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1、把米用清水淘洗干净，用少量的油拌匀
2、青鱼处理干净，葱、姜洗净，葱切葱花，姜切丝
3、鱼肉、虾肉、鱿鱼、水发海参，切小件清洗干净
4、放入开水中氽烫，再用冷水冲凉，和盐、糖、胡椒粉拌匀略腌
5、锅中倒入水烧开，放入米粒煮开，再改用小火煮半小时左右
6、最后，放入所有的材料同煮至熟
7、加入盐、胡椒粉，再撒入姜丝和葱花就可以了
二：墨鱼鱼头粥1、鱼头剁碎，下盐和姜丝腌好，虾去壳，墨鱼头切片
2、猪骨下姜片飞水后捞出
3、另起锅下猪骨熬水，待锅里水开后下米
4、把米煮到开花但没烂的时候，下鱼头和姜丝
5、再次开锅后下虾和切好的墨鱼头
6、全部材料煮熟后加盐胡椒粉调味，滴香油，关火后撒香菜
三：虾仁干贝粥1、大米用水泡一个小时左右
2、米粒变白后沥干水，加入少许油拌匀，放入冰箱冷藏
3、准备好各种配料，香菇和干贝要提前泡软
4、砂锅中加适量水，烧开后加入冷藏过的大米
5、放入香菇丝，干贝和姜丝，转小火
6、米煮软后加入玉米粒，豌豆粒和虾仁，加入少量盐调味
7、虾仁煮熟即可关火，出锅前加少许葱花，白胡椒粉和香油
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