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食
不负时光，食刻相伴
3～6岁幼儿营养膳食搭配要点
编制带量食谱的知识点
1、一周内每餐主副食品种、花样不重复，食物品种多样、合理搭配。
2、食谱包含五大类食物，每日食物品种达到12种、每周25种以上。
3、食品多选用蒸、煮、炖、煨等烹调方式，使菜肴熟烂、松软、易嚼、好消化、不油腻。
4、全日热量（%）分配：
早餐（含早点）的供能占30%
午餐（含午点）的供能占40%
晚餐（含晚点）的供能占30%
5、三大营养素热量占总热量的百分比是蛋白质12～15%，脂肪20～30%，碳水化合物50～65%。（可以选择确定为15%、30%、55%）优质蛋白质占蛋白质总量的50%以上。
6、新鲜蔬菜：每日5种以上，深色蔬菜应占蔬菜总量的1/2，深色蔬菜指深绿色、红色、橘红色、紫红色蔬菜等颜色。
7、儿童热量和蛋白质平均摄入量全日制托幼机构达到“DRIs”的80%以上，维生素A、B1、B2、C及矿物质钙、铁、锌等达到“DRIs”的80%以上。
本周食谱回顾
06月28日（周二）
紫甘蓝蛋饼、棒棰岛枣肠、碎菜虾皮鸡蛋糕、银耳百合小米粥
虾仁娃娃菜、豆沙卷、白萝卜烧牛肉、莲藕香菇粥
绿豆米饭、奥尔良烤鸡翅、金针菇炒油菜、紫菜蚬子汤
早点
哈密瓜
富士苹果
活动主题午点
火龙果
06月29日（周三）
菠菜肉丝面、佛手南瓜、五香卤蛋、蒸红薯片
黑米饭、肉末海带土豆片、蒜香排骨、海米翠叶汤
奶香大米面发糕、鲜蘑小馄饨、白灼大虾
早点
辽峰葡萄
心乐原味酸奶
活动主题午点
进口香蕉
香瓜
06月30日（周四）
玉米牛奶、鹌鹑蛋、全麦小面包、五香鸡肝
果粒香芋米饭、香炸鱼柳、菠菜蛋花汤、五彩腐竹
紫薯双色卷、烩肉丸子、蒜泥上汤乌塌菜、枸杞大枣粥
早点
荔枝
伊丽莎白瓜
活动午点
碧娇果
07月01日（周五）
番茄珍珠疙瘩汤、蛋香胡萝卜、果酱包、酱牛肉
红豆米饭、茭瓜扇贝丁、京酱肉丝、芙蓉丝瓜汤
猪肉小笼包、*瓜小炒、花生大米粥
早点
甜油桃
心乐原味酸奶
活动主题午点
哈密瓜
进口香蕉
下周食谱
END
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