《红白黑》左云霖著
第十二回
修水库难堪重负连遭两贬
做帮厨小吐义愤醋死二鱼
渺小。
仰视低云垂压的天，赵洪弱感到自己渺小；面对足有两个教学楼高的大坝，赵洪弱感到自己渺小；比起挑着土篮子从容登上坝顶的同学，赵洪弱感到自己渺小。
昨天，他和同学们背着行李徒步走一个小时到火车站，坐了一个多小时火车，又背着行李走了一个多小时，才来到这水库工地。
这水库何名？在什么方位？距昴京多远？被截断的河叫什么河？是为了修水库暂时让河水改道了还是枯水季节水位本来就这么低，赵洪弱统统不知道。
他只知道，他和他4个班一百多名同学，要在“胖副院长”和“Y轴”等几位老师的领导下这里修水库30天。
“胖副院长”本姓庞，身材矮粗，走路左右晃，人没到肚子先到；据说此人有光荣历史，“扛过枪，跨过江”，虽在部属院校任职，昴京地面上“战友”却不少，颇为活动得开。
“Y轴”赵洪弱自然熟悉，是他的班主任车辅*，也是制图课的任课老师，因其所教课程是直接用的本科制图教材，中专生学起来吃力，内容又总是正视图侧视图俯视图X轴Y轴Z轴，加之车老师又生得细高，于是便有了“Y轴”雅称。
时间是初冬，住的是帆布棉帐篷，木板钉成的大通铺；干的活儿就是男生挑土，女生用铁锹往男生的土篮内装土。
装土的不知挑土的累，嘻嘻哈哈，土篮子都一般大，装得都一般多。
可挑土的人不一样。
赵洪弱体力不济，也没正经干过体力劳动。
他趔趔趄趄挑了一趟，便心突突，腿哆嗦，嗓子冒烟，断定自己绝对吃不消，30天，天天这么挑土，非活活累死不可！
整个工地，道桥学院中专部的人是一小撮，办法是纯原始的，把土从大坝右侧一土山脚下挑到坝顶。
而在大坝左侧一端的山脚下，却是半机械化的，用推土机把土攒成堆，几个人手执铁锹把土推扔到卷扬机的传送带上，用传输的办法把土送到坝顶。
“楼上的”也来劳动，早出发一个星期，他们却在那一侧干着“俏活”。
“楼上的”是道桥学院的大学生，教室都在大教学楼的三楼，而中专部却都在二楼。
赵洪弱心里也暗暗不平，拐咕隆，大学生年龄大，却干“技术活”，中专生却要干这纯苦力活儿！
干不动又心不平，赵洪弱决心不继续当“苦力”。
又爱面子不好直接向“Y轴”提出来。
弱者有弱办法。
挑起第二挑土，便想好了主意：作出不胜重负而摔一跤的动作，从大坝上滚下来，“Y轴”十有八九就能像新生报到那天一样伸出援手。
但决不能有“自残”的后果，要选好地点和角度。
挑土登坝的路线是在平地走一百多米后，顺着大坝与山体结合部位的一条斜路一步一步往上登，走一多半路后，脚便踏上了坝身，再步步登高约20米，便到坝顶。
不能向内侧滚。
大坝靠水一面正在用大石头加水泥修筑大坝的表面，滚下去不死也得掉层皮，那还不如不滚了呢！
而背水这一面靠山这一边足有30米宽，还只是松软的土坡。
就是这儿了。
赵洪弱好不容易把第二挑土挑到坝顶，倒了一土篮，恰好从山口吹过来了一阵风，他便又似累倒又似风掀地顺土坡滚了下来，拖着扁担和一另一只土篮子。
这大坝坡看起来坡度不算陡峭，谁知真滚起来却觉得太陡，滚出十数米后越滚越快，想不滚也收不住了，只好一滚到底，扁担和土篮子留在了坝坡上。
大坝外侧右边的施工者都看到了赵洪弱滚坡，相识的同学，不相识的义务非义务修水库者，都惊呼，近处的都奔了过来。
目的达到。
“Y轴”闻声从帐篷里跑了过来：“摔坏没有？”
赵洪弱自己站了起来，看看自身，活动一下身体，回答说：“没咋的！”
