今天给大家介绍几款简单菜谱，希望能给广大家长们一些参考，为孩子们制作美食，让我们家园共同携手，从幼儿饮食入手，食出健康，各位宝爸宝妈试试吧！
胡萝卜炒豆腐干丝
做法：
1.百叶温水浸泡10分钟切丝。
2.青椒洗净切丝。
3.胡萝卜洗净切丝。
4.热锅热油，放胡萝卜炒至变软，放入青椒百叶炒至青椒断生，放入盐和生抽调味，装盘。
营养成分：
胡萝卜富含维生素B、维生素C等，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。豆皮的营养价值比较丰富，钙离子、铁离子、镁离子含量都比较多，摄入身体之后可以有效的促进骨骼的发育，降低骨质疏松发生的概率。可以促进青少年身体的生长，而且可以起到补铁的作用，对于缺铁性贫血有很好的改善功效。
油焖春笋
做法：
1.将笋剥去外壳洗干净，将笋用刀背拍碎，再改刀成长约1.5寸的长段，将笋焯水备用。
2.开大火将锅烧热，倒入油，油冒青烟时倒入笋翻炒半分钟，然后加入生抽、老抽、白糖翻炒个半分钟，冲入滚烫的开水ML，转小火焖煮。
3.小火焖煮5分钟左右，开大火收干汤汁，撒上鸡精，撒点葱花，拌匀出锅。
营养成分：
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
*金虾仁蛋饺
做法：
1.将虾仁、姜葱块、淀粉、蛋清、盐、胡椒粉用料理机打成泥备用。
2.四颗鸡蛋打散开备用。
3.锅子刷上油，舀入蛋液用小火煎，每个蛋皮上舀入虾肉泥，蛋皮将虾肉泥叠盖住。
4.轻压边边做成饺子模样，翻面，两面煎熟即可。
营养成分：
虾肉中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
番茄鱼丸汤
做法：
1.将土豆、青椒、香瓜、番茄切丁。
2.热油放葱蒜煸香。
3.倒入番茄炒出汁。
4.接着加入切好的配菜翻炒一分钟。
5.倒入适量清水、1勺生抽、4勺番茄酱、适量盐和白糖搅拌均匀。
6.开锅后放入鱼丸和玉米粒。
7.煮到鱼丸浮起即可。
营养成分：
鱼丸是以鱼糜为主要原料加工制成的丸状食品，多以鲜*鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是人们不可少的海味佳肴。
山药芡实红枣羹
做法：
1.芡实提前浸泡一晚。
2.山药去皮切小块。
3.与红枣一起入砂锅煮直到芡实和山药都酥软。
4.加入冰糖再煮一会儿，完成。
营养成分：
山药、芡实富含碳水化合物，不但可以提供孩子充足的能量，同时也起到健脾养胃的功效。
红薯饼
做法：
1.将红薯切成小粒。
2.加入面粉、白糖。
3.鸡蛋打散后倒入红薯粒中搅拌均匀。
4.放入空气炸锅，在油纸上红薯饼整成圆形，放上黑芝麻。°烤35分钟呈金*热。
5.冷却后摆盘。
营养成分：
红薯当中富含胡萝卜素，而胡萝卜素又可转变为维生素A，因而红薯能为人体提供丰富的维生素A，对于维持人体正常的视觉功能十分有帮助，同时还可以预防夜盲症。
居家期间宝贝们要注意饮食安全，减少零食的摄入，多吃绿叶蔬菜，也就是深色食物，保证每日蛋、奶的摄入量，在进食带壳食物时，要细嚼慢咽，安静进食，确保安全，同时注意饮食卫生，勤洗手，不吃生食，多喝温白开水，避免上火！
排版：王怡
校稿：吴丹
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