看看日本人写的清酒评论，样式不同于欧美或中国人。
如果他们受过葡萄酒品酒的训练，他们会更加注意使用一些名词来描述葡萄酒的味道，如水果味，米香，新鲜味道等；然后，会出现一些抽象词，如诸如“平衡”，“复杂”。
日本人不会有那么多关于清酒的描述，但是他们会更关心葡萄酒是否有“透明感”。
所谓透明，大概是指口感清爽，没有杂味，是高端清酒的重要指标。
我和喝酒的朋友喝了“日高见纯米大吟酿”，这可以解释“透明感”的感觉。
之前还没有出口到中国，因此“日高见”在中国并不知名，但在日本被视为新星产业之一。
就像泡沫经济崩溃后出现的那些人一样，比如水獭祭、十四代、新*等等，也有一个相似的背景故事：家族酒庄，因为泡沫经济的崩溃和当地人口的减少，正在与当地市场的崩溃作斗争由于种种原因无法继续经营酿酒厂的父亲，被迫回家接管酿酒厂的青年，儿子……
酒厂现任老板20多岁回家接父亲的活，起初，由于没什么的特性，他家的酒卖不出去，濒临破产，于是，他只好研究香精和酿造工艺，到葡萄酒研究中心进修，一步步提高自己的产品质量，并开始获得一些奖项，使市场逐渐打开。
然后慢慢地就有了的名声。
因此的美酒推荐是：
*酒
品类：清酒
来源：日本宫城县
水稻品种：兵库县东条特产A山田锦
精米：40%
酒精含量：16%abv
最佳品尝温度：10~15℃
风味：非常清爽的梨和香瓜味；口感柔软新鲜，梨花和梨子味较淡，混合有少许西番莲味，没有任何杂味；余韵中等，略带辛辣。
评价：味道很清，很有“透明感”酒。