很多糖尿病友对水果存有戒心,因为水果中含果糖和葡萄糖等单糖,会导致血糖迅速上升。
但事实上很多水果的血糖生成指数都比较低,不容易升高血糖。
因为水果中的糖有一部分是果糖,果糖在代谢过程中不需要胰岛素参与而直接进入肝脏,对血糖的影响较小。
其实糖尿病友适当的吃些水果对身体是有好处的,因为水果中含有丰富的维生素、矿物质、可溶性膳食纤维(即果胶)和有机酸,果胶和及油酸均是有利于血糖调节的因素,因此即使是糖尿病,水果也是可以食用的,但量必须控制在全天可摄入的碳水化合物总量之内。
糖尿病友吃水果记住这6点,血糖不会受影响,对身体还好!
糖尿病友吃水果需要知道以下6点:
1.吃水果最好是在两餐之间食用
水果适合作为加餐,如上午9~10点、下午3~4点或晚上10点食用,这样既可以预防低血糖,又可以保持血糖不发生大的波动。
2.水果最好生吃,不要煮食或榨汁
水果煮食或榨汁,更容易被消化吸收,导致血糖快速升高,因此不建议糖尿病友煮食或榨汁,直接生吃即可。
3.不能仅用口感的甜味与否来判断水果的可食性
很多人认为吃起来甜的水果含糖量较高,糖尿病友不适合吃,但事实上吃起来不甜的水果也富含糖类,如火龙果的含糖量要高于葡萄。因此糖尿病友不能仅凭口感的甜味与否来判断水果是否可以食用。
4.糖尿病没有不能吃的水果,但都要限量
即使含糖量高的水果,糖尿病友也是可以吃的,如香蕉、芒果、西瓜等,只是吃这些水果需要控制好量。对于糖尿病友来说,每一种水果都有一个安全摄入量,只要不超过这个量,对血糖影响不大。
5.一次吃多少水果需要根据该水果的血糖生成负荷(GL)确定
引申:食物血糖生成指数是指含50克碳水化合物的食物与50克葡萄糖相比的升血糖情况,而血糖生成负荷更重视实际摄入了多少碳水化合物,也就是摄入一定量的食物升高血糖的实际能力。
血糖生成负荷(GL)=血糖生成指数(GL)×摄入的实际碳水化合物含量(克)÷。
当血糖生成负荷(GL)10可以认为对血糖影响不大,糖尿病友可以用血糖生成负荷来计算某种水果的安全摄入量(即GL10相对于的水果量),只要不超过这个量,不用担心升血糖。
糖尿病友不会算也没有关系,可以直接参考下表,这20种水果每次食用量不超过安全用量即可。
6.吃GI值高的水果时,建议搭配低GI的食物共同食用
平常吃中、高GI值的水果如西瓜、菠萝、芒果、提子、香瓜、哈密瓜、香蕉、芭蕉等水果时,建议搭配低GI值的食物如牛奶、豆浆、鸡蛋、坚果等共同食用,有助于平稳血糖。
因此,糖友不需要害怕水果,也不需要太过较真哪一种水果不能吃,其实吃任何水果只要掌握好以上6点注意事项,就可以放心吃水果啦!