秋风起，蟹儿肥，小伙伴们，吃起来！！！
By和鲜美食厨房
用料
青蟹四只黑椒汁克黄油30克（两勺）干葱蓉10克蒜蓉10克
做法步骤
1、所需调料一览
、按住蟹的背和腿部，用刀把两个蟹钳斩下来
3、去掉肚脐
4、用刷子把蟹给刷干净
5、把蟹壳揭掉，去除掉蟹腮，蟹心等无法食用的部位
6、把去除好不能食用部位的螃蟹放入水中，用刷子进行清洗
7、拿出清洗好的螃蟹，用刀一分为二
8、用刀背拍几下螃蟹蟹壳部位，方便入味
9、切口处沾上生粉，准备好待用
10、宽油下锅，提高油温，螃蟹下锅，炸至定型即可
11、重起一锅，锅热后加入黄油，融化
1、加入准备好的干葱蓉跟蒜蓉一起炒香
13、加入和鲜黑椒汁和少量的水一起煮开
14、放入备好的螃蟹，翻炒均匀
15、翻炒均匀出锅，大功告成！
小贴士
好的螃蟹，挣扎有力，眼睛炯炯有神，能够灵活躲闪
青蟹的营养功效
1.青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
.壮腰、补肾、消积、健脾、养心、安神。
青蟹的饮食禁忌
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
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