五月早餐一览
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每日早餐谱
.5.1酸奶混合麦片+花卷+鸡翅+菜心+白煮蛋+圣女果+香瓜
大西北的瓜我吃一次夸一次，香香甜甜水分还多；涂有红色味料的花卷是青海特色，卷的跟花儿一样；头一晚去吃了柴火鸡，这边最少一次要点一整只，于是吃了半只打包了半只，第二天被我重新加工了下，早餐来了两块作为肉类蛋白质的来源；为庆祝五一小长假，特意用了新买的玻璃早餐杯，真是越看越喜欢啊。
.5.2牛奶+吐司+香瓜+酱排骨+圣女果+胶原蛋白冲剂
早上用川卤做了一锅酱排骨，把肉剔下来卷着生菜吃真是晨间的高光时刻；最近用早餐机做三明治越来越顺手，这天做了鸡蛋火腿三明治；另外一杯牛奶，一杯胶原蛋白饮，一点甜瓜和圣女果。这罐胶原蛋白粉产自青藏高原，全称是“牦牛胶原蛋白小分子肽冻干粉”，自去年肩膀扭伤、左脚摔伤后，保持着每天一杯，现在已经大半年了，也是喝了这么久才敢大胆推荐，有兴趣的朋友可以网城找找，品牌叫做Bioriess。
.5.3牛奶+南瓜+鱼籽烧麦+白煮蛋+西瓜
回到上海的第一个早晨收到了朋友投喂的一箱巴掌南瓜，迫不及待洗了两个切块蒸了一盘，我连皮一起吃了，鲜香软糯又清甜。因为到家有点晚，第二天一早叫了份广式茶点，搭配了一顿早午餐。
.5.4牛奶+芝士南瓜+紫苏香肠+火龙果
今天又做了南瓜，不过今天的南瓜是一颗充满“知识”的南瓜，先蒸15分钟左右再塞入会拉丝的马苏里拉芝士，微波炉叮1分钟就好，吃的时候直接上手顺着大口咬了；外出的半月，家里香草得益于房东阿姨的照顾，它们长势喜人的样子是对我归来的欢迎仪式；冷冻柜里还有之前买的慕尼黑香肠，切段后煎至焦*，掐几片自种的紫苏叶搭配，一口咬下去尽是充满紫苏清香的肉味。
自己种的紫苏
.5.5牛奶+蛋烧+萨拉米+圣女果+菜心+橙子
两个鸡蛋量的玉子烧、4片萨拉米、白灼菜心、一个橙子（为了摆盘好看只放了两块）、两个小番茄以及一杯牛奶。
.5.6牛奶+萨拉米吐司+白煮蛋+各类坚果仁
摆盘时才发现家里没有水果了，这顿早餐热量稍稍偏高。萨拉米开放式三明治：吐司用*油煎过后放上奶酪继续小火煎一小会，然后在锅里空余位子煎几片萨拉米铺在吐司上便可。
.5.7罗宋汤+虾+香蕉
前一晚做了两件事：煮了一锅罗宋汤，腌了一碗柠檬虾。早上微波炉热上一碗罗宋汤，碳水、维生素、植物纤维....都在碗里了，我放了西红柿、卷心菜、金针菇、牛腩、红肠、土豆、洋葱，很丰富啦；泡了一晚的柠檬虾连虾壳都钻入了柠檬味，很是爽口；丑香蕉我之前的早餐日记也出现过，这几天想吃在盒马怎么都没找到，一翻购买记录才发现其实是在每日优鲜买的，这个样子还不算丑，要再放几天表皮黑一块*一块的样子才是它最美味的时候。
柠檬虾的做法分享给大家：夏天就该这样吃虾，清爽不油腻！（该视频源自美食台：foodvideo）
.5.8牛奶+鸡蛋萨拉米三明治+火龙果
食材：吐司一块、鸡蛋两个、萨拉米若干步骤：1.鸡蛋打散、吐司对切成两块；2.热锅入油，倒入蛋液晃匀；3.放入吐司片（两片分开点方便后面对折）；4.放入萨拉米，全程中小火煎制蛋液基本凝固对折。萨拉米大多可以生食，介意的可以最后整个放微波炉叮15秒或者把萨拉米先煎一下再放入吐司。
.5.9牛奶+三明治+茄汁焗豆+荷兰豆
新买了一个三明治饼铛，效果还不错。家里最后的几片萨拉米和煎蛋、奶酪一起放入了吐司；荷兰豆在最后顺便入饼铛蹭了一下火候，舀一勺番茄汁焗豆、热一杯牛奶，一份早餐就搞定啦。
.5.10牛奶+煎蛋+香肠+南瓜+火龙果
今天的早餐除了南瓜全部用饼铛搞定，西班牙风味的手工香肠对半切开，放几根百里香，盖上盖，焖一分半的样子恰恰好；溏心煎蛋戳破后用来蘸食香肠，偶尔粘上一两片薄荷叶，那感觉应该是把厨房的春天吃进肚子里了。
我种的百里香
另外要把好吃的甜小南推荐给大家（淘宝有卖）??
