俗话说“一年有四季，一日有三餐”，人们一天要吃三顿饭，来补充身体所需的各种营养物质，达到保持身体健康的目的。我们已经知道了科学用餐的重要性，早餐要吃好，吃点丰盛，营养价值要高，牛奶和鸡蛋首选。中餐要吃饱吃足量，补充蛋白质和脂肪碳水化合物及各种维生素。晚餐尽量不要吃得过量，以清淡爽口为佳。
现在已经是大暑节气，一年中最热的时候到了，今天气温一下子飙升到35度，人们普遍感到不适，口味也明显下降，不想吃饭。天气闷热，人们容易出汗，增加了身体消耗，容易中暑，身体更需要补充各种营养，吃好一日三餐补充营养，是非常重要的事情。晚餐虽然要比中餐要吃得少一些，但是也非常重要，今天分享一下江苏两个老人的晚餐做法，希望大家喜欢。谢谢！
首先来看一下食材吧。
主要食材：绿宝香瓜1个，土豆2个，酸奶1小杯，红枣5粒，干桂圆7粒，枸杞8粒。
配料：盐、橄榄油、熟芝麻、葱姜适量。
做法步骤：
第一步、将洗净的2个土豆去皮切片装在盘中，放入蒸锅里，隔水蒸煮10分钟左右，土豆蒸至熟烂。将蒸熟的土豆趁热用勺子（或者用擀面杖）碾压成土豆泥，也可以将蒸煮好的土豆片放到保鲜袋中用擀面杖碾压成土豆泥。
从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可以充当主食，人只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康。土豆的营养成分非常全面，营养结构也较合理，土豆含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道，特别适合夏天食用，也是健身减肥人群首选食材。
第二步、在蒸土豆的同时，将干桂圆和枸杞洗净，用清水浸泡一会，将红枣去籽切成小粒，然后将红枣粒，桂圆枸杞一起撒在土豆泥中，最后倒入酸奶，撒点熟芝麻，先放在冰箱冷藏一下，吃起来更爽。这道土豆色拉就做好了，土豆加上红枣、桂圆、枸杞、芝麻滋补食材，补气补血，健康又养生，非常适合夏天食用。
第三步、将绿宝瓜洗净去皮，一分为二，去除里面的籽，先用一半切成片，放在盘中，加一点榨菜丁即可成菜开吃。绿宝香瓜中有大量碳氧化合物和天然的柠檬酸，同时绿宝香瓜还能为人体提供大量的水分，人们食用以后能起到清热防暑的重要作用。绿宝香瓜中的微量元素含量也很高，可以调节人类神经，对情绪不良和心情烦闷有良好的缓解作用。
第四步、再把绿宝瓜另一半切成片，热锅冷油，先将葱姜爆香，倒入瓜片，加入适量的清水大火烧开，碗中打入2枚鸡蛋，用筷子充分打散后，均匀地倒入锅中，待蛋液凝固后，再用勺子轻轻地推动几下，加点盐调味即可出锅装碗。
最后再晒一下我们江苏老两口子的幸福晚餐，土豆酸奶色拉，清淡爽口。绿宝香瓜二吃，既有菜又有汤，既补水又补充维生素和各种营养物质，健康又养生，土豆中丰富的碳水化合物，可以当作主食，喜欢吃米饭可以少吃点，菜品丰富，营养全面，清凉爽口，健康养生，特别适合夏天晚餐食用，对我们身体健康非常有益。
如果你喜欢也做给家人吃吧！个人感觉吃得还是偏多，好在脂肪含量不高。欢迎你在下方的评论区晒一晒你的晚餐，大家一起学习共同，做出健康养生菜肴。谢谢！