在大自然中，植物的品种总是多种多样的，可能一个同一个科的植物中就会有很多不同类型的植物，就拿瓜类来说，我们可能首先想到的是西瓜，香瓜这一类的水果，但是有一些瓜类，它们是可以作为蔬菜食用的，就比如说今天我们要介绍的就是一种这样，作为蔬菜食用的瓜类，它们的名字叫做葫芦瓜，那葫芦瓜到底是什么样的瓜类呢，它们到底是什么样的植物呢，今天我们就来共同了解一下葫芦瓜这个品种，看看葫芦瓜到底是一种什么样的植物。
相信很多朋友在童年的时候都看过一个动画片儿叫做葫芦娃，葫芦娃就是从葫芦里边长出来的。葫芦瓜其实就是我们日常所说的葫芦。这种植物它们是爬腕生长的。葫芦在嫩的时候才能够吃。那个时候非常的鲜嫩，炒一盘儿味道非常的鲜美，非常的下饭，炒一盘葫芦瓜能吃三碗饭，小时候我们家经常吃这种葫芦瓜。当妈妈炒熟了葫芦瓜端上餐桌的时候，我们一家人都会抢着吃。
葫芦瓜尽管非常的美味。不过如果想吃葫芦瓜，一定要在果肉非常鲜嫩的时候才可以吃，一旦葫芦成熟之后就不能吃了。为什么呢，因为成熟之后葫芦就没有营养价值了，并且是没有水分味道很苦。嫩葫芦含有丰富营养物质的，特别是一些维生素和微量元素的含量都很高，对于身体都非常有帮助，我国自古以来就有食用葫芦幼果的一些记载，无论是炒葫芦，还是做汤，或者是做馅儿，都是非常美味的，常吃葫芦可以增强机体免疫功能，成熟之后常被丢弃。特别是对于一些老年人或者是小孩儿，他们的免疫力比较低下，这些人可以经常吃葫芦瓜，可一定要嫩果的时候吃呢。
如果种一棵葫芦瓜的话，一年也吃不完葫芦瓜，它们会不停的结果。我们就可以经常吃到鲜嫩的葫芦瓜幼果。不过葫芦瓜到了秋季的时候，就会逐渐的变得干枯。等到这些葫芦瓜干枯之后，它们的果壳就会发生变化，从原本非常鲜嫩的状态，变成非常的干硬。这个时候可以将葫芦瓜切开，将里边的瓜瓤去掉，阴干之后能够当容器使用，过去大家都是在大水缸里边取水，有很多人家就是用这种葫芦瓜做成的葫芦瓢来取水。这是一种属于童年农村生活独有的记忆，现在这种葫芦瓜做成的葫芦瓢已变得非常难见了。