石螺在买回家的时候，一般是先在水里养一段时间，让石螺自己把沙先吐干净，然后用手再搓洗一下基本上就洗好了，大家在洗石螺的时候一定要仔细。
石螺怎么洗
石螺购买回家之后最好是养一两天，让它充分把脏东西吐出来再烹饪。大家可以用一个盆或者是桶装水养着石螺，养的期间不时地换水搓洗。在清洗的时候可以用手用力搓几下，之后放入清水盆中，滴入少许的香油和盐帮助其排出脏污物。另外，如果是连壳一起烹饪的话，壳要冲刷这样更干净。如果是炒食石螺，那么最少要先飞水2分钟，这样吃起来放心。一般来说，石螺在烹饪前用清水养的时间越长越干净，所以吃货朋友们还需要有一点耐性的。
棠鲜生新鲜田螺石螺生鲜泥螺现捞螺蛳田螺五斤装京东好评率84%京东配送￥88购买石螺清洗步骤
1、第一步：把买来的田螺放入盆中，先简单的用清水洗几遍，然后加入清水，再加入足量的食盐，盐的用量我没有计算过，反正加到你感觉水很咸为止。就这样把田螺泡在盐水里，由于盐份的刺激，田螺会拼命的吸水、吐水;
2、第二步：4～5个小时后，换一次水，再加点盐，接着泡。看看田螺是不是还会再吐泥沙，如果过一会水还是比较脏，说明还没有吐净，接着泡。如果水很干净，说明已经吐净了，准备进行下一步吧;
3、第三步：捞出田螺用清水淘洗干净，倒进一个盒子里，加入食用盐和适量清水，盖上盖子，一直不停的上下振动，放置三到五分钟，用清水洗去。可以重复这一步骤，但是盐就不要加了，直到是水变清为止。
现捞石螺鲜活田螺活的新鲜清水螺蛳肉活体石螺肉干净无沙中号螺蛳(圆径约1.3-1.5厘米)4斤京东好评率92%￥38.8购买石螺家常做法
材料：石螺g，油适量，盐适量，姜适量，蒜头适量，小葱少许，生抽适量，豆酱适量
1、石螺先清洗干净再用水养它一天一夜，让它吐出脏东西，中间要换几次水。
2、将养干净的螺用钳剪掉螺尾一点，然后再清洗干净。
3、热锅下油，爆香姜和蒜头，再将螺倒下去翻炒，这个时候需要加少许水焖煮一会儿。
4、然后下豆酱再焖煮一会儿，最后再加盐和生抽调味，加少许葱调色，待螺熟后即可出锅。
石螺不能和什么一起吃
一般情况下，螺肉都不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食，会引起呕吐、腹泻、肠绞痛等食物中*症状;吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
螺类也是发物，有过敏史及疮疡患者应忌食。爱吃螺类的朋友最好先了解自己的体质到底适不适合吃。除此之外，石螺性寒，不宜过量食用，大家一定要注意不要因味道好而一次吃太多。同时，由于田螺生长环境的问题，在烹饪前和烹饪过程中也有许多需要注意的地方，只有正确食用才对身体更有益处。