一:土豆浓汤
营养分析
土豆浓汤味道浓郁、口感顺滑而且营养丰富,配上几片烤过的面包就是一份美味的早餐!
用料
土豆g、洋葱50g、培根g、大蒜2瓣、鸡汤块1块、淡奶油50ml、欧芹碎适量、黑胡椒碎适量、芝士粉适量。
做法
步骤1:培根切碎。
步骤2:洋葱切丝,蒜切片。
步骤3:将土豆去皮切成小片。
步骤4:将培根用干锅煎出油份,表面金黄后盛出备用。
步骤5:中加少许油,爆香蒜片和洋葱,加入土豆片翻炒,加入适量的水和鸡汤块后煮制10分钟。
步骤6:暂时离火,将搅拌棒直接插入锅中启动,数十秒后就成了均匀细滑的浓汤。
步骤7:重新开小火,加入适量的淡奶油。再次煮沸后撒入黑胡椒碎、芝士粉、欧芹碎关火。装碗后在表面撒上煎好的培根碎,点缀少许淡奶油即可。
二:香瓜奶冻
营养分析
香瓜搭配牛奶布丁一起吃,清甜爽口,是夏日消暑一道不错的甜点。香瓜含有大量的膳食纤维,这些植物纤维具有平衡膳食、改善消化吸收功能的作用。
用料
香瓜1个、吉利丁片5克、纯牛奶克、细砂糖1茶匙
做法
步骤1:香瓜顶部切开一小片,开一个小盖子,挖去香瓜中的瓜瓢,处理好的香瓜备用。
步骤2:将吉利丁片放入凉水中,泡软。
步骤3:牛奶倒入锅中,小火加热。
步骤4:然后放入泡软的吉利丁片,搅拌至吉利丁完全融化,然后关火。
步骤5:将牛奶煮好的牛奶放到常温,然后倒入
步骤1的香瓜中。(为预防香瓜会倒下,可以先将香瓜放在一个容器中)
步骤6:盖上香瓜盖子,放入冰箱冷藏2-4个小时,直到牛奶凝固。
步骤7:等到牛奶凝固,取出香瓜,切小块即可。
三:糯米饭团
营养分析
糯米富含B族维生素,有温暖脾胃,补益中气的功效。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
用料
煮好糯米饭1碗、黄瓜1/4根、熟芝麻5克、肉松5克、熟杏仁5个
做法
步骤1:黄瓜用盐来回搓洗,然后在流水下清洗干净,取1/4的分量,切成条状,将杏仁压碎。
步骤2:将保鲜膜平铺在案板上,将糯米铺在上面,戴上一次性手套,用手将糯米饭压扁。
步骤3:将黄瓜、肉松放在米饭中央。
步骤4:撒上芝麻和杏仁碎。
步骤5:用四周的米饭将中间的馅料包起来。
步骤6:抓紧保鲜膜的两头左右反方向拧紧,再将保鲜膜剥去即可。
四:海鲜疙瘩汤
营养分析
鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素,鲍鱼壳还是一味中药,称为“石决明”,有明目、清热平肝的功效。
用料
鱿鱼1/3个、虾4只、鲍鱼2个、金针菇1小把、葱1根、中筋面粉80克、清水适量、高汤适量、橄榄油1/2汤匙、盐适量
做法
步骤1:将鲍鱼从壳中取出,去掉尾部,然后将鲍鱼片成片。
步骤2:将鱿鱼处理干净之后,切成丝备用。
步骤3:虾洗干净,去掉虾头、虾壳、虾线,备用。
步骤4:金针菇洗干净,葱洗净,切成葱花。
步骤5:将面粉、食用油和1/2茶匙盐倒入碗中,一边慢慢倒入清水,一边和好面团,然后将面团放入保鲜袋中,放置在冰箱冷藏1个小时。
步骤6:然后将面团切成薄片。
步骤7:锅中倒入高汤,将面薄片倒入锅中,煮开。
步骤8:然后放入鱿鱼、虾、金针菇和鲍鱼。
步骤9:加入1茶匙盐调味,最后撒上葱花即可盛入碗中。
五:培根披萨
营养分析
培根中磷、钾、钠的含量丰富,而且本身带有油分,所以烹调的时候不需要另外调入油。不过由于脂肪含量较高,所以食用培根应以少量为宜。
用料
吐司3片、培根3片、卷心菜4大片、奶酪1片、大蒜5瓣、白糖1茶匙、沙拉酱3汤匙
做法
步骤1:培根切丁备用。
步骤2:取2片吐司对半切开。
步骤3:将另外一片吐司切成丁。
步骤4:烤箱预热后,将吐司丁放入烤箱中度烤约5分钟至表面金黄,然后取出备用。
步骤5:卷心菜洗干净,切成菜丝。培根切成小丁。大蒜去皮,切成蒜蓉。
步骤6:将蒜蓉放入大碗中,调入白糖和沙拉酱,拌匀。
步骤7:将吐司丁、卷心菜丝和培根丁倒入蒜蓉沙拉酱中,拌匀。
步骤8:将拌好的酱料铺在吐司片上,然后在上面撒上奶酪丝。
步骤9:烤箱预热后,将吐司放入烤箱度烤约15-18分钟。
步骤10:吐司烤到表面呈现金黄色即可取出。
六:木耳韭黄炒肉丝
营养分析
