大小跟香瓜一样长得圆柱形，顶端长着一片片又窄又长的绿叶，硬硬的叶子边上有许多小齿。皮上有很多小刺，上面有很多花纹。摸起来有些扎手，整个看上去像一个扎了冲天小辫的娃娃头，皮特别厚也特粗糙，像穿着盔甲。大家猜猜它是什么水果？
图片来源网络它就是菠萝，熟透的它黄澄澄的，像一个金黄的灯笼，用刀子把菠萝皮削干净，黄嫩嫩的果肉露了出来。你如果闻一闻，一股清香就会直窜你的鼻孔，真让人垂涎欲滴。将削好的波萝泡入盐水中就可以吃了，你若切一块尝尝味道，你一定和我一样还没到嘴巴里，口水就不知不觉地流了下来，你轻轻咬一口，菠萝的汁液就会溢满了嘴巴，酸酸甜甜的味道好极了。
夏天我们都会看到有一些卖菠萝的，会将菠萝切开分成几份来卖，不仅是为了方便拿取，也是会放在盐水中浸泡，那为什么要这么做呢？
图片来源网络菠萝富含维生素C和糖分以外还有较多的有机酸，像苹果酸和柠檬酸这种类型的。另外还有一种成分叫菠萝酶。菠萝之所以要泡盐水吃，是因为菠萝中含有菠萝酶，菠萝酶能够分解蛋白质，会对口腔和舌头产生刺激。特别是对嘴巴里的粘膜和嘴唇的表皮有刺激作用，如果不泡盐水吃菠萝会有一种麻麻的刺痛的感觉。
盐水能够破坏菠萝酶的活性，吃菠萝时用盐水泡一泡，这样才能减轻菠萝对口腔的刺激。另外，用盐水泡的菠萝吃起来味道也是特别好，酸甜口感更好。切记，我们在菠萝去皮之后，还需要处理一下，才能放心地吃！果肉如果不用盐水泡，也是有“刺”的。你吃菠萝的时候菠萝也在吃你！教你几个小妙招，吃菠萝再也不怕嘴巴受伤了！
泡酒水
比较适合喜欢喝酒的人，菠萝中含有的两种物质是可以溶于酒中的乙醇的，所以用酒水泡也是可以的。有些人会担心泡完之后不会有很浓的酒味？可是，酒不是会挥发吗？等一段时间挥发了不就没有了吗？你可以泡完之后可以再过一遍凉水呀！
水煮
菠萝切成小块之后，放入水中煮一段时间也是可以的。高温能够加快甙类物质和菠萝蛋白酶的分解，虽然煮了之后，菠萝会被煮烂，这样没办法直接拿来吃，并且煮过之后的水果就失去了它原本的口感和那种特有的菠萝清香了。不过，我们可以加入一点牛奶，做菠萝甜点吃。不仅解决了它会让我们嘴巴破损的问题，甜品也是大家非常喜欢的呀！
糖水泡
有很多人看到这里会有疑问，不是用盐水吗？怎么又变糖水了？糖也是能让菠萝中的哪两种物质快速分解出来的，只不过因为我们家里一般盐比糖多，所以大家才都用盐水泡的，导致了后面大家就都以为只能用盐水泡了。
如果已经直接吃了菠萝，嘴巴已经开始破损了的话，可以喝盐水，用盐水涑口可以快速让菠萝带来的疼痛感消失。关于吃菠萝的小技巧就是这么多，下次吃菠萝的时候别再让菠萝吃你了哦~
对于不少人都是非常喜欢吃菠萝的，毕竟吃一口酸酸甜甜的，味道很是可口很合大家的口味。平时在市场上看到的菠萝都是有果实部分和顶叶部分。果实部分凹凸不平，全身就像披着金色的铠甲，上面长满了小刺，特别扎手。顶叶部分就像无名的园丁在菠萝上栽了一棵绿油油的小草，就像带有小刺的锯子。很多小伙伴在买菠萝的时候不会挑选，都是让老板帮忙挑选。其实，这样很容易被坑的，一不小心就买到菠萝不新鲜而且口感并不算好。买菠萝记住这“7点”小窍门，让你轻松挑选到美味的菠萝！
图片来源网络不要买去皮的菠萝
每次去菠萝摊买菠萝的时候，都能看到水果摊上摆放很多个削好皮用塑料袋装着的去皮菠萝，很多人为了图方便都会直接选择购买这样的菠萝，其实这样很容易被坑。
菠萝在运输的过程中，很容易有损伤，造成破口、腐烂等现象，这个时候老板就会将菠萝外面一圈消去，然后摆在摊前贩卖，不知道的很容易买到有损伤的菠萝。菠萝一旦削皮很容易会滋生细菌，老板又将它套在塑料袋里，这样更容易沾染上塑料袋里的细菌，这样的菠萝就很不干净，吃起来也不卫生。
图片来源网络不要买颜色偏深的菠萝
正常成熟的菠萝颜色都是青绿色或者黄绿色，青绿色的菠萝成熟度大概是八九成熟，而黄绿色的菠萝一般都是熟透的。所以我们挑选菠萝的时候不要买那种颜色太黄或者颜色太绿的菠萝，这样的一般要不是熟过头就是没有成熟，口感都不好。呈青绿色的菠萝，吃多了牙齿会酸倒，还会刺伤舌头，不成熟的菠萝是根本不能食用的。
大小挑又矮又胖的