“怎么不加小心？行了，男生的活儿你也干不动，上女生堆里去吧！”
赵洪弱作出勉强的模样：“行！”
虽然比挑土“俏”了，但心里还是对左侧大学生干“技术”自己干“苦力”不舒服。
“欢迎‘代表’归队！”女生对赵洪弱来装筐有奚落的腔调。
这帮女生真是可恶，人数不多，年龄大多比赵洪弱大，个子大多比赵洪弱高，从未把赵洪弱当作一个男子汉，总觉得赵洪弱还是一个未谙人事的小男孩，总像老大姐对刚穿死裆裤的小弟弟，老大嫂对还围着锅台找吃食的小叔子似的。正经上课时，一到晚自习，都来找他帮助做作业，可没有一个人对他有点儿暗送秋波！
赵洪弱作“代表”，是今年“三八”节的事儿。
今年“三八节”优待女生，午前少上最后一节课，午后学校出钱去看电影。不知道有什么意义，忽然又传下命令，每个班要选一名男生享受妇女节待遇，也不知道为什么，“Y轴”指令赵洪弱充当这光荣角色。
女生午饭提前，每人6角钱特供一条干炸大王鱼，这大王鱼首尾长足有一尺，就是生鱼，6角也买不来，何况还要炸熟，光挂的糊也有1两面粉，在此“困难时期”这可是好大的特殊优待。
赵洪弱吃了一条有生以来最可口的炸鱼，又在脂粉堆里众花丛中免费到帝女电影院看了一场电影，幸福得飘悠悠，可也落下个代号：“男生代表”。
现在，在这水库工地上，“代表”回到了女生堆里，给挑担子的男生装筐。
还是不得劲儿，挑土的男生看自己的眼光不对劲儿，尤其那位米未来，对他的轻蔑明显地挂在脸上。
混了一气，工间休息的笛声响了。
初到这荒郊野外，只干了两个小时体力活，同学们还都有闲情逸致。女生大都上山去，男生则大都溯河而上，是想采山上残留的野花，还是要到上游去捉鱼，赵洪弱不知道。
这种拚体力的场合，赵洪弱是最难受的，谁都把他看得无足轻重，谁也没指望他干多少活儿，何况昨天背行李赶路的疲乏劲儿还没解过来。
他既不上山，也不巡河，而要就地躺一躺，歇一歇。
躺在哪里呢？就在这刚挖的土窝里。
此时也，城里刚给暖气的时光，这水库工地，又正是风口，地表已初冻成一个硬壳。装筐时，都拣好挖的地方下锹，都不愿扩大取土的范围而去碰那冻结的表层，于是，便抠出了一个土窝形状。
这土窝，背风，向阳，正可卧进去。
卧进去，在清新的泥土香中眯上眼睛。
渐入梦境。
恍忽中他成了能移山倒海的神圣，是《封神榜》中的哪路神仙？还是《西游记》里的何方妖魔？总之，一抬手，大石头，小土堆，便悬浮空中，一挥手，那些悬浮土石便呼啸着落向坝顶，“Y轴”，王全璞，老大姐，老大嫂，似乎还有马镇中学的范吉吉，似乎也有卢珍珍，都在为自己鼓掌，都在夸赞自己的“进步”！
忽然，法术不灵了，一座悬浮的土堆有些不受驱使，飘移过头顶时停下不动了，不好，开始扑簌簌地往下落小土块小石块，赵洪弱想逃开，可腿又不听使唤，挪不动迈不开。
轰然一闷声，空中的土堆兜头压了下来，赵洪弱大叫一声，从梦中惊醒，发现被压在土窝中。
活该赵洪弱倒楣，也不知是肥女生从山上下来踩的震的，还是近午云隙间透来的太阳晒得那土窝顶盖的冻层软化了，抑或是两者兼而有之，反正是土窝塌了，把赵洪弱埋住了！
人在卧姿时被压住，挣扎起来格外费劲，休说赵洪弱个矮力气小，就是力气大也有劲用不上，只是本能地在土里蠕动。好在有老大姐老大嫂们帮着搬去了上面的几块大硬土块，加之赵洪弱自我奋斗，终于从土里钻了出来。
眼窝里，耳朵眼里，脖领子里，衣兜里——全身是土。
几位女生见赵洪弱脱了险，一边叫“土地佬”一边笑。
