说到人参果，你是不是第一反应想到西游记里面的人参果，其实我们生活中也有人参果，长得不似西游记里面那边模样，圆鼓鼓的，说实话我之前是有吃过人参果的，入口以后啥味道都没有，就是脆脆的水，不甜不酸没有任何的味道，让你吃完不会在复购的水果。
直到吃到了云南石林红土地人参果，颠覆了我对人参果以往的认知，扑鼻的清香味，皮薄如纸，入口后清甜的汁水瞬间充斥着你的味蕾，汁水特别多，咬一口，果肉很快就在口腔里化成了水，且无核，云南人参果的糖度普遍都在10以上，甜甜的，果肉清香多汁，但同时又不腻人，还能解渴。
原来云南人参果是在海拔米以上的地区种植，亚热带低纬度高原山地气候，土壤肥沃，阳光充足，出产的人参果皮薄肉厚，汁多脆嫩。
那么人参果到底是什么呢？
人参果又名香瓜茄，长寿果，属于茄科，现在我国的云南、四川、青海等地种植，没有《西游记》里面那么神乎，但是人参果中的营养价值还是非常高的。云南石林人参果含有核*素、富含蛋白质，氨基酸，维生素C和硒及钼、铜、锌、铁等多种微量元素，其中锌元素的含量最高，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点，算得上是一种高营养的保健水果，因而得名“人参果”。
人参果的皮是完全可以食用的，但是带着果皮食用味道会淡些，取决于自己喜好。成熟的人参果摸起来比较软、颜色比较*，可以直接剥皮，打开果肉也是金*色，自带一股清香味，口感细腻，有的果子略略有点脆爽，果汁充盈。
这种云南石林红土地人参果吃起来口感好，并且营养价值高，真的是吃一次就让人忘不掉。
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