.5.11美式咖啡+烟熏三文鱼香草什锦色拉+芒果
早上醒来特别想喝咖啡，于是还在床上就打开app叫了一个星爸爸的美式超大杯，为了好看我换了杯子；今天出场的香草是紫苏和罗勒，紫苏在中式料理中很常见，小时候外婆家的院子门口就长了很多，外婆每次都连枝叶一起摘下来洗干净塞进泡菜坛子，泡一段时间拿出来切碎了煮鱼吃，鱼汤特别香，每次我都要喝两大碗，现在打着字的我想起来口水都要跟着掉出来了...而在江南一带我见过最多的做法是和姜片一起蒸大闸蟹，大概祛寒去腥吧。关于罗勒，给大家百科截图了一下，最早认识它是吃三杯鸡的时候，因为对各种香料充满好奇就问了服务员，结果服务员也很懵，最后请教了大厨，他告诉我这是九层塔，后来自己再深入一了解原来九层塔只是罗勒的一种。家里紫苏和罗勒的长势丝毫不输其他香草，秉着以吃代替修理的原则，于是早上我摘了一些香草叶子和苦菊、小番茄、烤吐司丁、亚麻籽油、三文鱼一起拌了色拉。
我种的罗勒
.5.12黑枸杞茶+牛肉开放三明治+火龙果
一直说要拿黑枸杞茶来拍早餐，今天看来真的很适合，冲泡过程中黑枸杞的色彩变化让我视觉感到十分舒适。
黑枸杞茶
今天的早餐是法棍面包做底的开放式三明治，加一勺青酱和意式风干牛肉，法棍需要提前烘烤或者平底锅加*油煎一下，这样不会很硬吃起来是酥软的。
青酱是我在修理罗勒时用多余的叶子来做的，蘸面包、吃面条都可以拿来配食。
做青酱主要会用到罗勒叶、海盐、橄榄油、帕玛森芝士、松子仁、大蒜等6味食材，家里没有松子仁，我开了两包每日坚果充数，事实证明还是要松子仁多一点更好吃，我这个乱七八糟坚果版的青酱缺少一点松子特有的香味，总归不算难吃。以前见过厨师朋友是用捣罐一步步加食材捣出来的，为了省事我就两步到位，先一步除芝士外所有食材放一起打碎（我喜欢颗粒感一点，打得不是很细腻），再一步加芝士碎拌匀。
自制青酱
.5.13芒果奶昔+蔓越莓司康+白煮蛋+风干牛肉蔬菜色拉
为了搭配我前几日买的意式风干牛肉，今天特意买了点芝麻菜，倒了一小勺意式黑醋和橄榄油，然后摘了一小把薄荷叶和紫苏叶，稍微切碎后与*瓜、小番茄拌匀，最后撒上干酪碎；另外搭配了芒果奶昔和一个蔓越莓司康饼，吃完真是神清气爽。
.5.14牛奶+吐司+煎蛋+海鲜菇+芝麻菜+火腿+圣女果
煎了一个溏心蛋和几根海鲜菇，火腿也稍微过了下油，搭配一小把芝麻菜和烤过的全麦吐司，最后来一勺前几日自制的青酱，嗯...我吃的是健康和美丽。
.5.15牛奶+南瓜+芝麻菜+青酱萨拉米开放式三明治+坚果仁
今天除了蒸南瓜用了15分钟（蒸箱预热到度额外2分钟），其余动手做的大概不到10分钟：取杯子倒牛奶+放牛奶盒回冰箱=半分钟；法棍切片抹*油+微波炉40秒=2分钟；萨拉米取出来+放盘子微波炉叮20秒=半分钟；抹青酱+摆萨拉米在法棍上1分钟；苦菊叶洗洗泡泡+一包每日坚果拆开摆盘3分钟；而洗盘子就更快了，这种早餐盘很方便，加一点点洗碗精冲一下就好，要是有洗碗机的话可以直接扔进去。记得以前刚开始做早餐那会，喜欢摆好多盘盘碟碟碗碗，每次吃完洗盘子都会有些头疼，越到后来反而越喜欢简单一点的大盘子。
.5.16牛奶麦片+虾+鸡蛋+苦菊+*瓜+海鲜菇+樱桃
