80后的小伙伴，不知道你们的童年有没有这样的体验，每到暑假的时候，就是最快乐的时候，因为有一种美食，会让你欲罢不能，吃了就忘不了！我们小的时候，喜欢叫它高粱杆，现在才知道，其实它与高粱是不一样的，应该叫它甜杆。甜杆又叫糖高粱，或叫甜高粱，是高粱的一个变种。
不过，这种农作物应该只有北方有，南方人基本是没有见过的，吃过它的才知道，它是真正的甜甘蔗，尽管外表看着像高粱，甜度却比那种黑皮的甘蔗要甜很多。到了放暑假的时候，中午等到大人们都休息了，我们就三三两两的，一起去偷甜杆。因为一块田地或许还有高粱其他的农作物，为了容易鉴别，我们都是先趴上去咬一口，如果是空的，就换下一个，如果甜丝丝的水流出来，我们拔起来就跑。
我们偷完甜杆，会回到自家平台上，聚在一起，分享美食，你尝尝我的，我尝尝你的，然后他说他的甜，我说我的甜，争执不下。但是吃它的时候要格外小心，因为很容易割伤手和嘴。不过因为吃的急，小伙伴们都容易受伤，今天这个割到嘴，明天那个伤到手，虽然大家都受过伤，但还是乐此不彼，因为受不了这种美食的诱惑！
因为经常去偷别家的甜杆，我们也没少挨打。有时被“主人”给逮到了，要不是留在那里帮人干活，要不就是被揪着耳朵给提回家，向家里的大人告状，我们就少不了一顿打！我经常央求妈妈，说我们也种一些甜杆，好自己吃。但妈妈就是不同意，庄稼地里种的都是玉米，院子里种的是各种花花草草，因为妈妈超喜欢花。我就趁着妈妈不注意，摘下几朵花，自己带着玩，以此泄愤！
甜杆产量也非常高，小时候在农村，村民们喜欢把它种在自家的门前，看起来像玉米，但它的杆要比玉米细的多。甜杆比普通的甘蔗要甜，不是因为它含有的糖分高，而是因为甜杆里面的水含量要多一些，所以吃起来给人感觉甜汁丰富。吃过的，没有一个说不好吃的。
一般的高粱杆水分很少，都是干渣，嚼起来无滋无味的。要找就找那种淡绿色的，叶子中间叶脉含水分多的，肯定都是节节甜的。甜杆的用途也很多，比如酿酒，制糖，造纸，还可以做饲料。甜杆酒是一款受追捧的美酒，她性温，驱寒，适量饮用有开胃，助消化，还有活血的作用。剩下的干秸秆，可以剁碎，再加入其它的麸子等，做成饲料，喂家里的牲畜。
最著名的就是安康酒，在安康人们都有饮酒的习惯，但因为经济条件差，交通不便，这里的人都自己动手酿酒，最常见的就是甜杆酒。等到甜杆成熟后，将根，叶子等部分去除，用粉碎机将甜杆粉碎，再按照比例加入酒曲，然后搅拌均匀，装到桶里面，密闭发酵。等到发酵结束后，开始蒸酒，最后就等着美酒出锅。过年的时候家里宾朋满座，烫一壶热腾腾的甜杆酒，拉着家常，畅饮美酒，真是美哉美哉！
我们小时候见到村民在自家门前，把剩余的干秸秆做成饲料，把最上面的穗做成扫帚，做的多了还可以拿到市场上去卖，所以说甜杆是一种能源作物，还是一种优良的饲料作物。甜杆含有大量的碳水化合物，还有还有蛋白质，脂肪，钙，铁等营养成分。它喜温，喜光，抗旱，抗涝，成为了农民们最佳的种植作物，有的农民还靠它致富。
暑假，甜杆是消暑的良品，它生津，润燥，甘甜无比。三五个小伙伴在一起，拿着它当金箍棒先演练一番，再坐在一起细细品尝。躺在平台上，望着蓝蓝的天，温热的风轻轻刮过，拂过脸庞，最后甜甜的入睡，睡梦中一片绿油油的甜杆地，是我们向往的地方。
现在再回到农村，也很少见到这种农作物了，现在的小孩，也不会有这样的体验了。过去人们的辛勤劳动换来了如今殷实的生活，小孩都无忧无虑的成长，自然也少了很多成长乐趣。农村很多的宝贝，现在都不好找了，像地边的小香瓜，山沟的野酸枣，菜地里的水萝卜等等，还有去捉青蛙，逮蝎子，各种体验，都是我们80后小伙伴最美好的回忆！不知道你有没有这样的体验？