在挑选菠萝的时候，除了要看菠萝的颜色之外，还要看菠萝的外形。而菠萝的体型，其实和它的味道也是有一定关系的。瘦高个的菠萝不要买，好吃味甜的菠萝，一定是那些个矮而且微胖的。
矮胖一点的菠萝，果肉更加饱满，表示它的成熟度越高，也就是会越香甜。而相反的，瘦长一点的菠萝，果肉不够饱满，就说明成熟度不算太高，口感就比不上这种矮胖一点的菠萝了。
看菠萝叶子
为了让菠萝能够保持一定的新鲜度，在卖菠萝的时候，都不会把菠萝的叶子全部切掉。而菠萝的叶子则会在一定程度上表明它的品种，比如说，南海菠萝这一品种菠萝叶子会稍微长一些，而这种菠萝是非常好吃的。相对的叶子短一些的菠萝，就可能是其他地方的菠萝，口感会稍微差一点。
图片来源网络不要买芽眼松散的菠萝
菠萝上面是有一个个小芽眼的，这也是菠萝固有的特点之一。那我们在挑选菠萝的时候，也一定要看菠萝的芽眼。一般我们要尽可能购买菠萝芽眼密集，芽眼比较多的菠萝，这样的菠萝一般都是光照充足，所以比较成熟，味道比较甜的菠萝。而那种芽眼松散，芽眼比较稀疏的菠萝，往往日照时间短，甜度不够，吃起来口感不是太好，建议不要购买。
摸上去硬邦邦的不要买
在挑选菠萝的时候，除了观察之外还可以用手来摸一下。我们可以用手触摸一下菠萝的表皮，如果摸上去很硬，那就说明它并没有完全的成熟。一般而言，成熟的菠萝摸上去表皮是比较软，而且很结实，这种的菠萝果肉才会饱满。如果摸上去特别的软，并且有一些汁液溢出来，那就说明这种菠萝已经变质了，千万不能去购买。
不要买闻不到香味的菠萝
除了用眼观察、用手摸之外，还可以用鼻子闻一闻。只要是水果，不管削没削皮，都能闻到水果固有的清香味。菠萝也是一样，虽然味道不像榴莲那么浓郁，但是走近也能闻到菠萝的清香味。
菠萝主要闻的地方是它的底部，因为菠萝的香气通常都在底部是放出来。如果它的香气比较浓，就是好一些的菠萝。而如果是香气比较淡，则可能是没有成熟的菠萝，甚至是品质不好的。如果是闻到一种说不上来的怪味，那这样的菠萝千万不要买，多半是没成熟或者已经变质的菠萝。
图片来源网络菠萝是一种好玩的水果！把菠萝头切下来，放进水里，叶子就会生长，水里就会长出白色的根来，是非常漂亮的绿植，不但漂亮而且有趣呢。菠萝长得也是有趣，一身无一根刺，可是你徒手去拿试一试，保证扎得你手疼，是一个有自己小脾气的水果哦！菠萝也是神奇的，把酸甜融合的那么有趣。而且菠萝肉中间挖空，里面放上食材，蒸出来的菠萝饭特别的好吃。这么有个性的小东西！看看它怎么做好吃？
图片来源网络菠萝饭
主料：菠萝一个、剩米饭一碗、胡萝卜适量、青豆适量、玉米粒适量、火腿肠适量、葱花适量
辅料：盐少许、鸡精少许、食用油适量
做法：胡萝卜切碎与青豆和玉米粒焯烫一下，火腿肠切成丁，葱花也提前切好。
将菠萝叶子略微修剪一下，然后将菠萝纵向切一刀，分为两部分，用体积大的那部分做容器。
将菠萝肉掏出来，切成均匀的小块放入碗中，掏空的菠萝做容器。
将菠萝块放入水中，加少许盐腌一下。
炒锅中加少许食用油，并加热。将葱花放进锅中爆香。
将火腿肠，胡萝卜，青豆，玉米粒倒入锅翻炒一会儿。
向锅中倒入剩米饭，继续翻炒。
加少许鸡精。加少许盐。倒入菠萝块，然后继续翻炒。
翻炒均匀后就可以关火了。
将炒饭盛出装进菠萝里就可以了。
图片来源网络菠萝鸡片
主料：鸡胸肉克、菠萝克、青椒1个
辅料：番茄沙司2大茶匙、白醋1茶匙、白糖2大茶匙、淀粉1/2茶匙、老抽少许、料酒1/2茶匙、胡椒粉少许、食盐少许、姜3片
做法：姜切片、青椒去籽切成菱形片
腌渍好的鸡胸肉里放入两大匙面粉和两大匙玉米淀粉，加入适量水调成合适的糊状。
油烧到六成热，一块一块投入锅里炸透。炸到这个程度就可以捞出。
油温拉高到八成热，丢下去复炸。金黄后迅速捞出。
提前准备一碗芡汁：两大匙番茄沙司、两大匙白糖、1茶匙白醋、几滴老抽（老抽调色用）1/2茶匙淀粉、加入适量淀粉调匀成料汁。
锅中放底油，放入姜片爆香倒入调好的芡汁小火炒制，炒至芡汁明亮浓稠。
放入炸好的鸡肉和青椒大火快炒
翻炒至芡汁裹匀，放入菠萝，继续大火快炒。
直至芡汁都均匀裹在食材上即可关火盛出。