瓜子相信大家都不陌生吧，它可以有各种吃法哦。但是你这的了解它吗？瓜子本身营养就蛮高，维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。（每天吃一把瓜子对安定情绪、防止老化、预防成人疾病有益；能治失眠、增强记忆力；预防癌症、高血压、心脏病等疾病）。好了，说了那么多，那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？咱们抓紧来看一下吧。
一、材料准备：
主料：生瓜子克
调料：食盐2茶匙，冰糖10粒，八角3粒，花椒1汤匙，桂皮1块，水2升，香叶5片，甘草2片，茴香籽1汤匙，白芷1块，沙姜1片
二、自制五香瓜子的做法：
1.生瓜子用水冲洗后放入一个大盆，倒入足量清水泡半个小时
2.泡过的瓜子捞出放入锅内，倒入所有香料
3.放入冰糖和1茶匙盐，最后倒入2升清水，盖上锅盖用大火煮开后转小火煮15分钟关火沙姜
4.熄火后，瓜子留在锅内自然冷却，冷却后捞出较大粒的香料丢掉，再将瓜子捞出沥干水分
5.将沥干水的瓜子倒入一口较大的平底锅内，开最小火慢慢翻炒，翻炒的过程中加入另外1茶匙盐，一直翻炒大约40分钟后水分就炒干了
6.炒干的瓜子倒入一个平底筛子，摊开了自然冷却，彻底放凉后就可倒入密封盒收起来了
就这样这道美味就可以出锅装盘了，真是一道色香味俱全的美味啊。在一天的忙碌过后，吃上一道这样的美味，岂不是快哉？看到它，即使是在没有胃口也会吃上两碗饭的，一天的紧张忙碌，回家后疲惫过后的你，还能忍住吗？你还在犹豫什么呢？咱们大家快点来补充能量吧。
内容来自网络，如有侵权，请告知。