重庆的小伙伴都怎么选择囤积的食物?方便面是跟风红烧牛肉还是专挑不待见的香菇鸡;瓜子是专挑“老人乐”的香瓜子还是重口味的焦糖系列;饼干是爱吃奥利奥还是爆款椒盐苏打、是要低脂低糖还是口感为王……来听听他们的自述。
童年怀旧型
讲述人:彭敏36岁公司职员
家住南岸区弹子石
最爱囤积的食品:洽洽焦糖瓜子、大白兔奶糖、上好佳番茄味薯片
我是个五香嘴,但习惯比较保守,一旦认定了一种味道,就不太喜欢尝试新鲜口味。很多时候是朋友强烈推荐,我才勉强会去试一试。这次疫情,为了保证自己的零食供应,我也早早地按照顽固口味囤了不少存货。
例如薯片,我只吃上好佳的番茄口味薯片,因为乐事的薯片在我看来太咸,一直都吃不惯,其他品牌就更没兴趣去尝试了。瓜子是在我的零食谱中是少数口味“变节”的东西,最开始,我特别喜欢洽洽奶油味瓜子,一次偶然机会,我突然发现焦糖味的更带感,特别是瓜子比奶油味的炒得更老、更香,就迅速转变了口味,现在我只专宠焦糖味的瓜子。牛肉干我最喜欢牛浪汉的孜然口味牛肉干,吃起来有回甜味,麻辣也比较足,且牛肉很有嚼头。
除这几样,我最爱的是大白兔奶糖,最老的那种。因为小时候重庆很难买到,而爸爸跑船从上海带了一些回来。当时我觉得这是世界上最好的美味。之后便养成了吃大白兔的爱好。奇怪的是,现在虽然各种好吃的奶糖很多,但儿子也只喜欢吃大白兔。
另外,买米、买油我也比较执着。大米,我只喜欢东北产的长粒香散装米,超市里面卖3块9毛8一斤,价钱适中,但反而比很多高价米更好吃。口感特别散酥,米香十足,剩饭第二天炒蛋炒饭,也特别香。油则只用金龙鱼的外婆乡小榨菜籽油,超市打折大概是94块8一桶,比用调和油炒菜好吃很多。
发掘创新型
讲述人:陈怡38岁某传媒公司合伙人
家住江北区观音桥麒麟公馆
最爱囤积食品:美国芝士香肠、成都钵钵鸡油辣子海椒
我算得上典型的重庆吃货,最喜欢的是重庆小面和重庆火锅。在没有疫情的时候,几乎每天早上都吃小面,每周必须吃火锅。
但这次疫情停工在家,我倒有了一些不一样的尝试。在朋友的推荐下,我尝了两种国外进口的香肠,一种是美国的芝士味早餐香肠,一种是德国的香葱油煎香肠。德国的葱香味我着实吃不惯,但美国芝士香肠却迷住了我的舌头,入口香味十足。于是我便网购囤了十来斤芝士香肠,甚至因此改变了些许饮食习惯,开始尝试早上用牛奶配香肠。
当然,对小面的怀念依然是不可抑制的。外面吃不到,我就自己下面,但佐料却成了大难题,特别是没有好的油辣子海椒。于是,我想起之前在成都春熙路附近吃过一家特色小吃——四妹钵钵鸡,他们好像在网上有销售辣椒拌料。某宝一搜果然成功买到。佐料到手之后,小面水准蹭蹭上了一个档次。
至于其他食品,我没有太大的偏好。因为要每天坚持吃一点坚果,所以也囤了一些洽洽小黄袋坚果礼盒,没有特别讲究。
养生健身型
讲述人:徐颖32岁媒体公关从业者
家住九龙坡区万象城
最爱囤积视频:全麦面包、脱脂酸奶、咖啡
我是健身爱好者,平时坚持每天跑步、健身。疫情发生后待在家里,每天的健身依然没有打断。目前Keep训练总时长已有4万多分钟。
因为喜欢健身,所以我对食品的要求是低脂低糖、健康环保。我购买食物时首先看配料表。例如我家里长期囤有全麦面包和酸奶,以酸奶为例,我的要求是生牛乳发酵,无糖和零添加,碳水化合物的占比最好不高于百分之四,综合考察了各种品牌,选定了和润的一款纯酸奶,长期也只囤这一种酸奶。
这种酸奶我周边只有盒马生鲜和万象城的Ole有卖,我一般问柜员是什么时候到货,然后我会选择到货当天或第二天去买,保证新鲜。
主食我囤了不少全麦面包,也是严格按照配方表来挑选,要求必须是全麦粉排在配方表的第一位,而如果小麦粉排在第一位,全麦粉含量不超过10%的我都不会购买。通常我从网络上购买试吃之后,才决定是否长期购买囤积。全麦面包因为之前囤得比较多,所以疫情期间没有断粮。
我还有一个爱好就是喝咖啡,家里速溶、挂耳、手冲和胶囊各种类型,各种口味的咖啡我都囤了不少。例如速溶的纯黑咖啡我选的不含植脂末的类型,这种咖啡便宜、方便一般运动前喝一杯,用于提高兴奋度;隅田川的挂耳咖啡是我目前为止喝到口感最好的黑咖啡,在比较闲的时候品尝;而手冲咖啡则是心情好的时候,自己动动手,找点乐子。
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