从市区回到郊区的家，从初春离家到深秋回家，时间转眼就到了一年一度东北人囤秋菜，腌咸菜的季节。因为只有一个人，所以我并没有囤秋菜、腌咸菜。
可是这几天总能刷到一些教人腌咸菜的视频，然后又回想起去年冬天因为找工作市区郊区两地跑也没囤秋菜、腌咸菜。
深冬蔬菜价格大涨时真的是舍不得买新鲜蔬菜，然后只能买点咸菜，可是我又不能吃辣椒，所以只能吃榨菜，因为只喜欢吃一种老式的铜钱桥榨菜，所以吃得够够的。
如果过段时间还得回市区去找工作，那秋菜可以不囤，因为不易储存也不易搬动，可是咸菜能啊！吃不了可以拿到出租屋去，而且最近气温骤降家里阳台可以当冰箱的保鲜使用了。
然后昨天下午出去取快递的时候买了茄子、大蒜、香菜、芥菜，腌蒜茄子和芥菜丝。这是我最喜欢吃的两样咸菜，而且我看妈妈腌过。
很快就把茄子蒸熟了，但是蒜泥因为工具不全只能用菜刀把蒜剁碎。茄子晾凉，把剁碎的蒜和香菜夹在里面，然后撒上盐，再来一层茄子，如此反复。蒜茄子很快完成。
尝了一口，不难吃，但怎么不像妈妈腌的蒜茄子呢，盖上盖子放进阳台，总觉得哪个步骤错了，哪里错了呢？
这芥菜怎么这么硬啊？削皮都费劲，因为我并没有买菜刀，一直在用买锅时赠的一把切熟食的刀，所以芥菜丝切得格外吃力。费了好大劲才把一个大芥菜切成四半，等到切丝时我已经又累又没耐心了。
一片又一片，一丝又一丝，呵呵！一条又一条，一条又一条，终于切完了。抓进盆里撒上盐。哎呦我的妈呀！又累又冻脚，我得盖上被子待一会儿。
这一待就再也没管过这芥菜丝。不，是芥菜条！
今早8:30分我又准时下楼参加了国家级大型医疗检测项目，这次又轮到我带队了，圆满完成任务到家后赶紧把昨晚用盐浸过的芥菜条捞出来。
不能再泡了，用清水洗几遍，然后炸了点辣椒油挑出辣椒，放蒜、香菜、盐、酱油、醋、白糖搅拌。不一会儿夹几条放进嘴里，跟妈妈做的比起来天壤之别啊！
明明就是回忆着按着记忆中妈妈从前腌芥菜的步骤来的，可是别说妈妈的味道了，这简直就是勉强能吃的味道。盖上保鲜袋，将芥菜条拿进阳台放在装蒜茄子的纸箱里。
这两样咸菜是妈妈在世时年年必腌的，也是我最爱吃的两样咸菜，可如今我完全不能复制这两样咸菜，连五分的味道都复制不了。
我腌的这两样咸菜的味道都不能用“不像”来形容，应该说味道“毫不相干”。为什么？怎么回事呢？一点从前妈妈的味道都没有，为什么……
思念来想去得出一个答案：“爱在，咸菜也是菜；爱不在，菜也变咸菜。”
亲爱的妈妈，在我不能立刻说出你离开了几年的时候，思念并没有被冲淡。大街上偶尔一个几分相似的背影，超市里看到你喜欢吃的香瓜，吃饭时一道你经常炒的菜，都会让我感到温暖。
亲爱的爸妈，愿你们二老在另一个世界一切安好，对你们的爱和思念永远不变！
