夏天是时令水果最丰盛的季节！
《中国居民膳食指南(版)》推荐天天吃水果,保证每天摄入～克新鲜水果、果汁不能代替鲜果。
夏日炎炎，热浪翻滚
消暑佳果，非瓜莫属
没有瓜吃的夏天是不完整的！
夏天如何健康吃瓜？今天我们来聊聊市民点击量最高的三种瓜。
01
西瓜
西瓜，具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效。西瓜富含葡萄糖、果糖、蔗糖等，甜度随成熟度增加而增加。此外，西瓜富含类胡萝卜素、番茄红素、酚类等植物化学物质，有防癌、抗氧化、提高免疫力等辅助作用。
02
哈密瓜
哈密瓜，具有利便、疗饥、益气、清肺热止咳等多种功效。哈密瓜果实内的钾含量较高，是西瓜的两倍，对于保护我们的心率和血压有很好效果。
03
香瓜
香瓜（甜瓜），具有止渴、消暑、清热、利尿、润肠、健胃的功效。香瓜富含苹果酸、维生素、甜菜茄、粗纤维和矿物质等，生食果肉，可止渴清燥、消除口臭。香瓜瓜蒂是中药，苦寒有*，含有的葫芦素B能去湿热退*疸。
但是三种瓜均属寒性水果，有助于清火、解*，适合热性体质者食用。过多食用易造成胃寒、腹满腹胀、肠胃消化力下降等不良症状。
吃瓜有讲究，健康过一夏
01
宁可错过，不要犯错
不新鲜的瓜不吃，瓜皮破损犹如城防出现缺口，致病菌率*就能迅速到达战场。即便削去烂瓜，剩余部分*素也早已扩散至此。
02
打开过久的瓜不吃
夏日气温过高，细菌容易繁殖，打开时间过久，西瓜表面容易产生大量病菌。西瓜最好是现切现吃，切开后的西瓜如需储存，需盖上薄膜放入冰箱2-4℃冷藏，最长不要超过24小时。
03
最佳吃瓜时间
吃瓜作为加餐与正餐间隔时间1.5-2小时为宜。瓜类含水量在90%左右，大量的水分会冲淡胃中的消化液，在饭前及饭后吃都会影响食物的消化吸收，饭前吃大量西瓜又会占据胃的容积，降低食欲，影响正餐摄入。而对于想通过节食减肥的人则在饭前吃点瓜不失是一种减少食物摄入的好方法。
04
适量吃瓜不贪多
寒性水果吃多了都会伤脾胃，导致食欲不佳、消化不良及胃肠抵抗力下降，引起腹胀、腹泻。把瓜切成小块，按需食用，这样就可以避免一次食用太多，避免增加肠胃负担。
糖友们如何科学吃瓜？
为了更好地指导糖尿病人合理饮食，多伦多大学营养学教授大卫·约金斯博士提出了血糖生成指数（GI值）。那什么是GI值？
血糖生成指数（GlycemicIndex，GI）：是指吃下食物后，血糖升高的状态相对于吃进葡萄糖时血糖升高情况的比例，是反映食物引起人体血糖升高速度和程度的综合性指标。血糖生成指数在55以下为低GI食物，血糖生成指数在55~70之间为中GI食物，血糖指数高于70为高GI食物。
我们从下表中可以看到西瓜为高GI食物，哈密瓜和香瓜为中GI食物，但其热量和每g的碳水化合物含量较低。糖尿病病人不宜多食高GI食物，以避免血糖的剧烈波动，但在血糖控制稳定且总热量控制前提下，还是可以适量食用的。
供稿单位：浙江省疾控中心营食所浙江省营养学会
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