*瓜：又称胡瓜、青瓜、刺瓜。有清热、解渴、利水、消肿、清火解*之功效。生食，或煮食。生食具有控血脂，生津解渴，美白肌肤的功效，且有特殊芳香。不宜与花生同食。*瓜性凉，脾胃虚寒者、久病体虚者，不要生吃，最好熟吃。有呼吸系统慢性病者，尤其老年人，宜少食。
角瓜：又称西葫芦、茭瓜。有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效。不宜生吃。烹调时不要煮的太烂，以免营养流失。角瓜性寒，脾胃虚寒、易腹泻者不适宜吃。
冬瓜：又称白瓜、东瓜。有清热解暑、利水消肿、化痰、解渴等功效。还有抗衰老、减肥降脂、延年益寿的作用。熟食。可煮汤、炒菜，营养丰富，典型的高钾低钠型蔬菜，对高血压、肾病、负重患者大有裨益。性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。
南瓜：又称窝瓜、倭瓜、金瓜、番瓜。具有滋补脾胃、补中益气、消炎止痛、解*杀虫的功效。可防癌、通便、美容，降糖降压，保护胃黏膜，预防中风、前列腺炎等。熟食可蒸、煮、煎汤等。生用可驱蛔、解*。南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、*疸、气滞湿阻病者忌食。
苦瓜：又称癞葡萄、凉瓜。有清热泻火、解*消肿、利尿活血、明目等功效。常吃可养颜嫩肤、养血滋肝、降血糖等。熟食。可与其他食材搭配，如鸡蛋、肉类等，一次不宜食用太多。苦瓜性寒凉，孕妇、脾胃虚寒者慎食。
丝瓜：又称胜瓜、菜瓜。有清热化痰、顺气健脾、解*、润燥、驱虫等作用。可以用于产后缺乳和气血淤滞之胸胁胀痛。宜熟食。烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可勾稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。月经不调者、身体疲乏者适宜多吃丝瓜。但胃肠寒的人少吃。
西瓜：又称寒瓜、夏瓜。有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效，可通便、降血压、抗衰老。糖尿病患者慎食；脾胃虚寒，湿盛便溏者忌食。
木瓜具有健脾消食、促进消化、杀虫抗痨、解*消肿的功效，可以通乳、抗癌、抗痉挛、抗结核杆菌、抵抗寄生虫、治疗白血病等。孕妇、腰膝无力者不宜食用，此瓜不可多食，不可与油炸食物同吃，不可与含铅、铁多的食物同吃。
甜瓜：又称甘瓜，香瓜。其它品种如金蜜瓜、伊丽莎白、状元瓜等。有清热解暑，除烦止渴、利尿的功效，可保护肝脏，减轻慢性肝损伤，帮助肾脏病人吸收营养。不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。脾胃虚寒，腹胀便溏者忌服。瓜蒂有*，生食过量，即会中*。
哈密瓜：它也是甜瓜的一种，又称为甘瓜、网纹瓜。有清肺热、止咳、利水、解*的功效，可以缓解疲劳，清心静神，促进消化、预防晒斑。哈密瓜性凉，一次不宜食用过量，腹胀、寒性咳喘、病后、产后都不建议食用，糖尿病患者及虚寒体质者更应慎食。