃。也可以用芋头、苹果、香蕉等方法模仿这道菜，一定要掌握，煮糖的时候不要发烧。
糖甜的时候可以用水或者用油。小火，均匀地搅拌。
材料详细资料
主材料，一份红薯
副兄弟，克糖
拔丝甘薯方法第一步
甘薯剪刀片
2锅中放油加热
3*金炒的油可以捞上来
4锅中剩余油加入糖，勺子持续搅拌直到糖融化，加入红薯，炒好就行了！
5包就可以了！
拔丝甘薯的方法第二步
材料， 红薯克
调料，80克糖，毫升植物油，30克清水
实践
1.红薯去皮，洗净，切碎，然后放5成热油中，中火煎约3分钟，捞出顺油，直到熟(油太多不沾糖浆)。
2.往锅里倒入30克糖和水，用小火加热煮。
3.继续加热，烧到糖浆中为止。泡沫变大。
4.如果再点燃大约2分钟，你会看到糖浆从白色变成*色。
5.马上放入油炸红薯块，用筷子快速翻转，然后均匀包装糖浆就可以了。