本地的樱桃现在大量上市了，红红的摆在早餐盘十分抢眼。煎虾的空隙摘了几片新鲜薄荷叶、罗勒叶，和苦菊一起淋点橄榄油做底，海鲜菇和虾在煎的时候没有放盐，快熟的时候倒了一些生抽提味，如果家里有咸味*油，我更喜欢用它来煎早餐的肉食和蔬菜，这样既有味道又能提香。
.5.17芒果奶昔+牛油果+鸡胸肉蔬菜色拉+坚果仁
典型的一顿增肌减脂餐：一块鸡胸肉，加了半颗柠檬汁、一大勺橄榄油和香草碎，腌制20分钟左右，厨房窗台剪两支迷迭香，然后包入锡纸，度烤16分钟，吃的时候倒了一些苹果醋，全程没有放盐。这样做比白水煮鸡胸肉要香，更易入口。减脂餐就不要过分追求口味啦，希望大家都健健康康。
.5.18牛油果酒酿奶昔+芝士土豆泥+金枪鱼+苦菊+鸡蛋+樱桃
今天做了一道不算黑的黑暗料理：牛油果+朋友投喂的酒酿+牛奶打成的牛油果酒酿奶昔，emmm……口感怎么说呢，有点像带有一点酒酿味道的牛油果奶油，是在我的接受范围，但是不大吃牛油果的朋友还望谨慎尝试；另外还做了充满奶香的芝士土豆泥：会拉丝的马苏里拉芝士+*油+土豆泥熬煮至*油芝士软化即可。
.5.19*瓜汁+锅贴+苦菊+坚果仁+香蕉
做了几个锅贴，为了让它们的看起来不那么油腻，我搭配了一些苦菊菜和坚果，榨了一杯*瓜西芹汁，一眼看去全部都是绿绿的。传统中式早餐虽然碳水偏多，好好搭配一样可以成为一顿营养早餐。
.5.20牛奶+牛油果+芝麻菜+肉眼牛肉+海鲜菇+樱桃
今天煎了肉眼牛肉、海鲜菇，煎熟后撒一丢丢盐和黑胡椒，这样能尽量保持食材原汁原味，然后切了半个牛油果和一小把芝麻菜搭配。今天，应景买了一些红樱桃装饰，奇怪的是，好几颗都是图中那样你侬我侬的样子...祝大家每天都快乐吧。
.5.21牛奶+煎土豆+海鲜菇+荷兰豆+煎五花肉+煎牛肉+火龙果
用油纸烧烤（实际是煎制）的方式来做早餐实在值得推荐给大家，除了开心的不用洗锅，这种烹饪对于厨房小白也特别友好，因为它对火候不挑剔，只需要把食物洗干净放进锅子做熟即可。我今天煎了猪五花肉和牛肉片，五花肉先煎出油脂再放入牛肉、土豆、蘑菇、荷兰豆，这样蔬菜可以吸取部分油脂让彩色增香，油脂不够的话随时倒入适量橄榄油。如果觉得太清淡，在出锅前撒少许食盐和黑胡椒，或者用好吃的酱料做个搭配。
铺上油纸煎制不用刷锅超开心
.5.22芒果奶昔+生菜三明治+香蕉
今天尝试了前段时间很火的关晓彤版三明治，这款三明治的精髓就在于面包片换作了生菜。对于没看过原版视频的朋友，我把步骤简单复述下：1、铺好保鲜膜，放生菜叶铺平（可以稍微压一下）；2、在生菜叶上挤上番茄酱；3、依次码上荷包蛋、西红柿片、肉松（被说是灵*，尤其爱一口咬下去和西红柿混合的口感）、煎好的香肠、香菜（她爱吃香菜）；4、再取一到两片生菜叶盖在顶部包裹着所有食材；5、用保鲜膜将所有食材包裹住并压紧实即可。要做这道三明治，除了生菜叶、灵*的肉松外，其他的食材包括酱料是可以根据自己喜好搭配的。我今天用了川式烧椒酱做底，香肠用了萨拉米，没有放香菜。肉松是一种热量较高的食物，但是用生菜包裹起来咬下去反而少了罪恶感。要么试一试？
.5.23美式+金枪鱼土豆泥+白煮蛋+冰草+坚果仁+圣女果
