每到夏天就喜欢煮毛豆，最简单的美味，每周都要煮上一两次，下酒下饭菜，看电视的小零食，家人都爱吃，尤其孩子们特别喜欢，煮一盆一会儿就吃光。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，能改善大脑的记忆力和智力水平，适合孩子们吃。夏天常吃，还能弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解疲劳并增强食欲。这也是季节性菜，现在市场明显的少了，再不吃当真要等下年了。
这几天去市场，几乎看不到毛豆了，偶尔看到绝不放过，买上2斤回来煮，毛豆可是一直都没有降价，还是5元2斤，这几天家里孩子们常来常往，煮一锅五香毛豆，送给孩子们的小零食，天气太热，各种甜点孩子们已经不感兴趣了，就连水果香瓜也都不感冒了，唯有这毛豆还真受欢迎，煮一锅很快被消灭掉。这嫩嫩的毛豆也很适合女性吃，所含的大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，可以改善女性更年期的不适，防治骨质疏松。毛豆中还含有能清除血管壁上脂肪的化合物，有降血脂和降低血液中胆固醇的作用。而且毛豆还有养颜润肤、改善食欲不振与全身倦怠的功效。
所需食材：毛豆荚g；盐适量；八角4个；花椒粒适量；肉桂1块；香叶2片；
做法：1、买回来的毛豆挑选出好豆夹；
2、用淡盐水浸泡10-20分钟，起到杀菌的左右；
3、备好五香毛豆所用的调料；
4、锅中加入适量的水，加入毛豆、所有的调料、加入盐大火烧开；
5、转小火慢慢煮，慢慢入味；
6、至毛豆煮熟就OK啦！
7、捞出控净水分，美味小零食就准备好啦！
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