《述异记》卷云：“大食王国，在西海中。有一方石，石上多树，干赤叶青，枝上总生小儿，长六七寸，见人皆笑，动其手足，头著树枝。使摘一枝，小儿便死”。
说起人参果，大家可能都会想到《西游记》，其中记载：“在万寿山五庄观有颗人生果树，此乃神树也，三千年一开花，三千年一结果，每一万年只结30个果子。此果形如孩童，且金光四射，闻一闻能活岁，若是吃上一颗能活到四万七千年。”这样一种“神果”真的存在吗？
《西游记》中的人参果西游记中的人参果，在我们生活中其实也是真实存在的，但是我们生活中的人参果并不是人形的。市场上人形果实都是套着模具生长的某种梨类或者瓜类的水果，它们并不是真正的人参果。那人参果到底长啥样？
人参果又名“香瓜茄、长寿果、凤果”等等，形状呈圆锥形或椭圆形，成熟时果皮淡黄色，有些品种有紫色的条形斑纹。这种果实现产于甘肃、四川、贵州等地，人参果可食用率高达95%以上。其果肉清香多汁，腹内只有颗粒版般核，风味独特。它的口感有点像番茄，软软的，沙沙的，甜度要略甜于火龙果。成熟时表皮偏黄，轻轻按压略带软证明这时的果实味道最好。
人参果人参果的功效与作用
人参果营养价值丰富，是一种很养生的水果。1、美容养颜：人参果内含有大量汁液，可以缓解口渴，对于女性美白养颜也很有功效。2、增强体质：人参果富含多种维生素，能软化血管、增强抗感染能力。3、维持机体功能：人生果富含人体必需的微量元素，其中一种叫硒的元素能维持人体正常的功能，保护心血管等脏器。我国营养学会把硒列为15种每日膳食必须补充的营养元素之一，而人参果的含硒量可谓群果之冠，则能补充人体所需的硒。4、对糖尿病患者有益：人生果的嫩叶可以制作成茶叶，对糖尿病有显著的辅助疗效。
人参果人参果是一种高蛋白、低脂肪、低糖的水果。人参果中富含蛋白质、氨基酸以及微量元素、维生素与矿物质元素，长期食用能补充人体所需，具有营养保健价值。它能够均衡人体的营养要素，激活人体细胞，从而扫除身体中的自由基，达到提升人体免疫力的功效。常吃人参果的人，受益于人参果丰富的营养价值，从而让身体变得更加健康。
人参果不仅能过当作水果食用同时还能当作蔬菜食用，今天部长教你制作两种人参果美食！
人参果人参果雪梨糯米粥
原料：人参果2个、梨1个、檽米g、百合10g、红枣适量、枸杞适量
做法：
1、糯米淘洗干净。
2、梨去皮去核洗净，人参果洗净去皮，切小块备用，百合、红枣洗净备用。
3、锅里加入适量的清水，依次糯米、百合、红枣、枸杞，开锅后放入人参果、梨，改小火煮，熬至粥烂粘稠即可。
小贴士：煮粥时注意水先要多放点，避免后期加水。如果用高压锅或者电饭煲来煮粥的话，材料一次性全部放入锅中即可，启动程序即可。
人参果雪梨糯米粥人参果炒肉片
原料：猪里脊肉g、人参果2个、淀粉1汤匙、姜、葱末少许、料酒少许
做法：
1，人参果洗净去皮切片。
2，猪里脊肉洗净切片，用淀粉和少许的食用油腌制5分钟。
3，热锅凉油将肉片滑油，出锅控油，锅中留少许底油，放姜、葱末炝锅，再放肉片，加调料，最后放人参果，勾淀粉薄芡出锅即可。
小贴士：人参果记得去皮，肉片一定要滑水，不要滑油，这样会更清爽少油。
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