在农村，有这样一种果树，结出的果实有“长寿果”的美誉，在我国四大名著之一的《西游记》中曾这样提到它“三千年一开花，三千年一结果，再三千年方得成熟。”相信大家已经知道小编今天要介绍的这种农村野果了，它就是人参果!
农村这种野果，有“长寿果”的美誉，《西游记》中曾提到过它！04:50来自惠农网人参果人参果
今天我们提到的人参果并非像《西游记》中具有那般神奇的色彩，通常我们说到的人参果是产于我国甘肃等地的一种高营养水果，原名香瓜茄。人参果成熟时，外表呈金*色，圆滚滚的似人的心脏。轻咬一口人参果，清香入口，脆爽多汁，且人参果腹内无核，食用起来很方便。
人参果有哪些功效及作用?
1.美容养颜：人参果中富含大量的果汁，不仅吃起来口感好，这些汁液对我们人体还有美白养颜的功效。
2.保护心血管：人参果中含有丰富的硒、钼、铁、锌等为人体必需的微量元素，其中硒元素是强氧化剂中的一种，可以激活人体的细胞，保护我们的心血管，还可以增强我们的抵抗力。
3.防止疾病：人参果的维生素C、B1、B2以及胡萝卜素含量都是非常高的，我们都知道维生素C对我们的身体有很大的好处，可以增强我们的抗感染能力等，对坏血病、急性传染病等有很好的预防治疗作用。
4.保健作用：人参果是具有高蛋白质的蔬果品种，这意味着人参果很容易被人体吸收，且其低糖的特性，无论对小孩还是老人都有较好的保健作用。
人参果怎么吃?
人参果是既可以作为水果进行食用也可以作为蔬菜进行烹饪的，所以它的食用方法较多，小编整理出来以下几种常见的人参果食用方法。
1.生吃
人参果作为蔬果的一种，最常见的食用方法就是生吃。将人参果洗净，即可食用。因为人参果含糖量低，所以食用起来口感较为清爽，有人用*瓜的食用口感来形容人参果。
2.蒸人参果
人参果营养丰富，我们可以将人参果像蒸雪梨那样处理，纵切至2/3处，将内部果肉挖空，再填入肉馅，入笼蒸熟即可。
3.人参果炒肉
人参果可以当做蔬菜进行美食烹饪，先将人参果洗净切片，再与肉片相炒，也是十分美味的菜肴。
人参果多少钱一斤?
目前市面上售卖的人参果通常分为两种，一种是似人心脏圆滚滚的，另一种是像孩童模样很奇特的。为什么会有两种呢?据了解，这孩童模样的人参果实则是西葫芦，通过塑料模具的塑型长成现在的样子，这种人参果只是借助了人们对人参果的好奇，市场价通常在10-20元一个。
而圆滚滚似人心脏的人参果才是真正的人参果，这种人参果的售价也较为亲民，通常在6-14元一斤的样子，对于人参果的产区甘肃来说售价可能会更低，在3元一斤左右。
人参果人工种植技术
1.土壤：人参果种植应选择通风透光，土质肥沃，排水方便的中性土壤;
2.整地：按株行距40-70cm，深度20-30cm的规格进行土地平整，后按照宽70cm做条状畦，畦面要高出土地10cm;
3.选苗：在选择人参果苗时要选择枝干粗壮，无病虫害，高度在15cm的壮苗;
4.定植：定植时要以半米的品字形栽植，通常在晚上进行定植;
5.施肥：人参果的种植通常要施肥3次，果苗生至30cm时进行第1次施肥，果苗接近开花，离主根10cm处施第二次肥，开花结果期施第3次肥;
6.浇水：水分对于人参果种植很重要，一般在人参果的生长及开花期需要的水分最多，也就是3-6月、9-11月应多注意浇水;
7.修剪：为保障人参果的养分充足，不徒长，我们可以从植株15-20cm以上的部分，选留3-5枝健壮、分布均匀的枝作为主枝，其他可枝条可进行合理修剪;
8.结果：人参果的茎干较软，每株最多结果30颗，所以在开始结果时可以使用竹竿或塑料绳搭架，防止倒伏。
人参果风味独特，虽不及《西游记》中记载的那般神奇，但营养价值还是非常高的。与此同时，人参果是很高产的植物，每年可结果2-3次，亩产可达-公斤，并且人参果对于农药十分敏感，所以对于果农来说，要合理使用农药，对于消费者来说，不必过分担心农药残留问题。最后，小编提醒大家，如此高营养又好吃的人参果，要适量食用，且春季食用最佳哦。