致那些我们已经遗忘或终将遗忘的美食
90年代的自助餐
中国自助餐在90年代开始兴起，被称为“扶墙进，扶墙出”的餐厅，很多人都是饿了很长时间专门跑去吃自助餐的，那时候也没有什么自助烤肉、自助火锅之类的，多数还是水果、蔬菜和家常菜之类的，必胜客也是因为自助水果沙拉而出名的，后来出现的自助餐也多是西餐为主，如自助披萨好伦哥，再后来烤肉开始出现，比较知名的就是经营自助烤肉的金汉斯，但是由于这类自助烤肉要顾客一直等待烤肉师傅送餐，逐渐被后来的韩式自助烤肉所超越，如今的自助餐呈现百花齐放的状态，烤肉、火锅、水饺、麻辣烫应有尽有，只要能吃的你都能找到自助的餐厅。
华丰三鲜伊面
这款面在当年方便面口味紧缺的情况下很是火爆，面的味道整体偏清淡，没怎么吃过好吃的方便面的人们对这种鲜美的面汤赞不绝口，早上起来吃一碗华丰面，卧上一个荷包蛋，再加上一根火腿肠，这一天都会觉得很幸福，后来各种方便面品牌开始兴起，特别是来自台湾的统一和康师傅，以红烧牛肉面一炮打响，华丰面逐渐被取代。如今，红烧牛肉面遇到了当年华丰面一样的境遇，被本品牌和其他品牌不断推出的新口味而取代，老坛酸菜牛肉面火爆就是明显的例子。
小当家、小浣熊干脆面、魔法师
吃小当家的那个年代正好遇到日本的一个动画片《中华小当家》，加上小当家本身推出各种集卡活动，让吃小当家干脆面这件事成为孩子们之间比较流行的事情，后来还有小浣熊，口味更加丰富，还有很多西方菜的味道，魔法师火热则是因为使用了新的食品工艺，将调料喷在了面饼上，要知道普通干脆面捏碎后吃到最后偏咸是很普遍的事情，魔法师干脆面则解决了这个问题。
速冻食品
速冻食品兴起于年，是伴随着大型超市一起发展起来的，最早就是速冻水饺和汤圆，后来随着人们口味越来越讲究，又出现各种小笼包、小馒头、小元子等等，速冻食品逐渐占据了很多人的生活，直到外卖出现并兴起。
高乐高
高乐高最火爆的时候是《家有儿女》播出的时候，草莓味和巧克力味是孩子们最喜欢的饮料，多数孩子不喜欢喝牛奶，特别是那时候还很流行那种散装的新鲜牛奶，味道特别浓，高乐高完美的改善了这种无法让孩子接受的味道，难喝的牛奶变得非常好喝，冰镇起来就更好喝了，因为孩子不再喝碳酸饮料，家长也很愿意让孩子们喝高乐高，如今那种类似的味道还能再泰国各种口味的牛奶中找到。
豆奶
牛奶、豆浆，还有啥？那就要算维维豆奶了，味道甜又浓，一度成为与牛奶和豆浆齐名的早餐饮品，但是由于豆奶粉容易结块的缺点以及永和豆浆甜豆浆的竞争，豆奶逐渐淡出人们的视野。
黑芝麻糊
黑芝麻糊与豆奶的作用不同，当年很多人是将黑芝麻糊当作代餐粉来食用的，也是最早的代餐品之一，后来人们发现尽管吃上一碗黑芝麻糊能解一时饥饿，但是很快就会饿，逐渐也就趋于平淡了。
香瓜子
这种包装瓜子兴起的原因是能够保证瓜子味道统一不变，不像普通炒瓜子那样味道时好时坏，受炒瓜子师傅的影响更大，在看电视、坐火车的时候都是人们的必备零食，如今随着零食的丰富，香瓜子也不再是必备零食了。
果汁饮料
年农夫果园横空出世，兴起了中国果汁饮料风潮，“喝前摇一摇i”让农夫果园立即风靡全国，之后汇源等其他果汁饮料也不甘示弱推出自己的爆款饮料，那时候恐怕是碳酸饮料日子最难过的时候了，以至于推出美汁源、纯果乐等果汁饮料以应对危机。
早餐工程
如今我们在很多城市都能看到“放心早餐工程”的小铺子，最早这种早餐模式是在年合肥试点运行的，之后推而广之，但是由于这种早餐摊做出的口味不尽如人意，因此很多人还是坚持选择自己习惯的小摊买早点
人造肉
年人造肉开始兴起，事实上人造肉早就融入我们的生活中了，最为著名的就是辣条，后来随着麻辣烫、串串香的兴起，人造肉也越来越火爆，这种很容易吸收汤汁和酱料的豆制品真的很受欢迎。
牙签肉
牙签肉以绝佳的口味赢得了人们的喜爱，牙签肉之所以能兴起其实是替代辣条的，人们要求食物口味丰富，但牙签肉也因为人们健康观念的升级而逐渐失去市场，大量的调味品和长时间的露天保存让人们不再青睐牙签肉。
烤鱼
曾几何时，各种牌子的烤鱼开始兴起，好像满大街都能看到烤鱼，把水煮鱼的风头都抢了过去，这种烤鱼口味很重，基本是加了很多调料烹制出来的，吃完真的很咸，很多人就很少去了。
土家馋嘴饼
土家馋嘴饼当年是很有机会取得如今黄焖鸡的地位的，但是由于过度自由的扩张，使得土家馋嘴饼不仅在口味上失去了消费者的欢心，甚至没有资格与煎饼果子、鸡蛋灌饼站在一起，消失在人们的视野中。
生煎
各种牌子的生煎包着实让人眼花缭乱，但生煎本身就是偏重南方的一种地方美食，强行推广到全国的结果就是口味不被人们所接受，人们在吃了一种品牌的生煎后对整个生煎美食都感到失望，逐渐趋于平静。
麦多馅饼
这种馅饼最大的优势是馅料甚至可以加入很多菜肴，但是也因为这个特色让人们夏天不敢吃这种馅饼，加上麦多馅饼相对较高的价格，既没有走上高端美食的位置，也没有融入煎饼果子等早餐摊的行列。
焖锅
焖锅作为一款单品爆款在全国铺开，很多人此前都不知道什么是焖锅，这种焖锅味道很好，当然价格也很贵，但是当顾客看到店里就是简单加入些
你记忆中火极一时的美食如今还好么？
