秋夏之交，三伏还未结束。在饮食上，我们还是要坚持清热祛燥。关于饮食最重要的是顺应季节，因为与盛夏不同，初秋不仅有盛夏之热，而且燥气上升，所以同时我们需要减少燥气。吃泥鳅的好处香瓜、丝瓜、莴笋这些蔬菜，确实可以解暑解热，但进入秋季后，这些蔬菜就会少吃，因为这些都是凉的东西，入秋后，尽量多吃一些性甜的平食来滋补身体，既能补益气，还能预防腹泻。泥鳅，素有“水中人参”之称，因为泥鳅在这个季节，肉质鲜嫩，味道十分鲜美，营养丰富。泥鳅所含的优质蛋白质要比其他鱼类高出一倍，非常适合身体虚弱的人食用，而且脂肪和胆固醇的含量较低，此外还富含维生素A、维生素B1、维生素B以及钙、磷、铁等微量元素，非常适合秋季补品。泥鳅的吃法，也颇多，如红烧泥鳅、泥鳅豆腐锅等，而且所做的菜都鲜美可口，肉质鲜嫩。尤其在秋天要多吃泥鳅，因为秋天是吃泥鳅的好时机，立秋后，苦瓜丝瓜要少吃，秋天最应该吃泥鳅，清香鲜香，滋补滋补。泥鳅虽然好吃，但也不能吃，有一种神奇的效果，如果有需要的人可以给我留言，接下来和大家分享这道美味的“干炒泥鳅”。炒泥鳅的材料泥鳅克，干红椒适量。辅助材料：植物油，葱一小段，花椒，蒜四瓣，姜，鸡精两克，糖五克，盐五克，胡椒粉三克，料酒五克。炒泥鳅的步骤第一步：首先，我们将买来的泥鳅去内脏，然后将泥鳅倒水反复清洗干净后放入盆中。然后葱切段，蒜切片，姜切菱形片，红辣椒用剪刀干切段，放入盘中备用。第二步：在泥炭盆中加入盐、料酒、葱姜，腌制十分钟。第三步：锅中加入适量植物油加热，然后放入腌制好的泥鳅，用勺子轻轻推泥鳅，煎至两面金*，捞出干油备用。第四步：锅加适量的植物油烧百分之六十热，将剪下干辣椒和花椒籽炒成棕红色香味后，切碎的葱姜、洋葱到炒香，然后加入炒好的泥鳅，加入盐，鸡精，糖搅拌的味道，而添加调味料添加一些水，炒到香味可以出锅盘后撒上熟芝麻。需要注意的事项1.处理泥鳅时，必须反复清洗泥鳅，使其不会有异味。2、煎泥鳅的时候一定要开火，到煎锅里水汽差不多的时候，泥鳅硬了，鱼皮金*的在捞出来。3、在翻炒时要开火，还要放少许水，以免粘锅。秋天很适合补血，而扁扁的泥鳅更适合解渴醒酒，对壮阳有一定的帮助，尤其在秋天一定要吃泥鳅，尤其身体虚弱，你觉得吃泥鳅应该用那种方法比较合适吗?您的每一条短信都是我的动力，谢谢您的阅读!