今天食品板块盘中高开低走，下午受券商和大盘的影响跳水，目前食品板块出现滞涨，今天收长上影线,
21年需求在疫情影响下呈波折中弱复苏态势。年1-10月，我国社零餐饮累计收入.7亿元/25.7%，我国社零商品销售累计收入.4亿元/13.8%，分别恢复至19年同期.8%和.9%，需求呈弱复苏态势；年内变化看，消费力在上半年整体呈现波折中恢复态势，7月季8月受到较大范围的疫情影响有所下挫，9月开启新一轮修复。
从复苏速度看，商品销售快于餐饮，乡村恢复快于城镇，限额以上企业快于整体。从板块恢复速度看：1）商品消费恢复速度快于餐饮，预计主要因疫情对餐饮企业营业额产生限制、消费力疲软有关；2）乡村消费恢复略快于城镇消费，侧面反映乡村居民在后疫情时代更强的消费意愿；3）限额以上企业收入恢复快于整体，侧面反应龙头企业抗风险能力更强。
板块比较来看，速冻板块表现最优，休闲食品板块有所承压。为剔除基数影响，我们以相较于19年的恢复程度来进行比较，速冻板块表现最优，因抗疫红利、行业高成长性等因素影响；休闲食品板块因行业更偏渠道依赖性，社团分流、平台流量分配*策改变等渠道变革影响下板块收入有所承压。基调、卤制品、肉制品表现居中，基调因更偏必选、卤制品因公司逆势扩张等原因对冲行业的整体压力。
10大业绩最稳定的食品龙头股：
1、海天味业（）
国内调味品龙头企业。公司净资产收益率多年在30%以上，业绩多年保持20%左右稳健增长。
佛山市海天调味食品股份有限公司一直专注于调味品的生产和销售。公司目前生产的调味品涵盖了酱油、调味酱、蚝油、鸡精鸡粉、味精、调味汁等多个系列,其中酱油、调味酱、蚝油是目前公司最主要的产品。中国品牌力指数C-BPI榜单中，海天酱油连续9年行业第一，被列入C-BPI*金品牌榜。在凯度消费者指数亚洲品牌足迹报告中，海天味业荣登中国快速消费品品牌第4位。此外，海天公司被凯度授予中国全品类食品类极具成长力品牌、中国消费者首选前十品牌荣誉。
2、安井食品（）
国内速冻食品龙头企业。公司净资产收益率多年在15%左右，业绩多年保持30%以上稳健增长。
福建安井食品股份有限公司主要从事速冻火锅料制品（以速冻鱼糜制品、速冻肉制品为主）和速冻面米制品等速冻食品的研发、生产和销售。公司主要经营“安井”品牌速冻食品，包括：爆汁小鱼丸、蟹排、鱼排等速冻鱼糜制品；霞迷饺、迷你燕饺、贡丸、撒尿肉丸等速冻肉制品；手抓饼、紫薯包、红糖馒头等速冻面米制品。新增蛋饺、天妇罗鱼、天妇罗虾、香脆藕盒、香炸藕条、鲢鱼头等速冻菜肴制品。
3、双汇发展（）
国内肉制品龙头企业。公司净资产收益率多年在30%以上，业绩多年保持20%左右稳健增长。
河南双汇投资发展股份有限公司主营业务是以屠宰业和肉类加工业为核心，向上游发展饲料业和养殖业，向下游发展包装业、商业，配套发展外贸业、调味品业等。主要产品是高温肉制品、低温肉制品、生鲜冻品。年，双汇入选“BrandZ最具价值中国品牌强”、“中国品牌价值强”、“主板上市公司价值强”，荣获“金箸奖”年度食品标杆企业等多项荣誉
4、绝味食品（）
国内休闲卤制食品龙头企业。公司净资产收益率多年在20%左右，业绩多年保持20%左右稳健增长。
绝味食品股份有限公司主营业务为休闲卤制食品的开发、生产和销售。公司休闲卤制食品主要分为两类：一类是以鸭、鸡、猪等禽畜为原料的休闲卤制肉制品；另一类是以毛豆、萝卜、花生等为原料的休闲卤制素食品。公司及公司产品获得的主要荣誉有:“中国驰名商标”(国家工商总局商标局认定);“中国特许经营连锁强”(中国连锁经营协会颁发);“全国食品工业优秀龙头食品企业”(中国食品工业协会颁发)。休闲卤制食品行业已经步入品牌竞争时代,具有品牌优势的大企业将在行业的整合之中胜出。