今日早餐：一份金枪鱼土豆泥（土豆去皮切块煮熟后捣烂，加入罐头金枪鱼和色拉酱，搅拌均匀即可）；一些冰草，直接淋了一小勺亚麻籽油和果醋拌着吃；一个白煮蛋；一包每日坚果；三颗圣女果；一杯星爸爸的美式咖啡。
.5.24牛油果奶昔+虾仁+牛油果+鸡蛋+荷兰豆+芒果
这天起了一个大早。从冷冻柜拿出一包虾仁，取三分之一用开水直接汆烫至冰块融化，再用平底锅加油煎熟，荷兰豆可以同时下锅煎制，最后撒少许盐；一个牛油果，切开一半直接吃，一半加牛奶打了奶昔；另配一只白煮蛋、一个小台芒。
.5.25酒酿蛋羹+玉米+冰草+萨拉米+蓝莓
今天的碳水主要来源于这一碗酒酿蛋羹和玉米棒；煎了几片香肠（不用洗锅的油纸大法真是好）配食一小把浇了油醋汁的冰草，用几颗蓝莓和干酪碎做以点缀，营养较均衡的一份早餐就好啦。
.5.26绿豆薏米汤+牛肉饼+玉米+芝麻菜+坚果仁+荔枝
今天煮了一锅绿豆薏米汤，煎了两块洋葱牛肉饼，搭配着新鲜的芝麻菜叶；刚刚上市的红荔枝颗粒饱满、水分充足；一小节玉米是昨天切掉的另外半根；餐后一包每日坚果让营养再丰富些。洋葱牛肉饼：1、取一小块牛肉和适量洋葱放入绞肉机；2、绞成肉泥，加入两勺橄榄油、少许黑胡椒搅拌均匀；3、将肉糜团成肉饼煎制两面泛焦（中途可以放些香草增香提味）；4、撒少许盐，出锅。
.5.27牛奶+蓝莓蛋挞+牛油果+卤牛肉
头一晚烤了蛋挞、卤了一锅川味牛腱肉，卤好后切片保存了起来，随用随取实在方便。
对于在西南地区长大的我来说，牛肉的最佳搭配当属薄荷，取新鲜薄荷叶洗净，夹着牛肉，一口下去唇齿留香，回味无穷。这盆薄荷是几月前我用买来的薄荷枝叶插的那一盆，长势良好，今天就当再修理一次了。
我种的薄荷
.5.28牛奶+淮山药+鸡蛋+烟熏三文鱼+芝麻菜+荔枝+蓝莓
这个季节的荔枝和蓝莓真的很便宜，是因为上市季节的缘故么？
.5.29牛奶混合麦片+煎香菇+萨拉米+洋葱+鸡蛋+菜心+香蕉
上次买的几包萨拉米，只剩下最后这一包匈牙利风味，今天煎了几片配上一些红洋葱丝（这个想法来自上次去西北吃到的酱肉配洋葱，上次是白洋葱），不过吃完得好好刷个牙让口气保持清新。以前不大煎香菇吃，总觉得它熟的太慢，今天先用烫过菜心的水煮了一下，再煎就好多了，而且不容易油腻变焦，煎熟后撒上盐就可以了。
.5.30牛奶+生菜三明治+猕猴桃+香蕉+蓝莓+坚果仁
今天的早餐一眼看来全是素的，但较之前大多早餐相比，其实食材搭配是比较丰盛的一餐：一个方便又营养的生菜版三明治（生菜5片、煎蛋一个、西红柿两片、肉松三勺、萨拉米4片、洋葱少许）；一包每日坚果（核桃仁、巴旦木、蔓越莓干、腰果...）；一根小香蕉；一个猕猴桃；5颗蓝莓；1杯热牛奶。食材虽多，因为碳水含量相对较少，全部下肚完全没有很撑的感觉。
尝试了几次之后，这个生菜三明治我特别推荐。
.5.31芒果奶昔+三明治+猕猴桃
今天的三明治被我烘的时间过于长了一点，好在焦糖色的外表下有一口外酥内绵的肉感（两片全麦吐司中间有6片萨拉米、两个荷包蛋）；家里的最后一个芒果和最后一根香蕉用来打了一大杯超浓郁的奶昔。五月的最后一天正好礼拜天，新的一周亦是新一月的开始，愿大家都健康。
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