一、想要抗衰老，先要了解自己
你想长寿吗，那就请先了解你自己生长的秘密吧！目前，市场上有
许多的抗衰老药品或者营养品，选择它们之前，你首先应该了解自己
60岁以后，人体SOD酶活性逐渐减弱
人体内有一种叫作SOD的酶，人到了一定的年龄，SOD的活性就不
够了，因为没有能力去清除自由基垃圾。人老了以后产生的体内垃圾跟
年轻时产生的量是一样的，只不过老了以后清除能力减弱了，这些垃圾
就在体内积蓄，从而促进了老化。抗衰老医学研究了很多维生素，可以
帮助清除多余的垃圾，即自由基产生的一种有害产物。比如葡萄籽，它
里面含有*酮和原花素，在欧洲普遍将其用于抗衰老。这种方法也叫做
体内美容，比抹药膏和化妆品效果更好。还有维生素C、维生素E、维
生素B族，以及胡萝卜素和叶酸。这些现在国际上比较公认的抗衰老药
物非常有效，而且没有副作用。这些药在人过了四、五十岁以后，一般
应该每天都吃，至少可以服用维生素C和维生素E，一个是水溶性的，
一个是油溶性的。服用这些抗衰老剂可以使老化的速度减多少呢？从动
物实验看可以减少1/3。你如果60岁，你的肌体内脏像40岁的人，外
表自然要比实际年龄显得年轻。
60岁以后脑内褪黑素分泌减少
大脑的下丘脑和脑垂体是人体重要的内分泌中枢。下丘脑和脑垂体
前叶，分泌生长激素等多种激素，与人体的生长发育、代谢息息相关。
在大脑的底部还有一个松果体，分泌褪黑素。褪黑素在人体里面的分泌
一般是在凌晨3点多钟，对睡眠非常重要。人的性功能的活跃也是在凌
晨3点多钟，因此首先用褪黑素来改善睡眠，其次用于改善性功能不良。
褪黑素要在睡觉前吃，第二天精神便很好，这比安眠药好得多。年轻人
是否在40岁以前也需要褪黑素？根本不需要。过了40岁以后褪黑素的
量就减少了，这种减少是正常的，因为身体不需要了，但是它如果下降
太快或者太低，就要抽血查，而且要在凌晨3点钟抽血，才能知道缺少
多少褪黑素，然后补充多少褪黑素。
生长激素控制衰老的速度
我们都知道生长激素和小孩长高有关系，现在发现生长激素更重要
的是控制衰老的速度，在美国非常推崇用生长激素抗衰老。正常人生长
激素的水平过了30多岁以后就越来越低，它与癌症、心血管病、肥胖
等等相联系。美国人胆子大，最超前，把生长激素往人身上注射，注射
以后发现头发掉了又长出来，原来的白头发变黑了，性功能改善了，精
神感觉好了，这说明生长激素确实有很强的调节作用，但是我并不主张
大家随便用生长激素，因为生长激素的这条曲线降下来是有道理的，这
是客观规律。人过了生长期，代谢就发生改变，不需要那么多激素。
并且，生长激素对细胞凋亡过程和寿命的影响起很重要的作用，但
是它也有副作用。如果这个细胞不是一个正常的，而是一个癌细胞，本
来该死的时候却因为生长激素的作用不死了，反而长得更快。所以，生
长激素一定要在专业的抗衰老医生指导下使用，千万不要自己随随便便
看了报纸的宣传就注射或口服生长激素，这都很危险
二、抗衰老食品真的能实现不老的传说吗？
人们闲来无事喜欢交流经验，有的说多吃红枣好，补血又养气;有
的说我最近开始吃蜂胶，听说能延缓衰老，还有的说一定要买乌鸡来炖，
那才是真正的“不老药”呢……说来说去，一大堆食品被推到了“抗衰
老”的行列，虽然知道这些食物都对健康有益，但人们把它们封为“抗
衰老”食品，是否有道理呢?
看到餐桌上的“东坡肘子”，有人说：可要多吃这道菜啊，猪皮能
美容！看到松仁玉米时，又笑着说：“这道菜更好，还能抗衰老呢!”
