今日大暑，民间有“小暑不算热，大暑三伏天”的说法，表明这是一年中最热的时段，进入大暑之后，高温潮湿的天气会让人难熬难捱。
在明清两代，一到盛夏，皇上要给各位大臣发冰解暑，算是对公职人员发放的防暑降温补贴，发的冰多少，也得根据官阶大小。
明代卖冰图。来源（明）佚名绘：《宫廷写本食物本草》（华夏出版社影印年）
那时京城里，有一南一北两处冰窖厂，均为寒冬结冰时藏冰于地下，等到来年暑期伏天卖上好价钱。
那年月一到大暑，京城老百姓还喜欢去宣武门外的护城河畔看洗象，因为皇家的象房就在附近，看大象洗澡，就跟过节看马戏一样。
“大暑炎热难耐
光靠找乐子、寻开心是不行的
吃点什么顺心可口
败火消暑才是正题！
”吃鸭肉由于夏季人体消化功能较弱，饮食宜清凉味淡，所以味甘，性寒凉的鸭肉，便为食疗首选，民间也有“大暑老鸭胜补药”的说法。
图源：图说
老鸭汤老鸭汤充分体现了鸭肉清热、养阴、补虚的特点，清淡不油腻，滋补不上火，堪称夏季的时令美味。
图源：图说
推荐食疗莲藕老鸭汤食材：
老鸭半只、莲藕、蜜枣、姜
做法：
1、鸭肉洗净切块；冷水入锅，加入适量料酒与姜片，焯去血污；
2、焯鸭肉之余，把莲藕去皮切块，并准备蜜枣和姜片；
3、焯好的鸭肉继续冲洗，所有食材全部入锅，加入适量清水，开始煲汤；
4、食用前可加入适量盐调味。
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