前天后台收到一条来自北京聂先生的留言，内容大概是这样的：
今年42岁聂先生，因为家里长辈是癌症去世，所以在健康这方便格外的注重，平时不抽烟不喝酒，饮食也比较素，而且还会定期锻炼，可单位组织的体检中却显示，尿酸高达μmol/L，高尿酸症，医生还告诉他，要注意了，否则离痛风可就不远了……
让聂先生困扰的是，都说吃海鲜、喝酒容易尿酸升高，可是他也没有这些习惯，怎么还是被高尿酸给“赖”上了呢？
这些菜，个个都是“嘌呤大户”
我们都知道，当体内尿酸过高时，就有可能会诱发痛风！痛风之“痛”，堪比“女性分娩”！
男性尿酸正常值：～μmol/L女性尿酸正常值：89～μmo1/L
如果超出这个值，就说明尿酸高了。
影响咱们体内尿酸的主要原因就是嘌呤，嘌呤是体内新陈代谢过程中产生的一种物质，除了体内自行合成外，有很多嘌呤是我们通过饮食吃到体内的，所以当您查出尿酸高时，医生总是叮嘱你：少吃嘌呤高的食物。
说到高嘌呤的食物，海鲜、动物内脏、酒精……就映在脑海，很多高尿酸患者也谨记这些食物不能吃。
可已经严格控制了，为什么尿酸还是居高不下？这是因为还有很多“嘌呤大户”偷偷隐藏在我们的菜单中。
低嘌呤食物：每克，嘌呤含量小于50毫克；中等嘌呤食物：每克，嘌呤含量在50~毫克；高嘌呤食物：每克，嘌呤含量高于毫克。
1、大豆（*豆）
大豆也就是我们常说的*豆，它的嘌呤含量几乎与肉相近，每克大豆中含有近毫克的嘌呤，而猪肉也才毫克，所以它是妥妥的高嘌呤食物。
除了*豆，豌豆、蚕豆、扁豆的嘌呤含量一样不低，高尿酸患者也要谨慎食用。
如果实在想念大豆的味道，咱们可以吃一些大豆制品，如豆腐、豆浆，这是因为嘌呤是一种易溶于水的物质，在加工过程中，会有所流失。
就比如，加工后的豆腐，每克，嘌呤含量在70毫克左右，大大减少了风险。
虽然嘌呤减少，但是豆类还是属于尿酸较高的食材，少吃为妙~
2、西红柿
没想到吧，几乎人人喜爱的西红柿，居然也会诱发痛风。
在国外，曾有专家对多名痛风患者做过调研，大多数患者表示，至少有一种食物会诱发痛风发作。其中海鲜是62.54%、酒是47.06%、红肉是35.18%、西红柿是20.18%。
前三者是我们熟悉的痛风诱发原因，可是西红柿是怎么回事呢？
西红柿的本身的嘌呤含量并不高，但是它含有丰富的谷氨酸，这种元素可以为嘌呤的合成提供原料，促使体内尿酸增高，诱发痛风。
另外，西红柿中的酚酸会抑制尿酸的排出，同样也会促使体内尿酸增高。
所以，西红柿酸酸甜甜很好吃，但是高尿酸人群千万别一次吃太多哦~
3、菇类
菇类的食物因有独特的香味和口感，被很多人喜爱，但是像干香菇、干木耳这类食物嘌呤含量非常高。
每克干香菇中含有多毫克嘌呤，也是标准的高嘌呤食物，虽然说泡发之后，嘌呤含量会有所减少，但是本身尿酸就超标的人群，还是要少吃。
偶尔尝尝鲜即可，一次吃多或者经常吃，都不推荐。
4、紫菜
紫菜作为一种微量元素含量丰富的食材，经常出现在家家户户的餐桌上，尤其是紫菜蛋花汤，更是一道老少皆宜的家常汤品。
紫菜虽好，高尿酸人群请谨慎对待，每克紫菜，含有毫克的嘌呤，是不是被数据惊到了，这个真的是隐藏在我们眼皮底下的“嘌呤大户”！
而且我们在做紫菜汤的时候，一般都是直接清洗一下就下锅，嘌呤又易溶于水，做好后都被我们喝进肚子里，所以家里如果有人尿酸高，紫菜汤最好不要经常做。
其实和肉类、动物内脏类相比，蔬菜中嘌呤含量过高的并不是特别多，下面给大家提供一张低嘌呤食物表，可参考选择：
来源：百度百科
除了嘌呤，“糖”也是痛风帮凶
糖和尿酸有什么关系嘞？糖的种类里有一种名叫“果糖”，果糖是所有天然糖中甜度最高的糖之一，是蔗糖的1.8倍，我们吃的大多数水果中含有果糖。
果糖虽然不含嘌呤，但是它在人体的代谢产物却会变为尿酸，而且果糖摄入过多还会阻碍尿酸排出。
所以日常生活中，要少喝一些果糖含量较高的饮品和食品，对于一些果糖含量较高的水果也要谨慎食用，例如冬枣、柿子、荔枝、龙眼、香瓜、火龙果、山楂、榴莲等。
对于高尿酸患者而言，控制饮食至关重要，这几点建议一定得听一听：
1、不要饮酒，最好一口也别喝；2、不喝含糖量饮料，最好的饮品就是白开水；3、少喝鲜榨果汁，水果直接吃新鲜的；4、尽量少喝肉类炖的汤，少吃火锅；5、严格控制海鲜摄入量，能少吃就少吃。