刚才滚坡时唯恐“Y轴”看不见，“Y轴”却是闻声才赶到的；这回出丑，唯恐被“Y轴”发现，可一抬眼，“Y轴”却就站在距自己10米处。
“Y轴”看着赵洪弱的狼狈相，憋不住笑：“赵洪弱啊赵洪弱，怎么什么事都有叫你摊上了！行了，正好刚才研究要派一个人去帮厨，就是你了，你去帮厨吧，干多少是多少！”
功课学得好，有时也管用，“Y轴”对他的好学生没有呵斥没有鄙视，还是宛转回护。
这才是：
天生不是劳力才，一拼体能便有灾。
百米高坡刚滚下，又遭*土就地埋。
赵洪弱便奉命去“帮厨”。
这工地，人海战术，有十几个单位，上千号人劳动，各单位各自开伙。
道桥学院的伙房设在二里多路之外，一个山坡农舍，四间正房，两间东厢房。
赵洪弱脚还没有迈进院子，迎面走出一个穿大棉袄的小平头，个子也不比赵洪弱高多少，挑着一副水桶，问赵洪弱道：“你是来‘帮厨’的吧？”
赵洪弱“哦”了一声，算是答应。
谁知小平头闻声如久狱忽逢大赦，咣啷一声把肩膀上的扁担扔到地上，命令道：“挑水去！”同时用手指了一下水井的方向。
拐咕隆，“帮厨”原来是挑水，和挑土也差不多！
拐咕隆，这小平头太不客气！挨饿时间长了，厨子这行当最吃香，俗话说，大旱三年饿不死厨子。久而久之，在厨子眼里，来打饭用餐的都成了向他讨饭的，盛气凌我也在所难免吧？
水井又离这伙房足有半里路，在另两户农舍中间。
这里是山区，井台井筒全是用石头砌成的。
大概地处山脚河套，井的水位很高，只要用扁担的挂钩勾住水桶的梁，再把水桶丢进井里，便可舀满一桶水提上井沿。
这水桶太大，挑起来比一挑子土还重。
倒掉点儿。
再挑几步路，还嫌重。
又倒掉点儿。
再倒掉点儿。
能挑动了，可还是笨笨呵呵里拉外斜。
挑到了厨房。
小平头大呼：“你早上没吃饭呀？挑半桶！”
“多半桶！两桶加在一起起码有五分之六桶！”赵洪弱对付。
“这不是玩起来了吗？”小平头愤愤地。
“他还像个孩子，能挑过你吗？不是叫你去挑水的吗？”正忙着往屉里放玉米面窝头的女厨发话了。
小平头一下子老实了，听口气她是这里的“领导”。
这女厨40来岁，中等身材，赵洪弱在食堂见过她，她有时在卖饭口内吆三喝四的，但从不亲自在窗口卖饭。
“同学，你是哪个班的？叫什么名字？”
“中专部道桥二年级四班的，叫赵洪弱！”
“叫什么？”女领导闻言一惊，停手抬眼，又问了一遍。
“赵洪弱！”赵洪弱又答了一遍。
“哪几个字？”
“赵钱孙李的‘赵’，洪水的‘洪’，软弱——老弱残兵的‘弱’！”
“你上辈‘犯’什么字？”
“‘景’，‘风景’的‘景’！”
“啊哈！没想到在这里遇到我弟弟了！真正的一家子，我叫赵洪蔷，蔷薇的蔷，叫白了成了强大的强了，娘个腿儿的，成了男的名儿，来帮我把屉抬上去！”
“你姐是院里食堂的副班长，拜过师的，在这里我们都归她领导，你也得听她的！”另一位男厨一边乒乓剁菜一边大嗓门说，看起来他在这里年龄最大，已经谢顶。
赵洪弱心想，她年龄和我妈差不多，却和我姐弟相称，可也是，辈儿倒是不差，在这里认个姐姐总没亏吃。
厨房原有4个人，一个赶着一辆驴车“跑外”，从工地总指挥部领取统一调配来的白菜萝卜土豆窝瓜*豆或豆制品，再多少采购一点油盐酱醋等杂货，其余3个赵洪弱现在都算见过了。
赵洪弱开始在厨房劳动。
比挑土登大坝是容易，可也不比装筐轻松多少。
挑水还是小平头的事儿，但往工地送开水是赵洪弱和小平头俩人的活儿，上下午劳动间休时各送一次，小平头仍然欺侮赵洪弱，命令赵洪弱给中专部同学送开水——中专生四个班多人，大学部两个班才不到70人，赵洪弱自然要比小平头多挑开水。
