山东香瓜一般5-10月份成熟。但由于品种不同成熟时间也不一样，香瓜按成熟期可分为早熟瓜、夏瓜和冬瓜等品种。早熟瓜最早在每年5月上旬成熟，夏瓜在7月份成熟，冬瓜最晚在9月底成熟。
山东香瓜东方蜜山东香瓜怎么挑选？
1、看瓜皮的颜色。香瓜的瓜皮是绿皮或麻皮，那么白皮的成熟时头部的顶端会变白色，*皮的香瓜成熟时顶部是鲜*色的。
山东香瓜玉菇2、卷须。成熟的香瓜卷须看起来会枯*，如果是瓜棚里挑选香瓜，就要看一看叶子来辨别香瓜的熟透程度。
3、压一压。成熟的香瓜顶端会变软，用手压一压触感是软绵的话，证明香瓜成熟了哦。
4、闻味道。如果香瓜的闻起来很香，散发出浓烈的果香气味，证明山东香瓜的品质优良哦。
山东香瓜味道清甜，不过糖分还是蛮高的，建议大家不要吃太多哦。