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Dieteducation
食育/吃出来的幸福与教养
食育，通过食物这个能给人带来力量的温暖载体，去”育人育己“。
在我们漫长的人生中，
一切的一切都能通过食育来开展，
由内而外的养育我们的身心。
在心能美育，食育不仅是饮食的教育，
更是生命和文化教育的浸润。
我们从生活入手，
让孩子了解食物的起源，生长和制作的过程，
我们的食育目标不但为孩子提供
健康、营养、色香味俱全的美食，
而且通过系统的食育课程与活动渗透到生活教育、
生命教育、文化和礼仪、行为与规范等教育层面，
让孩子对食物充满敬畏，
拥有良好的择食与共食能力。
Vegetablefield
青青农场
初夏时，老师和孩子们一起开辟一片菜园子，
这下就好玩了！
孩子们每天来园第一件事就是去菜园子浇水，
心里有爱，眼神里有期待，期待快快结果。
每天去菜园子，都会有新的发现。
比如菜虫子呀，壁虎，蚯蚓，还有在菜叶子上慢慢悠悠爬着的蜗牛。
孩子们看到会蹲下来思考着，认真地探讨这些虫子：
“它是从哪里来的’‘
“它会去到哪里”
“它有没有翅膀，会不会飞”
“你看，它是青色的，我第一次见到青色的虫子。”
夏中时节，付出一定会有收获的。
孩子们用心灌注的菜园子，参与整个的种植过程，
迎来了第一次丰收……
最早成熟的茄子/辣椒树上的花与果/
第一个长大的秋葵
从开花到结果，
青色又变成红色，
逐渐凋零枯萎的西红柿。
虽然是小小的收获，但是孩子们高兴了好久。
种植告诉孩子，不要急，
一切美好的事物都值得去等待。
夏末·初秋
一场真正的丰收来临：
南瓜、香瓜、冬瓜、苦瓜、本地辣椒……
长得最好的要数南瓜了，都爬满整个茶花树。
真的是硕果累累呀！
担心南瓜太重，会掉下来，
孩子们还特意给南瓜搭起了秋千。
收
获
孩子们期待的一天终于来了！
推着小推车，把丰收的食材有序地装进里面，
小推车里装不下了？
没关系。我们有的是力气！
双手抱着，小手手拿着，往厨房的方向走去。
从菜园子到厨房，短短的路程，
这一小段路承载着欢声笑语，小小的双手抱着食材，
内心的激动与开心，全在脸上展示出来。
渡边老师和其他老师一起在旁边给孩子们打气。
DietClass
食育课堂
制作杨梅蜜
夏天，是属于杨梅的季节。
早上来幼儿园，看到树下一地的杨梅，
老师跟孩子们拿着篮子在树下欢呼着：
“大家一起捡杨梅！”杨梅可以用来做什么呀？’‘
”做成杨梅汤！’妈妈告诉过我，杨梅汤好好喝。”
“可以做成杨梅蜜！”’‘还可以做成杨梅干！”
孩子们围在杨梅树下认真地讨论着，
谁也不曾想到这颗杨梅树给大家带来这么多欢乐！
孩子们摘了好多杨梅呀，下午的食育课一起来制作杨梅蜜吧。
自然环境带给孩子们的乐趣真的很大，
孩子们求知、热情、合作、探究，
再去创造这些社交的技能。
内心的富足，热爱食物的你们，
以后一定会热爱生活。
而这一切，离不开大自然。
秋分的食材
每年秋收时，看着菜园子，感受收获的季节，
总是让人心情愉悦。
板栗、红薯、南瓜、芋头，都是孩子们喜欢的食物。
四季轮回，不同的食物可以安抚到我们的内心。
香椿、春笋开始冒尖，嗯，春天来了。
树上结果的小青梅垂下来，夏天快了。
菜园子里，果园里硕果累累，到了收获的秋天。
围着火炉，烤着红薯，剥着橘子，是冬天的味道。
通过食物，拥有和孩子们之间愉快美好的共同回忆。
