瓜子是一种深受消费者喜爱的食品，不论是追剧还是闲聊，瓜子都是非常完美的零食，品种和口味很多，而且越嚼越香。
但最近，贵州省市场监管局组织了食品安全抽检，却查出了3批瓜子不合格的情况，咱们一起来看看：
贵阳市金氏食品有限公司的原味香瓜子，过氧化值（以脂肪计）检验值为0.93g/g；贵阳云岩国林食品经营部销售的贵阳乌当红灯笼食品厂的颗颗香瓜子，过氧化值（以脂肪计）检验值为1.26g/g；云岩区成汇休闲食品经营部销售的贵阳乌当红灯笼食品厂的红灯笼原香瓜子，过氧化值（以脂肪计）检验值为1.63g/g。过氧化值标准值为≤0.80g/g，经检验以上3批瓜子均已超标，不符合国家食品安全标准。
过氧化值代表什么？
过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质，随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败。一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。
贵州省市场监管局表示，针对抽检中发现的不合格食品，按照法律法规，已责成相关市(州)市场监管部门依法予以查处。采取的风险防控措施和核查处置情况，将向社会公布。
瓜子虽然好吃，但是平日里一定要注意适量，吃太多瓜子会上火，造成口腔溃疡等症状的出现，到时候就得不偿失了。