芒种后，夏季是真正开始了，气温高，空气潮湿闷热，这个时候瓜果类合适多吃，夏天吃夏瓜嘛！夏天瓜果类的选择也比较多，西瓜，苦瓜，丝瓜，香瓜，冬瓜，*瓜等等，大多人首选西瓜，因为西瓜吃起来又甜又解渴，感觉没有西瓜的夏天不叫夏天，并且很多人自然认为西瓜是“夏天第一瓜”，但是小编告诉你，这“夏天第一瓜”还真不是西瓜，而是冬瓜！
夏天为什么要吃冬瓜
冬瓜虽名字带“冬”字，但不产于冬季，与许多瓜果一样主要产于夏天，属葫芦科，至于取名为冬瓜是在成熟的时候，冬瓜外皮覆盖了一层白色，就好像是冬天所结的白霜，因为这个原因，冬瓜又称为“白瓜”，而《神仙本草》中又称冬瓜为“地芝”。植物中但凡带有“芝”字的，都十分珍贵，冬瓜也确实如此，它营养丰富，含有糖，蛋白质，多种维生素和矿物质，并且冬瓜属于低钠高钾型蔬菜，每克冬瓜中约含有钾元素毫克，夏季多食用冬瓜可有助于补充钾元素避免中暑，这也是夏天要吃它的原因。除此之外，《本草纲目》和《日华于本草》等古书中就对冬瓜进行了描述，记录了冬瓜除有助于降暑除烦，还有助于美白和减肥等诸多效用，因此说它是瓜中的翘楚“夏天第一瓜”，名不虚传。
《本草纲目》曾记载“冬瓜能益气除烦，欲得体瘦健轻者，则可常食之。《日华于本草》一书中也描述冬瓜“除烦，治胸隔热，消热*痛肿，退痒子。
冬瓜吃法众多，大多数人用来煮汤，还可以做成冬瓜茶，冬瓜茶可能很多人没有尝试过，这是以冬瓜为原料，加入红糖和冰糖，进行小火长时间熬制出的浓缩饮品，熬制后，密封放入冰箱，喝的时候，取出来用开水或者凉开水冲泡，再适当放块冰，冲出来的冬瓜茶表面飘着像雪花一样的冬瓜丝，喝着软糯冰甜，不过冬瓜更多的是用来做菜，下面小编就用这“夏天第一瓜”做上一道简单好操作的家常菜《冬瓜烧豆腐泡》，做好后不仅鲜香软糯，并且菜汁入味，也解决了在这盛夏不知道吃什么的时候，去超市用2元买上一大块冬瓜，做成这道下饭菜，真是便宜又划算又有益身体，更重要的是合胃口。
冬瓜烧豆腐泡制作方法
：冬瓜克，豆腐泡克，老姜5克。
：生抽10克，白糖2克，耗油5克，五香粉少许，清水适量，油适量。
第一步，冬瓜削皮去掉籽和瓤，洗净后切成2厘米的方块，老姜去皮洗净切成片。
第二步，煮锅里加适量水烧开，放入切好的冬瓜块焯水30秒后捞出，豆腐泡用煮冬瓜的热水浸泡1分钟取出沥干水分。
第三步，开火烧热油锅，倒入适量油加热，下入姜片用大火翻炒，炒出姜片的香味。
第四步，接着放入冬瓜块和豆腐泡一起炒2分钟，沿着锅边倒入刚好没过食材的清水，用大火烧开。
第五步，等到锅中汤汁烧到剩下一半，冬瓜变成透明状的时候，加入生抽，白糖，耗油，少许五香粉来调味，继续烧至汤汁快收干时关火，起锅装入盘子里即可。
叨叨一下：
1，这道菜烧制时间比较短，所以冬瓜块不用切得太大，避免夹生。
2，很多人做冬瓜是不焯水的，不过冬瓜先用热水轻轻焯一下，口感更嫩，颜色更亮。
3，豆腐泡经过油炸处理，油味会比较重，要先用热水烫出多余的油脂，这样不影响冬瓜的味道，也更好吃。
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