河蚌营养丰富，但千万不要和它们同食！河蚌浑身是宝，不仅可以形成天然珍珠，也可人工养育珍珠，河蚌肉可供食用，贝壳为中药药材，那河蚌有什么营养呢？河蚌又不能和什么一起吃哪？下面我们大家一起来看看。
河蚌是软体动物门蚌科(学名：Unionidae)的一类动物统称，在一些地方称为蚌壳、歪儿，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中。肉可食用，也可作鱼类、禽类的饵料和家禽、家畜的饲料。
河蚌清热滋阴，适宜阴虚内热之人食用，诸如消渴，口干舌燥，目赤者；治烦热，适宜甲状腺机能亢进者；消渴，适宜炎夏季节烦热口渴时食用；可治血崩，带下，痔瘘，目赤，湿疹。且养肝凉血，熄风解酒，明目定狂。
红烧蚌肉，将处理好的蚌肉，切成厚薄均匀的片状，下油锅爆炒，加入老抽，糖、醋、姜、酒等作料（调料）继续翻吵，待入味，放少量水，烧开略焖，即可起锅，色泽红润，香味醉人，是佐酒不可多得的上品佳肴。
河蚌和啤酒相克，一起吃会引起人体的中*，甚至有生命危险，日常生活中应尽量避免搭配食用。河蚌和香瓜相克，会引起腹泻或食物中*。不利于肠胃的正常蠕动。日常生活中应尽量避免搭配食用。