过年办年货的时候，香瓜子应该算是必备的干活了。现在市场上流行五彩瓜子，不同的颜色代表不同的味道，有绿茶味的、焦糖味的、奶香味的、香芋味的，只有你不知道的，没有商家没有的，但是你会发现为什么绿茶味的瓜子在炒的时候却没有绿茶，那么味道是怎么来的呢？添加剂？添加剂一直都是大家比较排斥的东西，那么如果农民朋友买到手的香瓜子中有添加剂，吃了肯定对身体不好，如果大家知道商家卖的五颜六色的瓜子中的猫腻，就知道如何去挑选瓜子了。
猫腻一：颜料
大家购买的五色瓜子，其实并不是添加了这种口味的食材让瓜子变色的，大部分商家都是用的颜料。一般在炒货店，大家就可以看到其实他们并不是什么高级的设备，基本上都是一些炒锅，那么他们是怎么炒出各种口味的香瓜子的呢？就是添加剂，而且用量都是凭自己的感觉随便放的，超范围使用是常有的事情。
猫腻二：明矾
大家自阿购买瓜子的时候，会看到商家都是用框子装起来卖的，但是大家买回去就必须用塑料袋密封好，不然的话香瓜子会受潮，到时候就吃不了了。但是为什么商家就可以这样敞开来卖呢？难道他们的瓜子就不怕受潮吗？这些摆出来的瓜子每天都可以卖光，当然是不可能的，但是他们一点都不怕，主要是因为在炒瓜子的时候添加了明矾，可以起到防潮的作用。但是明矾摄入过多会对身体产生危害。
猫腻三：石蜡
有的时候大家买来的瓜子看着亮晶晶的，又大颗，看着就特别想买，但是却不想这样的瓜子肯定添加了石蜡。商家给了让瓜子变得更好看，就在炒瓜子的过程中添加了石蜡，相当于水果打蜡。但是有的水果是可以剥皮吃的，但是瓜子一般都是直接入口的。
猫腻四：二氧化硫
很多农村朋友喜欢买白瓜子，因为白瓜子吃了不脏手、不脏嘴，很多人吃到了黑色瓜子之后发现嘴唇会变黑，手指也是黑色的，看着不卫生，于是就喜欢买白瓜子，但是白瓜子很多都是用二氧化碳熏制成的，看着干净，其实大量食用对身体有很多的危害。
所以大家在购买香瓜子的时候，尽量不要买五色瓜子，买原味的最省心。如果瓜子吃多了，嘴觉得发麻的话，就要小心了，可能瓜子里面添加剂超标了。另外一些有霉味、哈喇味的瓜子千万不要吃了。