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佛手瓜是葫芦科瓜属的一种，看起来就好像是两个合十的人，因此被称作“佛手瓜”，因为它的果实非常的大，而且它的生长速度非常快，一粒就可以让全家都吃不饱，因此也被称为“丰收瓜”。但佛手瓜对大多数人来说，都是一种很奇怪的蔬菜，在菜市场上遇到的时候，根本就不知道该如何烹调，却没想到，他们竟然错过了一种美味、营养丰富的蔬菜。
佛手瓜是19世纪传入中国的“舶来品”，最初只在沿海几个地方种植，到了八十多岁的时候，内地的农民也逐渐的发展起来。事实上，这是一种很好的蔬菜，味道鲜美，新鲜的佛手瓜可以直接吃，成熟的可以炒着吃。
佛手瓜也被称为“千金瓜”，它含有大量的微量元素，其中含有大量的微量元素，一百公斤的佛手瓜含有30~53毫克的硒，是其他的“硒库”，其他蛋白质和微量元素也非常的丰富，比如四个南瓜，三个西红柿，三个西红柿，都是非常有益的，一家人都可以经常食用，尤其是老年人和小孩，可以通过食用。
香煎香瓜
材料：佛手瓜，五花肉，葱，姜，蒜，泡椒，干辣椒，生抽，蚝油，糖适量。
1、佛手瓜有一个特点，那就是采摘后，保存的很好，保存的很好，冬季可以用佛手瓜作为储备。剥皮，切块，煮开，待用。
2、锅内加入少许油，将猪肉切片，加入葱姜蒜干辣椒煸香。
3、将肉片炒成半透明后，倒入2匙酱油，翻炒出其香气。
4、放入焯过的佛手瓜，翻炒至有油，加入2匙生抽和半勺糖，拌匀后出锅盛起。
佛手瓜是一种很好的材料，有很多种方法，很多人都会选择这种清新的方式，如果是用来制作甜点的，那就会影响到佛手瓜的口感。事实上，它也可以当做是一种常见的水果，和肉一起炸，也是一种美味。
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