谈起人参果，第一个想到的肯定是西游记里面猴子在五庄观偷吃人参果。想必大家都看过吧，可现实生活中，人参果真有西游记里说的那么神奇吗？
人参果（PepinoMelon）原名为香瓜茄，学名为：南美香瓜茄PepinoMelon,SolanummuricatumAiton。又名长寿果、凤果、艳果，原产南美洲，属茄科类多年生双子叶草本植物。亦可称仙果、香艳梨、艳果。果实成熟时果皮呈金黄色，外形似人的心脏。其果肉味道独特、脆爽多汁、不酸不涩，和酸角一样，是一种受欢迎的水果。
其果肉清香多汁，腹内无核，风味独特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点，同时富含蛋白质、氨基酸以及微量元素、维生素与矿物元素，具有保健功效。它是一种营养较为全面的蔬果两用食品。食用能补充人体所需，具有营养保健价值。中国四大名著之一《西游记》中提及此果并加入了神话色彩。
蕨麻是蔷薇科委陵菜属的植物。多年生草本。蕨麻亦称人参果。含有维生素及镁、锌、钾、钙元素。具有较高的医疗和营养价值，它有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能，故藏医称其为卓老沙僧，常以其入药。六七月间开花时的全草，还可用来收敛止血，止咳利痰，亦作滋补。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，故长食之，确有人参延年益寿的功效，因此被人们美誉为“人参果。
蕨麻的作用也比较广泛，蕨麻中药材是蔷薇科委陵菜属植物鹅绒委陵菜以块根入药。夏季采挖，洗净晒干。蕨麻性平味甘，有补气血，健脾胃，生津止渴，利湿之效。用于病后贫血，营养不良，脾虚腹泻，风湿痹痛等症状。人参果每克鲜果中含蛋白质毫克，脂肪毫克，胡萝卜素62.4毫克，维生素C毫克，钙含量0.91%，铁0.11%，钴0.67%，锌0.68%……其营养价值比黄瓜、番茄、苹果、梨等食物要高出好几倍。
蕨麻粥：材料：大米50克、蕨麻20粒。用温开水把蕨麻泡30分钟，或者先煮一下，便于洗净缝隙中的细土。洗净后和大米一同熬粥成粥，待蕨麻绵软后。即可。功效：对脾虚腹泻、病后贫血、营养不良、健脾益胃、生津止渴、益气补血等有食疗效果。
蕨麻猪骨汤：材料：蕨麻50g、猪筒骨1条、盐适量。蕨麻50g用清水浸泡15-20分钟，洗净沥干水分。猪筒骨断成2段，放入沸水中焯一下去掉杂质和血水。将蕨麻和猪筒骨都放入砂锅中，加入7碗水，小火炖3个小时即可。食用时可以调入少量盐。功效：气血，健脾胃，生津止渴，治疗病后贫血。
现在好多市场上卖着假的人参果，其实就是黄瓜，只是在生长的时候套了个模具而以。小编也是因为怎么买过一个所以才知道的。说实在的味道真心不怎么样，还不如黄瓜好吃呢。你们有没有买到假的人参果过？