5、洽洽食品（）
国内坚果炒货龙头企业。公司净资产收益率多年在17%左右，业绩多年保持30%左右的稳健增长。
洽洽食品股份有限公司主要生产坚果炒货类、焙烤类休闲食品；公司的主要产品有洽洽香瓜子、洽洽喀吱脆、洽洽小而香、洽洽怪U味、撞果仁、焦糖山核桃蓝袋系列瓜子、小*袋每日坚果、山药妹山药脆片等产品。年洽洽干坚果贮藏与加工保质关键技术及产业化荣获“国家科学技术进步奖二等奖”证书。年洽洽荣获“国家坚果加工技术研发专业中心”称号，坚果炒货行业首家加入国家健康品牌计划，坚果制造获BRC-A级认证。
6、涪陵榨菜（）
国内榨菜加工龙头企业。公司净资产收益率多年在20%以上，业绩增长不太稳定，总体保持增长态势。
重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司是一家从事榨菜、萝卜、泡菜、下饭菜和其他佐餐开味菜等方便食品的研制、生产和销售。主要产品有榨菜、萝卜、泡菜、下饭菜。公司经过20多年的生产经营，形成了年产6.1万吨榨菜产品的自有产能，成为中国最大的榨菜加工企业，榨菜腌菜制品全国市场占有率第一。公司"乌江"牌榨菜畅销全国，并远销日本、美国等8个国家和地区。"乌江"牌榨菜先后获得国家质检总局"中国名牌产品"和"产品质量免检证书"、国家工商行*管理总局榨菜行业首枚"中国驰名商标"、中国品牌研究院评定的"中国榨菜行业标志性品牌"。
7、妙可蓝多（）
国内奶酪龙头企业。公司净资产收益率多年个位数，不理想。业绩多年保持80%以上的高速增长。
上海妙可蓝多食品科技股份有限公司主营业务为以奶酪为核心的特色乳制品的研发,生产和销售，也从事液态奶的研发,生产和销售，以及乳制品贸易业务。公司生产产品包括马苏里拉奶酪、奶酪棒、鳕鱼奶酪、手撕奶酪、新鲜奶酪、儿童成长杯、奶酪风味酸乳、芝士片、奶油芝士、奶酪酱、纯牛奶、风味发酵乳、酸奶饮品等,其中奶酪棒、马苏里拉奶酪、各类液态奶为报告期内的主要经营产品。公司主要贸易产品包括奶粉、*油、奶酪、植物油脂等。
8、伊利股份（）
国内乳制品龙头企业。公司净资产收益率多年在24%以上，业绩多年保持个位数低速增长。
内蒙古伊利实业集团股份有限公司主要从事各类乳制品及健康饮品的加工、制造与销售。公司的主要产品有液体乳、冷饮系列、奶粉及奶制品、混合饲料等。报告期，BrandZ发布的“年最具价值中国品牌强”榜单，公司连续7年位列食品和乳品排行榜第一名，并获得BrandFinance发布的全球最具发展潜力的乳品品牌荣誉。
9、安琪酵母（）
国内酵母龙头企业。公司净资产收益率多年在20%左右，业绩多年保持中低速增长。
安琪酵母股份有限公司从事面包酵母、酵母抽提物、酿酒酵母、生物饲料添加剂、营养保健产品、食品原料等的生产和销售。公司主要产品包括：酵母及深加工产品、保健食品、特殊营养食品、烘焙原料、食品添加剂、乳制品、调味品等。公司形成了多业务品牌构架体系，不同的专业领域实施品牌细分，打造安琪品牌集群的力量。“安琪”品牌已成为具有较高知名度、广泛影响力的国际品牌，是中国马德里商标国际注册十强企业，拥有“安琪”、“福邦”两件中国驰名商标；“安琪”入围中国最有价值品牌百强，“安琪纽特”连续五届入选“中国保健品十大公信力品牌”。公司荣获“中国轻工业百强企业”、“中国发酵行业十强企业”“中国主板上市公司价值强”、“中国上市公司市值强”、“最具成长性大消费产业上市公司”等荣誉。
10、元祖股份（）
国内烘焙食品龙头企业。公司净资产收益率多年在17%以上，业绩多年保持10%左右中速增长。
上海元祖梦果子股份有限公司致力于各类烘焙食品的研发、生产与销售。公司主要产品包括蛋糕、月饼、水果及其他中西式糕点的四大产品系列,共计多种产品类别。