老年人能不能吃零食呢?当然可以。
随着年龄的增大,身体的各个机能也在慢慢衰退,比如:消化功能也慢慢下降了,牙齿可能松动了,消化液也分泌少了,每餐的摄入量也变少了。如果还是跟中年人一样,一天只吃三顿饭,可能会出现全天能量摄入不足的情况。因此,老人如果能在两餐间增加一些食物,也是很棒的选择,而吃一些方便的、营养丰富的零食就是最合适的。
总体来看,适合老人吃的零食大致有4大类。
第一类:水果类
通常水果比较容易消化吸收,而且水果中水分较高,果胶含量也很丰富,这样不仅能补充到各种营养成分,还可以缓解老人常见的消化不良以及便秘问题。
1、可以选择比较好咬的水果,质地绵软且营养丰富,味道香甜可口,像草莓、柿子、蓝莓、猕猴桃、香蕉、葡萄、橘子、柚子、荔枝等。
像下图中,将猕猴桃切成两半,用勺子挖着吃就比较好;如果将两三个猕猴桃果肉都挖在一个玻璃瓶中再吃,这样更适合外出食用哦。
2、如果是苹果、梨、桃、哈密瓜、香瓜等不太好咬的水果,可以切成薄片或是小块儿再吃;也可以捣成泥用勺子挖着吃。
第二类:干果类
大多数的干果质地比较坚硬,不太适合老人干咬着吃。但干果营养丰富,富含不饱和脂肪酸,对预防心血管疾病有益;干果还含有多种矿物质维生素,如:钙、钾、硒、锌、VE、VB6等成分。因此,老年人还是应该适量吃些。
1、可以将干果磨成粉,比如:核桃粉、芝麻粉、花生粉、栗子粉等,然后和面粉搭配一起做成小饼,平时可以拿出来吃一两块。
我家婆婆就特别喜欢将核桃、芝麻、花生等几种干果磨成粉,混合在一起,然后冲水喝。我也跟着喝过几次,挺好喝的,醇香味美。
2、也可以把花生、板栗等煮熟,这样能使花生或板栗软化,便于咀嚼和消化。像下图中将花生煮熟,这种办法就很棒。
第三类:奶及奶制品
这是一类最适合当零食的食物了,因为大多呈液体,就算是奶棒、奶条、奶豆腐等食物虽然是固态,但也很容易咀嚼消化吸收。
奶及奶制品,最大的特点就是富含优质蛋白和钙。对于老人而言,优质蛋白能帮助身体提高免疫力,还能提供能量,还能维持体液渗透压等作用。钙量充足能延缓骨质疏松情况的发生。
喝一杯纯奶、酸奶,吃根奶棒、奶条等等都是很棒的选择。
第四类:糕点饼干类
其实,老人偶尔吃块糕点,平时吃几片饼干都是不错的选择。但最好是吃自制的,不管是食品添加剂还是糖分,又或是食用油都会少一些。自制就需要家人帮忙做一些,老人日常的零食种类才会更多样,不但心情会很愉悦,营养素也能得到一定的补充。
比如:戚风蛋糕、软面包、老面包、绿豆糕、小饼干等。
我的伯母就是这样一位喜欢自制零食的可爱老人。我有时去了,她会把自己做的干果酥糖拿给我吃;有时会拿出自制小点心;每年的咸月饼都是她自己做的。
结语:
老人不管吃哪类零食,都要细嚼慢咽,有利于消化吸收,不可太过急躁,避免发生噎住的情况。当然身边最好能随时准备一杯水,这个也比较容易,用一个保温杯即可。总之,老人吃零食很有必要,我们尽量满足。如果能经常在身边,可以自制一些小零食给老人吃,对于饮食这块儿,我建议最好能将食物做得好吃、油少、盐少、松软,能像对待孩子一样对待家中的老人。