俗话说:秋瓜坏肚,而这“3种瓜”必吃,去火解秋燥,提高免疫力
老百姓中,一直流传着“秋瓜坏肚”的说法,对于这个俗语,很多人是半信半疑的,导致很多人入秋后不敢吃瓜果了。
其实,民间所流传的谚语也并不无道理,为什么这么说呢?所谓“秋瓜坏肚”就是说立秋后再好吃的西瓜、香瓜,还有菜瓜都不能多吃了,主要有两方面原因:一是秋季温差大,忽冷忽热,而瓜果类的水果较为寒凉,尤其是脾胃虚寒的老年人更是不宜吃,否则很容易损伤脾胃。
二是有些应季瓜类逐渐下市,采摘下来时品质已经下降,新鲜度下降,如果不小心吃了不新鲜甚至是腐烂变质的瓜类,可能会感染致病菌,从而引发腹泻。所以,“秋瓜坏肚”这句话,其实主要说的是吃性味偏寒凉的瓜果蔬菜过多导致。
《寿世传真》中归纳,偏寒的瓜类有:西瓜、冬瓜、*瓜、菜瓜、甜瓜、苦瓜、丝瓜等,并不是说秋天的瓜有问题,而是强调要注意适量食用,以及新鲜、卫生,此外跟个人体质也有关系。
俗话说:秋瓜坏肚,而这“3种瓜”必吃,去火解秋燥,提高免疫力
必吃的3种瓜:
第一种:南瓜
南瓜是一种营养比较丰富的日常蔬菜,南瓜中含有大量的糖分以及淀粉,热量高,可以缓解饥饿,日常可将南瓜充当主食食用,南瓜中含丰富的β-胡萝卜素和维生素B6,有助提高免疫蛋白活性、加强免疫蛋白代谢,有助于人体增强免疫力等。南瓜中含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能够结合体内的胆固醇,降低了血液中胆固醇含量,帮助降低血脂。
第二种:瓠瓜
瓠瓜食用幼嫩生鲜的瓠果,是中国人们比较喜欢的瓜类蔬菜。初秋气温仍较高,很多人胃口不好,可以常吃点瓠瓜,瓠瓜营养丰富,含有多种氨基酸、维生素及微量元素等,以嫩瓜供食,其瓜肉质纯白而柔软,可炒、炖、烩、做汤、做馅等,清香可口,瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素,瓠瓜中胡萝卜素含量较高,能起到一定的抗氧化作用,还有一定的降糖作用。有助于增强机体免疫功能。同时,瓠瓜中含有丰富的维生素C,能促进抗体的合成,提高机体抗病*能力。
第三种:佛手瓜
佛手瓜瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意,深受人们喜爱。佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,佛手瓜性温,钙、锌及铁等元素的含量较高,佛手瓜蛋白质和钙的含量是*瓜的2~3倍,维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,佛手瓜有舒肝理气、祛风解热、健脾开胃、利水祛湿等功效。除果实外,根茎也可以食用,方法和风味与土豆相似,含维生素A、C较多。嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用。佛手瓜的食用方法很多,鲜瓜可切片、切丝,作荤炒、素炒、凉拌,做汤、涮火锅、优质饺子馅等。在国外,佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。