#佛山#佛山，简称禅，广东省第三大城市，省辖市，位于广东省中部，历史上是中国天下四聚、四大名镇之一，如今发展为中国先进制造业基地、广东重要的制造业中心并创造其独特的佛山模式使佛山制造响誉海内外。
佛山是国家级历史文化名城，中国龙舟龙狮文化名城。是粤剧的发源地，岭南文化分支广府文化发源地和兴盛地之一，崇文尚武彰显佛山精神。享有全国文明城市、世界美食之都、品牌之都、最具浪漫城市等美誉。接下来给大家介绍几种佛山的特产。
乐平雪梨瓜
乐平雪梨瓜，又叫香瓜，雪梨瓜是多年形成习惯的叫法，系广东省佛山市三水区乐平镇的特产，是中国国家地理标志产品。三水乐平种植甜瓜由来已久，据民间调查，三水乐平约在明末清初由中原引进甜瓜并开始种植，乐平民间流传着雪梨瓜与中国历史文化名村--三水大旗头古村的一段典故。由于乐平镇的土壤为冲积土居多，疏松透气，光照充足，气候温暖、水源丰富，而且水质优良，排灌方便，是雪梨瓜理想的生长环境，因此形成了雪梨瓜在当地应有的优良品质特性。
乐平雪梨瓜果实肉色青中带白，肉质爽甜汁多，香气浓郁，风味独特，口感特佳。
佛山金榜牛乳
佛山金榜牛乳饼是中国广东省佛山市顺德区大良镇出产的一种牛奶制成品，始于明代，原产大良金榜村，是附近金榜乡的特产，形状为圆片，故也称大良牛乳。为雪白圆状薄片，味略咸而甘甜可口，正气补身，有坠火功效，可佐粥下饭。
当地人在水牛奶或乳牛奶里混入食醋和食盐，使牛奶蛋白凝固，后再用模压制成比较脆的圆片状，再与盐水一起入樽出售。
柱侯酱
柱侯酱相传是由佛山厨师梁柱侯创制，为佛山特产之一，中国素有烹肉的文化传统，蒸、焖、炒、烧等多种技法都讲究酱料，它以大豆、面粉作原料，经制曲、晒制后成酱胚，和以猪油、白糖、芝麻，重蒸煮而成。其色泽红褐，豉味香浓，入口醇厚，鲜甜甘滑，用于烹饪鸡、牛、鸭、猪等畜禽肉类，香浓入味，肉质鲜嫩，不油腻。
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