香瓜香
世界上水果品种繁多。忻州水果也不少，有杏，桃，苹果，梨，葡萄，李子等等，等等。然我的最爱是香瓜。
记得我小时候，到了香瓜上市的季节，街上和巷子里卖香瓜的吆喝声此起彼落，不绝于耳。
瓜农有挑着担子的叫卖。只见柳条筐里香瓜呈宝塔形，香瓜瓜把朝里，瓜屁股朝外，整整齐齐，象象牙塔一样，有一米多高。
有拉着车在路边摆摊，都是把最好的香瓜豁开，露出最好的瓜瓤来吸引买香瓜的过往行人。吆喝声叫得人不买不行。
“红纱跌咯生，吃上不憋人”。这是卖“灯笼红”瓜的吆喝声。筐子顶放着一个用刀子豁开的香瓜，只见里面红红的瓤，粉色的瓜籽，沙瓤沙至表皮，咬一口那个香，那个甜，舌头感觉极大地满足了味蕾，心里的感觉那个香呀！那个甜！
“蛤蟆皮清甜脆，打起咯来冰糖味。男人吃了笑哈哈，小媳妇吃了生个男娃娃”。这是蛤蟆皮瓜的吆喝声。现在叫做广告词。蛤蟆皮瓜外皮很像青蛙的背，主要产地在义井这一带。蛤蟆皮瓜很甜脆，瓜籽很小。
到了立秋时节，別的瓜都除秧了。这时候，逯家庄的“绿节脆”上市了！绿节脆的皮和瓤，籽都是绿的，沙瓤至瓜皮，甜赛过蜜，真是又甜又脆，吃了还想吃，回味无穷。
瓜籽也不能扔掉。卖瓜的身边放只桶，要现吃瓜的用一块干净布擦几下，拿小刀豁开把瓜籽甩进桶里，买瓜的人狼呑虎咽地吃瓜去了。
有许多小孩为了勤工俭学，也拿只小桶豁瓜籽。回家把瓜籽捏成团，太阳下晒干然后拿到收瓜籽的收购点卖。有的卖了瓜籽买些文具，有的馋得不行拿钱又买了瓜吃了。
北关有个收瓜籽的老人叫米印旭，专做收瓜籽的营生。
说起吃瓜，我有个小学同学叫杨献民，吃香瓜吃饱不吃饭，人还能吃胖，这叫做吃起瓜膘。
我一九八五年考入山西省粮食学校的，我们班共有五十个同学。我们住的是三楼三一八室，住八个人。有班长张杰，有我老乡尚予良，有我的小兄弟赵世东，张选平，闫勇，杨玉君，田江红。每逢节假日同学们回家时，总带回些家乡的好吃的。学生时代伙食不太好，拿来的东西能给我们解解馋。
第二年夏天，快放暑假前的一个星期六，我回了趟家，用手提包装了一兜香瓜。星期天下午六点多坐到太原慢车，下车坐公交车到了学校已经快九点了。
我把香瓜放在我床上，不一会儿，香瓜的香味在宿舍里弥漫开来，香气扑鼻。
自习课钤声一响，第一个冲回宿舍的尚予良，抽搐了一下鼻子，问我“大哥！这是什么？这么香！”我拉开包给了他一个香瓜，他迫不及待地洗都不洗，用张纸擦了一下，马上就吃，边吃边嘴里念叨“甜！好吃！香！”。回学们都回来了，你一个，他一个。别的宿舍的同学，老乡也过来了，一提包香瓜不一会就没有了。
二00六年七月十八日，我侄儿和媳妇要回来吃瓜。
侄媳妇姓相，大学生，文化水平高，人特别善良。我记得他（她）们谈恋爱，第一次领上从太原回忻州老家，给我们带了礼物。一进门不顾车马劳累，就给我母亲洗床单被罩。从这一件事就看出，这媳妇儿错不了！果然如此，后来我闺女上大学，我二侄儿的闺女上学都给了很多资助。有人说，你这是王婆卖瓜，自卖自夸！这就对了！
正好，我北太平庄有个亲戚种了二十多亩香瓜。我打了个招呼，亲戚说快来吧！刚开园！
侄儿开车，我们三个人向北太平庄飞驰。到了村口亲戚在那等候。上车直奔瓜地。
停好车后，到地头一看，绿油油的好大一片瓜地。走到地里再看，一溜一溜大长茄子大小的香瓜，一眼望不到头，亲戚说“先吃！吃饱了再说！”边说边进地里挑瓜。他说：“先挑瓜和把快分离的！”这是所谓的“瓜熟蒂落”。一会儿他抱出一抱来，我们坐在地头吃，打开一个，又红又沙，又一个又红又沙。吃的侄媳妇对我说：“四叔！吃不下了！”。我挑了一个一掰两半，递给她一半，对她说“再少分点”。
我们装了五纸箱香瓜，给了亲戚钱，开车往回走。
在车上，我问侄媳妇：“吃饱了没？”侄媳妇不好意思地笑了笑，慢腾腾地说：“有点撑！”我又问：“香瓜怎么样？”侄媳妇说：“香瓜！香！”
这正是：
忻州香瓜好，
故事真不少。
来源：张林保老张畅谈