当记者走进辛传伟位于江苏泰州的瓜田，清甜的果香气息扑鼻而来，但满眼都是绿色的瓜蔓，看不到一个香瓜。辛传伟拨开碧绿的瓜叶，原来一个个黄澄澄、胖乎乎的小香瓜正稳稳地卧在叶片下面。
辛传伟告诉记者，现在的工业化种植通常把瓜吊起来，悬在半空中。这样长大的香瓜实际上是被烘熟、晒熟的。让小香瓜卧在松软的沙土地里，瓜身被叶片遮盖起来，这种传统方式种植的香瓜，自然成熟，糖度更高，从瓜瓤中心到瓜肉边缘一样甜，口感像冰淇淋一样松软，连皮都可以吃，软嫩不用去籽。
最近在叮咚买菜上成为网红的“辛传伟种的小香瓜”，特殊之处不仅在这里，还体现在各个方面。比如，辛传伟专门用熊蜂来给香瓜授粉，有效避免激素的使用，没有农残，保证香瓜更安全更放心；别人种瓜一个棚种4行瓜，辛传伟为了给瓜更好的营养，一个瓜棚只种2行；他坚持有机种植，施豆饼肥、有机肥，一年只种一茬，收完瓜会给土地充足的休息时间，恢复土壤营养。辛传伟说，伺候瓜，就像伺候一个小孩一样，从早到晚都在这一亩三分地里转悠。“白天我要把瓜棚的摇杆落下去，夜晚再摇起来，中间能达到十五度的温差。果实的糖度干物质累积的是最好的。”
辛传伟说：“我这个人没什么文化，这辈子只会做一件事就是种地。我一整天都待在地里，盯着熊蜂如何授粉，盯着看瓜如何花芽分化，瓜的每一个成长阶段的样子我都见过。”
35岁的辛传伟已是一个“老”农人，有20年的种植经验。他从14岁学着种地，20年来种过西瓜、草莓、萝卜等20多个品种。三年前开始种白玉小香瓜，谁知一下子火了。
说起怎么发掘白玉小香瓜，辛传伟津津乐道：“小时候家里也种小香瓜，长大后在外边再也吃不到记忆里那种味道，为了找到儿时的味道，专门回到山东老家从父辈那里拿到自留种，原本是种着自己吃，后来有小贩到地里拿菜，吃了几个感觉蛮好的，然后他们拿去卖，就慢慢推广开来了。”
叮咚买菜研究院院长申强告诉记者，辛传伟的白玉小香瓜，是叮咚买菜推出的“农人匠心”系列产品之一，“农人匠心”就是网罗全国各地深藏在民间、或者只在当地非常有名气的农产品，给他们一个面向大众的平台，帮助他们找销路、树立品牌。此前这个系列还成功推出了黄庆华的沃柑、卜崇兴的伊莉莎红番茄等。
辛传伟提及入选叮咚买菜“农人匠心”系列，非常激动：“这不仅仅关系到赚钱，更是实现我20年来的梦想！我一直想打造一块自己的基地，按自己的要求理念去做种植，做自己的品牌。我希望客户一看到这个瓜能想起来是我种的。我始终坚持品质第一位，因为我相信土地只有你对它好，它才能给你回报。”
叮咚买菜“匠心农人”项目运营人员张瑞婷表示，叮咚买菜为这些农人做好后勤工作，帮助他们进行宣传、包装、运输、运营，现在辛传伟的亩地，每天只能生产个甜瓜，每天一到中午就卖光了。“我们也会严格把握品质，除了食品安全检测，每一个甜瓜还会用糖度测试仪测试，只有糖度在13~15度的甜瓜才会被收入。”
辛传伟表示，通过和叮咚买菜合作，辛苦培育的香瓜再也不会烂在地里无人问津，计划明年把现在租的亩土地，扩租到亩，加大种植规模，让更多人都能吃到原汁原味的小香瓜。
栏目主编许素菲
责任编辑刘婉鑫
图片来源叮咚买菜
上观号作者：浦东观察