不知从什么时候起，食品被人们打上了种种标签，其中之一便有“抗衰
老”。说起来，被人们封为“抗衰老”的食品还真不少：花生、核桃、
芝麻、胡萝卜、番茄、大豆、橄榄油、红薯、玉米、枸杞、乌鸡……但
若要追究其中道理，却很少有人能讲清楚。
食物抗衰老的理由
富含维生素E、维生素C、胡萝卜素和多酚类等抗氧化成份，可以
阻止体内过度的自由基反应，是食品抗衰老标签的理由之一；富含膳食
纤维，能促进肠道蠕动、减少胆固醇吸收，预防慢性疾病，也是理由之
一；富含单不饱和脂肪酸，能够降血脂和血胆固醇，同样是抗衰老的根
据之一。此外，富含钙而抗骨质疏松、富含锌而加强酶系统活力、富含
硒而提高抗氧化能力，也都是食品位列抗衰老排行榜的理由。
科学家对世界上的一些长寿地区进行了调查，试图找出让他们长寿
的特殊饮食秘诀。有的爱喝酸奶，有的爱吃炖猪肉，有的爱吃大蒜，有
的每天吃玉米和红薯。在饮食方面，似乎找不到多少共性。另外一些地
区的人同样每天吃玉米和红薯，或者爱吃大蒜和炖猪肉，长寿者却并不
那么多，同样很难用饮食来解释。可见，延缓衰老的效果，不一定是由
某几种特殊的“抗衰老食品”带来的。
抗衰老食物共同点
然而，不能不注意到，所有的长寿老人有一点是共同的：他们吃的
是新鲜和天然的食物，很少吃深度加工的食品；他们从不暴饮暴食，从
不大吃大喝，终年从事适度体力活动，保持合适的体重。或许，这些行
为才是抗衰老的真正秘诀所在。从某种意义上来说，只要是富含多种营
养素和活性成分的天然食品，都在一定意义上具有“抗衰老”的作用。
长寿老人们遵循传统的生活方式和烹调方式，在膳食中均衡、适量地摄
取了这些食品，因而能充分享受到天然食物所带来的健康效应。
现代人饮食误区
相比之下，现代人食物十分丰富，摄取天然状态食物的机会却越来
越少，获得抗衰老成分的机会也就越来越少。人们都能理解，同一种食
品，经过不同的储藏、加工和烹调处理之后，其生理效应可能天差地别。
同样是玉米，如果制成膨化食品，其营养效应就会大打折扣，甚至会危
害健康；同样是核桃，如果已经不新鲜，则维生素E损失惨重；同样是
花生，如果经过油炸，不仅会损失抗氧化成分，还会带来油脂高温氧化
聚合产物；同样是红薯，如果制成油炸薯片，还会引入苯并芘和丙烯酰
胺等*物；同样是绿叶蔬菜，如果烹调得油腻腻的，不仅热量增高，其
中膳食纤维打扫人体肠道的作用也会丧失。此时，这些“抗衰老食品”
便不能带来延缓衰老的实际好处了。
美国营养学界的一项研究表明：坚果可以显着降低心血管疾病的发
生率，而给人们服用同样剂量的维生素E增补剂，并不能起到直接吃坚
果的效果。同样，多吃蔬菜水果可以预防癌症，给人们服用胡萝卜素，
或者补充人工提取的膳食纤维，却无法起到这种作用。
饮食抗衰老的注意点
在生活中，引起人体衰老的原因有很多，如饮食过度、运动不足、
精神压力、睡眠不足、吸烟喝酒、环境污染等等。只有切实消除加速衰
老的问题根源，才可能带来延缓衰老的显着效果。所谓“抗衰老食品”，
只是其中的补救方法之一。
同时，抗衰老食品虽好，也要在促进营养平衡的基础上发挥作用。
单纯吃那么几种所谓的“健康食品”，忽视了其它食品，并不能带来期
望中的健康作用。
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三、哪些有效成份有助抗衰老？
人到老年，最易患的疾病是心脑血管疾病、糖尿病和癌症等慢性疾
病。这些疾病都与机体的衰老有关，因此，抗衰老是人类健康长寿的首
