知时酱成长记第篇
最近网上总有重磅巨瓜，吃得大家目瞪口呆。
今天知时酱的故事，也从打击“假瓜”说起。
每当听到朋友说，知时酱到处寻访原产地、找好吃的水果，这是在做情怀，不是做生意。
我总是不服气地辩解，我明明就是个卖生鲜水果的电商，怎么就不是做生意了？
知时酱致力于发现“这时佳、那地巧”的原产地美味，去产地实地考察、了解种植环境和种植者、学习一粒种子如何从播种到收获，在田间地头和农户攀谈、交流，努力为大家奉上严选的每一颗果子，我们以为这都是生鲜水果电商的必修课。青岛马连庄上周，我们前往青岛莱西寻访地理标志产品——马连庄甜瓜。
青岛莱西马连庄号称“甜瓜之乡”，特产的马连庄甜瓜香甜爽脆。但和其他很多农产品的大产区一样，这里有名副其实、品质上乘、甜过初恋的好瓜；也不乏以次充好、滥竽充数的劣等瓜和外地运来冒牌瓜。
我们的一位朋友，油哥，在这里做水果供应链多年，他以品控严格出名，知时酱去年短期上架、好评不断的金秋红蜜，就出自他手。
油哥像我们一样，对农产品的地理属性有很深执念，执着于原产地的货真价实。
我们见面时，刚好遇上油哥在“打假”，打的是仿冒马连庄甜瓜的假。新鲜成熟的马连庄甜瓜
当天晚上，一位号称“服务万新农人”的业内大V计划直播卖瓜，卖的是正宗马连庄甜瓜。直播预告发出后，油哥看到产品图和介绍就联系大V，建议他不要卖了。因为他的瓜是仿·马连庄甜瓜。电话那头的大V沉默了几秒，问：“凭图片，你怎么确定这个不是马连庄产的呢？”
油哥干脆地说：“这个瓜从瓜蒂就能看出是周边产区种的，味道上也肯定有区别，客户一吃就知道。瓜生马连庄脆甜，周围庄的瓜没有这个味儿。”
深耕马连庄七年的油哥，把当地优质的种植户联合在一起，用统一的种植标准和种植流程打造出马连庄甜瓜的独特外观标识，让懂得人一眼看穿，让不懂的人没法仿冒。
这位大V听取了油哥的建议，当晚没有直播卖瓜。油哥算是搅*了一桩“卖瓜”的生意，可对于大V来说，爱惜羽毛的人，会把信誉看得比利益更重要——打假假瓜，人人有责。连片的甜瓜大棚
很多人觉得，种植不就是有种子有地、种就完事吗？哪有什么真假之分？可在强调原产地的油哥和知时酱眼里，真的有。
人们常说：橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳。一方水土养一方人，一方水土也养一方风味。
即使同一品种、同一种源的农产品，在不同风土地貌条件下，种出的从外观到口味都会有所差别。那些和地域相关的美味传说，烟台苹果莱阳梨、无锡阳山水蜜桃、云南昭通丑苹果、陕西富平柿饼、*吐鲁番葡萄……如果没有了地理物候的加持，便总有些不够味儿。
这种差别对消费者来说，或许只是“吃着差不多”；对生产者和供应商来说，却是差得多——
如果牛连庄的老李，硬说自己种的冬瓜叫“马连庄甜瓜”；知大酱明明从牛连庄的老李那里收购了冬瓜，却还打着马连庄甜瓜的旗号售卖；那么不明就里的消费者，就会以为马连庄甜瓜吃起来是冬瓜味。在生鲜电商泛滥、物流极度发达的今天，消费者收到的农产品可以从任意产区发货；但吃得不满意时，被打脸的却是那些名气最大的“原产地”——谁管这难吃的水果，是否来自真正的原产地。当“这时佳那地巧的风土美味”被当做是徒有虚名，最受伤的当然是当地农户。辛苦种植的产品卖不出，农业技术得不到升级，产品品种不能更新换代，一个大产区便从此衰落——这样的例子在农业圈已屡见不鲜。
除了假的“原产地发货”，网上的“进口种源”、“爱心助农”、“精挑细选”、“树上自然熟”，也让人真假难辨。因为农产品是非标品，普通消费者从外观根本辨别不出这个西瓜是否进口品种、那个橙子是否树上自然成熟。
如何做到货真价实？有相关机构监管，还要靠种植者的自觉自律和收购商（销售者）的严选把关。农业的生产链条非常长，在哪儿种、怎么种、种多久、种什么品种，都应该是生产者和供应商专注的大问题——只有保证每个环节都不掉链子，最终才能呈现出真正味道好、健康安全的优质农产品。所以，回到最初的问题：知时酱走访原产地，发现真正名不虚传的地域农产品，这是在做情怀吗？
当然不是。我们只是想把农业这个生意，长久地、稳定地做下去而已。
最后，还想提一句。知时酱做农业以后，最见不得农户说别人家的瓜都打针吃药，只有自己家的瓜是自然成熟；最不喜欢听到“农户自己种的，自己都不吃，因为农药太多”，之类之类言论。
自己种得好，也不见得别人都不好；自己是学霸，也不见得别人都是学渣。
有些农户的食品安全意识确实不强，但依然有农户在坚持健康、天然的种植方法；消费者越来越重视餐桌健康，种植者也会不断改进自己的行为——这不仅是逻辑自恰，更是市场现实。
很想对直播间里那些所谓农人主播说：眼里只看到黑暗面的人，自己也不会活在阳光里；世界上已经有太多事需要焦虑了，请不要再夸夸其谈地以偏概全，用那些“你以为的现实”制造焦虑。
你眼里的世界，就是你所期待的世界。
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有美味。有故事。有分享。
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知时酱
长按