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一：老醋木耳食材：水发木耳、洋葱、绿尖椒、红甜椒、油炸花生米、陈醋、白糖、生抽、盐、香油
做法：
1、黑木耳泡发，去蒂洗净，洋葱、青红椒切片
2、花生米炸熟放凉，备用
3、起锅水，加入盐，待水沸腾后
4、加入木耳和配菜，汆烫1分钟左右，捞出过凉，沥干水分
5、所有调味料放进小碗，搅拌均匀成调味汁
6、木耳、配菜和花生米一起放进大碗
7、加入调味汁，拌匀即可
二：茄子豆角食材：圆茄子、白芸豆、姜片、干红辣椒段、盐、生抽、蚝油、花生油、蒜片
做法：
1、茄子洗净切成细条，加入盐拌匀腌制片刻，下锅前挤去水分
2、刀豆洗净，撕去老筋，掰成段儿
3、锅中入油，中小火煸炒刀豆
4、至刀豆变软，盛出备用，盛出的时候留下油脂
5、原油中小火继续煸炒茄子，炒至茄子变软，盛出备用
6、原油爆香姜蒜片，加入干红辣椒段，煸炒至辣椒呈深枣红色
7、下入茄子和刀豆，大火煸炒至熟
8、加入生抽、蚝油，煸炒均匀
9、最后还可以再加点儿盐，煸炒均匀即可
三：香辣锅巴土豆食材：土豆、盐、榨菜、香葱花、辣椒粉、五香粉、香油、橄榄油
做法：
1、土豆煮熟，用竹签能够扎透即可
2、切成滚刀块儿，热锅入凉油，下入土豆块
3、中火慢慢煎至土豆表面金*酥脆
4、榨菜切成末，香葱切葱花
5、将盐、辣椒粉、五香粉、香油、榨菜、葱花加入土豆中
6、拌匀即可
四：糖醋蚕豆食材：鲜蚕豆、泡椒、香葱、姜末、蒜末、花椒粉、陈醋、酱油、白糖、盐、温开水、食用油
做法：
1、蚕豆洗净，剥去外壳，姜蒜切末
2、姜蒜末和泡椒放进小碗，加入花椒粉、陈醋、酱油、糖和盐
3、加入温开水，调匀成调味汁备用，香葱切葱花
4、锅中水，沸腾后下入蚕豆，煮至大部分蚕豆浮上水面
5、捞出蚕豆，沥干水分
6、起炒锅，热锅入凉油，下入蚕豆，中小火煸炒
7、炒至蚕豆两面金*，出现焦斑，关火，加入调味汁
8、搅拌均匀后盖上锅盖焖15分钟，中间打开翻炒1~2次
9、15分钟后汤汁基本被吸收干净，加入葱花，拌匀即可
五：红烧冬瓜食材：冬瓜、葱、姜、干红辣椒、红烧酱油、冰糖、芝麻香油、食用油、开水
做法：
1、冬瓜适量洗净去皮，切成大厚片
2、姜切细丝，葱切斜段，干红辣椒剪成段
3、起炒锅，爆香姜丝和红辣椒，小火慢慢煸炒至辣椒呈深红色
4、下入冬瓜，大火煸炒均匀，加入红烧酱油，煸炒均匀
5、加入适量开水和冰糖，水不要太多，没过冬瓜一半左右即可
6、翻炒均匀，大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖至熟
7、大火收汁，至汤汁略浓稠，点入香油，翻炒均匀
8、撒上葱花，翻炒均匀即可
*来源
网络，版权归原作者所有，本文仅供分享交流。
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