香瓜的各种营养很丰富，不光是维他命含量丰富，而且含有优质蛋白质和多种矿物质，能有效补充人体所需的影响，饭前吃点香瓜，它富含的膳食能让人产生饱腹感，非常有利于控制总热量摄入利于减肥，而且餐后还可以保持肠道健康，促进排便排除身体的*素，有益身心健康。另外，香瓜富含的苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄等成分对感染性高烧也具有很好的疗效。
平时喝点香瓜汁，可以促进血液环、帮助消化、预防口干舌燥。尤其是颜色深的香瓜榨汁，往往B胡萝卜素高一些，而医学研究一经发现，多摄入一定量的β-胡萝卜素，能增强毛细血管的弹性，避免皮肤多屑、角质化、表皮细胞硬鳞状、多角质血疹性皮肤干燥症等皮肤疾病。使皮肤细腻白.
甜瓜也是蔬果中含钾相对较多的食物，而且食疗补钾要比药物补钾效果更好。适量及时的补充钾，可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参于细胞内糖和蛋白质的代谢。有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。在摄入高钠而导致高血压时，钾具有降血压作用。
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