黑木耳和猪肉皆含有丰富的钙质,黑木耳的维生素D,可促进钙吸收,猪肉的维生素B群,能维持皮肤和肌肉健康。
用料
肉丝克、鲜黑木耳10克、韭黄克、大蒜2瓣、鸡蛋1个、食用油2汤匙、料酒1茶匙、盐1/4茶匙、淀粉1汤匙
做法
步骤1:黑木耳洗干净,切成丝。
步骤2:韭黄洗干净,切成段。大蒜拍扁去皮,切成蒜蓉。
步骤3:鸡蛋打散成蛋液。
步骤4:肉丝用料酒、淀粉和盐腌制约20分钟。
步骤5:热油锅,将蛋液倒入锅中,稍微凝固后捞出。
步骤6:将肉丝快炒到变色,盛起。
步骤7:爆香蒜蓉,加入黑木耳、韭黄炒熟。
步骤8:加入肉丝和鸡蛋炒匀到食材熟。
步骤9:最后盛入盘中即可。
七:南瓜馅饼
营养分析
南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C,可以健脾养肝,预防胃炎的功效。
用料
中筋面粉克、南瓜克、黄油克、盐3克、糖粉克、淡奶油克、肉桂粉少许
做法
1、将南瓜去皮、去籽,切块后,放入蒸锅蒸熟;将蒸熟的南瓜,压成南瓜泥。
2、往南瓜泥中倒入克淡奶油、75克糖粉和少许肉桂粉,搅拌均匀,呈现糊状。
3、另取一个碗,倒入中筋面粉、20克糖粉和盐,搅拌均匀。
4、然后加入切小块的黄油和水,混合均匀后揉成面团;用保鲜膜包好面团,放入冰箱中冷藏30分钟。
5、将冷藏好的面团取出,用擀面杖擀成适当大小的面片,铺在模具内侧,去掉多余的面片。
6、用叉子在面片上扎出小洞,铺上一层烘焙纸,然后在上面压上重物,放入烤箱,度烤8-10分钟,烤成饼皮。
7、将烤好的饼皮取出,倒入步骤2做好的南瓜糊,烤箱预热到度,将馅饼放入烤箱中烤约30分钟;将烤好的南瓜馅饼取出,放凉。
8、用剩下的淡奶油和糖粉混合,然后打发,装入裱花袋中,在冷却的南瓜馅饼上面裱花即可。
八:葱烧海参
营养分析
海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质
用料
泡发好的海参1个、彩椒适量、葱段8段、姜片2片、高汤毫升、生抽1汤匙、老抽1/4茶匙、料酒1/2茶匙、油2汤匙、水淀粉1汤匙
做法
步骤1:将泡发好的海参切成约3厘米的方块。
步骤2:将彩椒洗干净,去掉椒蒂和籽,切成小块。
步骤3:起一锅倒入清水,放入葱和姜片,用大火煮开后,继续煮2分钟,然后放入切好的海参,煮约40分钟之后捞出,沥干水分。
步骤4:热油锅,倒入彩椒炒香。
步骤5:然后倒入煮过的海参块,调入生抽、老抽、料酒煮开,然后再焖约2分钟。
步骤6:将水淀粉淋入锅中勾芡,顺着一个方向搅动。
步骤7:等到收汁的时候,即可盛入盘中。
九:苏打小人饼干
营养分析
苏打饼干含有碳酸氢钠,可以平衡人体酸碱度。人体内环境是弱碱性。我们每天吃很多肉类、鱼类,都是酸性食物。因此,需要进行酸碱平衡。那么,多吃些碱性食品更有利于身体健康(无肠胃病史)。小人苏打饼干还能帮人体补充钙和磷元素。
用料
低筋面粉克、牛奶90毫升、干酵母8克、葱姜蒜粉3克、无盐黄油30克、盐3克、小苏打1克。
做法
步骤1:低筋面粉准备好。
步骤2:将牛奶煮至微热加入干酵母混合均匀。
步骤3:将葱姜蒜粉、盐、小苏打加入低筋面粉拌匀后将做法一缓缓加入,搅拌和均成光滑面团。
步骤4:把面团揉成团。
步骤5:在桌面上撒少许高粉,将面团擀成薄片,用模具将其切刻,多余的面片重新揉成面团再重复本步骤直至所有面团都制成饼干坯。
步骤6:用模具把饼干坯压想要的形状,饼干坯放烤盘,要留有空隙,在饼干坯表面叉出小孔,盖上保鲜膜静置十分钟,烤箱度预热,烤盘放烤箱,中部,度烤10分钟。
十:紫薯苦瓜圈
营养分析
俏皮可爱的紫薯苦瓜圈,让孩子妈们既补充全面的营养,又能有个轻松愉快的好心情。
材料
苦瓜1条、紫薯1-2个、蜂蜜适量。
做法
步骤1:紫薯去皮切小块,紫薯块放保鲜袋里,撒入一点水,高火微波炉转3分钟,微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎。
步骤2:然后淋入蜂蜜,搅拌均匀成泥。
步骤3:苦瓜洗净去两头,中间切两段,去瓤。
步骤4:水烧开,焯一下苦瓜。
步骤5:焯好的苦瓜用凉水冲凉往苦瓜里填满紫薯泥,压紧实即可。