香瓜能起到清除体内自由基，缓解衰老，也有一定的抗紫外线的功效，降低色素的形成和沉淀，能起到很好的美容养颜功效，适合夏季外出的女性食用。
香瓜的营养价值很高，其含有多种矿物质、糖分、维生素、芳香物质，均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养，对感染性高烧、口渴等，都具有很好的疗效。
香瓜不能和什么一起吃呢？香瓜不能和黄连或者具有同等功效的药物一起吃，吃了会出现严重的腹泻。
甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。凡脾胃虚寒，腹胀便溏者忌食。