其余时间主要是洗菜，烧火，切菜，典型的四主一仆，厨房的4个人谁都可以支使赵洪弱。
又是三师一徒。赵洪弱挺满意这活儿：多少可以向三个师傅学点儿“技术”！
先是跟“谢顶”学会了做咸菜。
赵洪弱在三水庄没少见妈妈腌咸菜，那全是用水和盐说话，用水把菜洗净，撒上大粒盐，什么时候咸了什么时候吃；可这“谢顶”做咸菜，工序就不一样了。
“谢顶”说，咸菜也是菜，什么也都可以腌。他用的原料也是“废物利用变废为宝”，都是喊赵洪弱帮着收拾的：萝卜缨子，白菜根子，芹菜叶子，芹菜根子，老窝瓜皮，霜打的山野菜从叶子到根须，甚至于生产队丢在坡地上的红薯秧子，统统可用来腌菜，而且像做菜一样，可现做现吃。这里的关键是要把这些原料洗得干干净净，改好刀，再用开水焯一下，焯的时候要掌握要领，按原料熟烂的难易程度先后丢进滚水锅中，一起快速捞出“控”一“控”，装进盆里；继而在锅里放一点油，烧热后再倒些酱油和浓盐水炸开，随手丢进一些花椒大料蒜瓣等“佐料”，混合后浇在焯好的原料上，拌一拌，咸菜就成了。“谢顶”还说，现在是他娘的帝修反大合唱外加老天爷也捣乱，不然，用白菜心、萝卜条、香瓜丝、长豆、豆角、胡萝卜、小茄子小*瓜小辣椒那些玩意来做，加点儿味子素芝麻油，保管比炒菜好吃！
“谢顶”做的咸菜，分为较咸和很咸两种。较咸的是供老师和几个炊事员的，赵洪弱也可以吃；很咸的则在开饭时放在菜盆边，学生中谁口重谁夹一点儿。
“谢顶”什么都可以做咸菜，赵洪蔷是什么都可以“过油”。
过油，大概是职业习惯，油锅一响，赵洪蔷特别兴奋，也似忘了姐弟之情，大声吆喝，把赵洪弱使唤得滴溜溜转。忽而加火，忽而撤火，递东拿西，忙得冒汗。
从初中到中专，赵洪弱一直吃食堂，土豆过油，豆腐过油，地瓜过油，倒是见过吃过，而胡萝卜过油，大白菜过油，老窝瓜过油，赵洪弱真是前所未闻，也从未见过“油炸”的全过程。
边打下手边“偷艺”，看也看会了。过油的要领是油要热，土豆地瓜到热油里挂色快，八分熟就下笊篱捞出来；白菜萝卜靠“挂糊”，滋味全在糊上；窝瓜条过油后，吃起来准是又甜又香。
赵洪蔷告诉新认的本家弟弟，什么都可以“过油”，不但这青菜，连水果甚至夏天的冰棍都可以油炸。
赵洪弱没有应声，“炸冰棍”？说得太悬了吧？他真不敢相信，认为不可思议。
过油的东西偶尔加工成单独一盘菜，是6位老师的口福，不是老师多吃多占，是老师伙食费每天5角加1角6分，学生每天3角加1角，此所谓“加”，是因为体力劳动每人每天不但多供给半市斤粮食，同时还给一点伙食费补助也；师生的伙食账虽然不是仔细单独核算，但老师伙食总要比学生好，况且，有酒食先生馔，有事弟子服其劳，孔圣人的教导两千多年矣！
学生，不论本科还是中专，几乎天天顿顿是大锅炖菜。天天顿顿有肉，却谁也吃不到一块肉。何则？此乃上下都勒紧裤腰带年代，供应的一点点猪肉全都要剁成肉馅状，用来“香锅”，即放在大锅底炒熟炸开，再倒进几瓢水，烧开后再下菜，一边加火一边用铁锹似的铲子翻搅，菜将熟时将过油的东西和盐水均匀撒在菜锅里，再搅和一番，菜便做好。这种菜吃起来，既有油味也有肉味，颇感油乎乎还肥腻腻，可实际上是只闻见肉味吃不到肉片，干馋！
别看副食以工地指挥部供应为主，基本口粮可是要由学院伙食科定期送来。
