夏季一到，各种瓜果蔬菜那是应有尽有，看似清甜爽口的瓜果，一不注意，有可能暗藏*素，毁人不倦。尤其是这4种瓜，一旦有苦味儿就不能吃了，赶紧扔掉，小心中*！
一、4瓜带苦不能吃
1、瓠子
瓠子是夏秋季节很多人爱吃的蔬菜，但有些朋友发现自己买来的瓠子瓜味道发苦，能吃吗？这是因为它含有耐热的糖苷*素，即使加热后*素也不易破坏，这是有*的，误食就会导致食物中*。
2、香瓜
香瓜本来是香甜爽口的，但有时候买来的香瓜却发苦，这是因为高温和干旱、阳光不充足、长时间下雨及农药残留等因素造成的。
香瓜瓜蒂含有葫芦素B，葫芦素B的药理作用是主治湿热*盛，能辅治慢性肝炎；但是，香瓜瓜蒂所含的葫芦素B不宜食用，否则会引发中*。
3、丝瓜
苦丝瓜含有的*素其*性不亚于砒霜！这种*素即使通过高温也难以溶解。一是植物在开花授粉时串粉了，不同品种丝瓜之间、不同植物之间都可能会串粉；二是在当年气候异常等环境影响下，人工栽培的丝瓜会出现苦味。
4、葫芦
葫芦与其他植物发生杂交、种植条件不佳、运输或储存不当、不新鲜时，它就会变苦，并形成含有苦味物质的碱糖甙*素。这种*素进入人体轻者呕吐腹泻，重者危及生命。
解决这4瓜的问题其实很简单，切开后用舌头尝尝就知道了，苦的就不用吃了~
二、3菜苦味儿益健康
1、苦瓜
苦瓜含有“苦瓜苷”，果实中含有丰富的蛋白质、矿物质及维生素等，一杯苦瓜汁维生素C含量尤为突出，是*瓜的14倍。
2、芹菜
芹菜也是带有苦味的蔬菜，它富含的*酮类物质有较高的生物活性，包括抗氧化活性、抗癌活性等。
3、西柚、柠檬
不光西柚、柠檬，还有葡萄柚都带有天然的苦味，因为它们含有一种名为“柠檬苦素”的物质，这种物质在增强免疫方面功效显著，吃了对身体大有益处，绝对是夏日的必吃佳品。
三、3类人群慎吃苦
脾胃虚寒的人：脾胃虚寒的人吃一点凉东西就拉肚子，不适合吃苦味食物。
经期女性：经期女性吃苦味食物易引起痛经、闭经等状况。
体质差的人：苦味食物清热泻火，体质差的人慎吃，包括老年人及婴幼儿。
没想到一些苦味食物还有这么多的学问，在食用瓜果前一定要多留个心眼，应用舌尖舔尝有无苦味，若有苦味则不能食用。一旦误食，应立即催吐就医，可千万不能大意！