要问题。
抗衰老受很多因素的影响，而食物营养是最直接、最重要的因素之
一。食物(如水果)中含有很多抗衰老的有效成分，利用得当，可以预防
心血管疾病、糖尿病和癌症等疾病的发生和发展，促进健康，延长寿命。
春夏季节，水果品种丰富，晚辈们可以为老人常备一些有抗衰老作用的
水果，一来为老人添寿加分，二来也尽尽孝心。
水果有助于抗衰老
年，美国农业部老年营养研究中心经过三个月的研究发现，老
龄老鼠每天补充蓝莓、草莓提取物后，大脑退行性变化得到明显减缓，
运动平衡协调性明显改善，学习记忆能力有所提高。无独有偶，我国研
究人员也发现，富含植物化合物的石榴汁对老龄老鼠衰老相关的蛋白质、
DNA损伤有明显的防治作用。在此基础上，又进一步开展老年人志愿者
试验，每人每天喝一杯石榴汁，四周后检查结果发现，老年人抗氧化功
能得到明显改善，表明石榴汁具有潜在的抗衰老作用。
抗衰老有效成分被发现
近年来，营养学家通过研究发现，水果除了含有我们已知的营养素
外，还富含大量天然植物化合物。这些物质通过提高抗氧化力、调节解
*酶活性、刺激免疫功能、改善激素代谢、抗菌抗病*等作用，发挥延
缓衰老的作用。水果中常见植物化合物种类、分布及其功能如下：
1.类胡萝卜素
B胡萝卜素：多含于*色、橙色水果中，如芒果、杏子、香瓜、木
瓜等。有助于延缓衰老，对某些肿瘤具有防治作用，能改善肺功能，减
轻糖尿病并发症。
*体素：多含于猕猴桃、石榴等水果中。有助于保护老年人的视力，
减少白内障的发生，对某些肿瘤的发生也可能有预防作用。
番茄红素：多含于番茄、暗红色葡萄、西瓜等水果中。有助于减少
前列腺癌和心脏病的发生。
2.酚酸类物质
鞣花酸：多含于葡萄、蓝莓、草莓、猕猴桃等水果中。有助于减少
一些肿瘤的发生，并具有降血脂作用。
3.类*酮物质
白藜芦醇：多含于红色葡萄中。有助于减少心脏病、中风（卒中)、
肿瘤等发生。
花香素苷：多含于蓝莓、樱桃、草莓、李子、猕猴桃等水果中。具
有明显延缓衰老的作用。
槲皮素：多含于苹果、梨、樱桃、葡萄等水果中。有助于减轻炎症
反应，保护肺脏，对某些肿瘤有防治作用。
橙皮苷：多含于橘子、葡萄、柠檬等水果中。有助于预防心脏病的
发生。
红桔素：多含于柑桔类水果中。有助于预防头颈部肿瘤的发生。
4.单萜类物质
烯：多含于橘子、葡萄、柠檬等水果皮中。有助于保护肺脏，减少
一些肿瘤的发生。
建议：老人每日摄入水果-克。
在天然状态下，大部分植物化合物有着不同的颜色，不同水果所含
的植物化合物是千差万别的，这赋予了林林总总水果的缤纷色彩。由于
不同植物化合物有着不同的保健作用，为了保证摄入尽可能多的植物化
合物，以发挥延缓衰老的作用，营养学家建议老年人应摄入各种颜色的
水果20-—克，每天至少一种，最好天天更换不同种类。从改善机
体抗氧化功能出发，宜多选择抗氧化力较强的水果，如山楂、冬枣、石
榴、猕猴桃、桑葚、草莓、芦柑、橘子、橙子、柠檬等。
近年来，尽管我国居民尤其是城市居民水果摄入量呈上升趋势，但
仍远远低于营养家推荐的每日摄入水平。为减少加工过程中水果营养成
分的损失，老年人应尽量吃新鲜水果。如果老年人牙齿不好，也可将水
果加工成果泥食用。在不能获得新鲜水果的情况下，可考虑食用罐装或
干制水果，或相当数量的水果原汁。
水果食用最佳时机：除个别水果和柿子不宜空腹食用外，大多数水
果并不需要严格规定具体食用时间。从控制体重出发，建议饭前食用水果。