这一日傍晚，学院送粮的车来了，车是一辆，小“嘎斯”；人是两位，开车的司机加押车的伙食科“保管”。
刚卸完粮食，庞副院长也晃当过来了，说饭后跟车回学院。
这庞副院长名为“带队”，实际上工地学院两头跑，在工地的时候一般也是吃住在“指挥部”，偶尔到本单位工地看看，偶尔也和几位教师一起用餐。
虽然还有一个多小时才到收工时间，可要回昴京市里的三位不能等，赵洪蔷安排保管、司机、副院长三个人先吃晚饭。
几个炊事员以极快的速度开始备料，看样子要做炖豆腐、回锅油炸土豆块、醋溜白菜、炒圆葱四大盘菜。
忽然，庞副院长想起了什么，坐在正房西屋喊：“洪蔷，上回我喝剩的白酒底子还有没有？”
“底子早没了，又给你打了二斤放着呢，酒票还有好几斤呢！”小平头格外殷勤，一边收拾菜一边抢着回答。
“今天不喝了。你们谁闲着手呢，给我带来的两条大鲤子灌两口，别让它死喽，到家让我小孙子玩两天！”
“好喽！”赵洪蔷答应道。
赵洪弱在一旁闲着手呢，也听清楚了，但没听明白。
“洪弱，你去，也学一手！”赵洪蔷支使本家弟弟，见赵洪弱有些发傻发愣，就耐心教诲，说是新鲜活鱼用酒灌醉，用湿麻袋一包，可延长寿命一天一夜，别说带到昴京，就是今天连夜坐火车送到天都，鱼都不会死！
赵洪弱半信半疑半懂不懂，但想起了刚才庞副院长进来时，手里好像拎一个麻袋片捆子，便到西屋取了出来。
原来，这四间正房是“一头沉”，西数第二间开门，兼做厨房，西屋是一个单间，东侧是“穿糖葫芦”两间，此刻，三位等饭的都在西屋，四位做饭的都在厨房。
“帮厨”十多天了，早已熟悉环境了，知道给领导准备的酒在东屋墙角的木条箱里。
到东屋墙角，蹲下，小心翼翼地打开麻袋捆，里面果然躺着两条大鲤鱼，鳃歙吻嚅，生动活泼，显然是水库指挥部专业人员从上游未冻水域或冰下捕得，庞副院长亦名列指挥部委员之类，也沾光分到这两尾。
赵洪弱打开一瓶酒的软木塞，正要给二鱼灌酒喝，忽生坏想，拐咕隆，人都饿得眼睛发蓝大腿浮肿，听说我老家三水庄就饿死了十来个人，你在这里多吃多喝不算，还往家拿鱼，还要拿活的！
恰在这时，传来醋溜白菜的味道，赵洪弱心中顿有所悟，鱼，腥物也，怕醋，以前逢年过节妈妈做鱼，不是总要放醋吗？灌酒能生，灌醋必死！
拐咕隆！
赵洪弱手疾眼快，一看箱子里还有好几瓶备用白醋----原来此时食用醋皆用“醋精”勾兑而成，皆俗称“白醋”----打开一瓶，抓起一鲤，左手抠住其鳃使其张嘴，右手抓起白醋瓶子，瓶嘴对鱼嘴，咕嘟一灌，再攫起另一鲤，如法再一咕嘟，紧接着两手同时动作，鲤鱼和醋瓶子各自归位，塞上醋瓶盖，又唯恐露马脚，再拎起已经开了盖子的白酒瓶子，将酒往麻袋片上抖了两抖，弄得酒味浓郁压过醋味，然后将鱼迅速包好，意犹未尽，在麻袋片外面又咕嘟两下白酒相当于抖上了一百多滴。
此刻，赵洪弱平生第一次发现，浓烈白酒气味混进一缕白醋的气味，其混合气味真是妙不可言！
这正是：
人云良善，也学*蜮暗出手；
匹夫忿愤，无端荼*两条鱼。
欲知后事如何，且听下回分解。
作者简介：
左云霖，辽宁海城人，年生，年毕业于辽宁大学中文系，年获硕士学位，中国作协会员，民盟成员。先后担任春风文艺出版社编辑、编审、编辑室主任、发行公司总经理等职。策划编辑的知名图书《上海宝贝》，《布老虎丛书》等风靡全国。著有长篇历史小说《风流天子》、文史杂著《高适传论》《中国弑君录》等，在国内外历史小说界享有盛誉。长篇自传体章回小说《红白黑》是作者花费九年功夫，倾心创作的一部长篇巨制，为其代表作。