这种美好、简单的快乐，让心与生活都变得丰富。
十月的桂花蜜
桂花盛放的季节，幼儿园里被桂花的香味围绕。
每个角落都是桂花的香味，孩子们一起摘桂花。
品尝桂花糕，喝桂花茶，闻桂花香，感受大自然的馈赠。
孩子们怀着满满的仪式感，认真地品尝。
微风拂面，全是桂花浓浓的香，
充分享受自然带给孩子们各种感官体验。
神秘箱
我们离开教室，带着食材来到了大自然中，
感受自然生长规律，感受食物的魅力，
分辨食材的新鲜度。
孩子们积极主动地摸索、想象，得出答案。
回顾中餐食材寻找中餐我们吃什么？
日常中我们常说五感：
视觉、听觉、触觉、嗅觉和味觉。
孩子们用嗅觉感受餐厅弥漫的沁人香味，
用味觉品尝不同食物的味道，
用触觉感知食物的软硬与材质，
用视觉发现不同颜色的食物，
用听觉去了解食育师对食物的解读，
通过全方位调动孩子的感官，培养孩子思考问题的能力。
包饺子
立冬，是个特别的节日，标志着冬季自此开始。
孩子只知道天气越来越冷了，应该是冬天来了。
孩子们对于面团类的材料特别感兴趣，
用自己的方式包出不同的形状。
年长的孩子能做出饺子的样子，
年幼的孩子则随性而为，
即使有馅露出来，造型各异，也没有关系。
他们享受自己动手的乐趣，迫不及待地想和家人分享自己的满足感和喜悦幸福，
这才是节气食物最大的意义。
孩子们把饺子打好包，写上名字和祝福，
好像将有意义的一天都装进了饺子里。
TastyKitchen
美味厨房
原材料
我们严格把控原材料的品质，
烘焙原料使用法国进口Kiri奶酪法国铁塔动物淡奶油
及法国总统*油、王后面粉、
澳大利亚原装进口德运牛奶。
精心烹制
我们追求纯手工，
我们相信手掌的温度是全世界最温暖的温度。
自制肉松、肉脯、包子、饺子、自制酸奶、石磨豆浆、自制鱼丸……
我们的爱通过手掌来注入，把所有的爱都装进美味的食物，孩子们用心的品尝。
明档厨房
在心能美育，幼儿可以看到实际做饭的场景，
一日活动中可以毫无障碍地观察食育师进行切、炒、煎、煮等烹饪的全部过程，
一点一点了解到食材的制作方法；
无论视觉观看还是触觉体验，
只有让孩子通过这样的方式，
才能亲身感受大自然的恩惠。
独立餐厅
我们为孩子们创设了独立、舒适、温馨的进餐空间，让生活充满期待和仪式感。
园内孩子们共同进餐，可以增进食欲，
促进孩子们的交流，建立相互信任，分享快乐，
为下一阶段的活动积攒能量。
下午茶
由食育师亲手制作，
所有点心、饮品不添加防腐剂、人造色素，
按比例添加动物淡奶油，动物淡奶油是天然牛奶提取物，富含维生素A和维生素D。
营养午餐
营养中餐：糖醋排骨、清蒸鳕鱼、仔姜炒鸡、茄汁大虾、鸡骨、筒子骨熬制的高汤等.....
一月食谱基本不重样噢！
周五各式西餐，各种形状的意大利面、菲力牛排、香煎金枪鱼、鸡翅、三明治、美式披萨、芝士焗土豆泥等。
孩子们了解世界各国文化，从美食开始.....
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我们希望孩子拥有健康的体魄，
这需要丰富的营养来支持，
所以我们让孩子了解食物的来源和作用，
让他们能够真正做到“光盘”；
我们希望孩子怀有一颗感恩的心，
因为每一份餐桌上的食物都来之不易，
因为懂得，更加珍惜；
我们希望孩子具有传统情怀与国际视野，
因为民族的才是世界的，
懂得包容与接纳，才能拥抱日新月异的未来世界。
心能美育幼儿园
入园